hauskyjza-slaski ser domowy

10.03.10, 01:52
witam,z tego co wiem to Slask jest jedynym miejscem w Polsce a moze
i calej srodkowej Europie gdzie cieszy sie wielkim wzieciem ser
domowy tzw;hauskyjza,a takze jedynym takim regionem gdzie sie go
produkuje komercyjnie i sprzedaje w sklepach,wiem z przekazow ludzi
ze nawet byl robiony w nie jednym domu przez slaskie
gospodynie,jednakze na dzis wydaje sie ze to zupelnie zaniklo,jest
to ser z grupy warzonych,z dodatkiem kminku,jesli ktos ma wiecej
informacji na temat procesu jego wytwarzania i produkcji,prosilbym o
podzielenie sie wiedza na ten temat,poniewaz niejednokrotnie
spotykam sie z pytaniami na temat wytwarzania tego unikatowego
slaskiego sera,a wogole jest ten produkt moze juz opatentowany w UE
jako wyrob regionalny tak jak goralskie oscypki?
    • cirano Re: hauskyjza-slaski ser domowy 10.03.10, 08:14
      Hauskyjza produkowały nasze matki kedyś masowo, bo była dobro i miała tyn swoj
      zapaszek, ftory sie dziś na zachodzie tak lubi.
      Bioły kwark, trocha soli, kminku do smaku, wymiyszać i na pora dni za szrank.
      Jak ze szranku zacznom mole pitać, dobry!
    • Gość: hihi Re: hauskyjza-slaski ser domowy IP: *.dip.t-dialin.net 10.03.10, 08:53
      malo wiesz
    • Gość: Egon Re: hauskyjza-slaski ser domowy IP: *.dip.t-dialin.net 10.03.10, 13:03
      Belgi majom patynt:
      pl.wikipedia.org/wiki/Ser_limburski
      • cirano Re: hauskyjza-slaski ser domowy 10.03.10, 13:18
        Niy twierdza, że ta kyjza to nasz, ślonski pomysł. Fto go produkować do handlu
        by chcioł, musi zahaczyć uo prawa patyntowe, ale do użytku domowego, nic ino klupać
        • Gość: walhala Re: hauskyjza-slaski ser domowy IP: *.home1.cgocable.net 11.03.10, 00:06
          cirano,mogbys trocha wiyncy napisac uo ty kyjzie,dokladne jako sie
          to robi w doma po swojymu?mosz jakis przepis na to?
          • cirano Re: hauskyjza-slaski ser domowy 11.03.10, 07:24
            Niy mom przepisu, ale pamiyntom trocha z domu rodzinnego. Może to ci pomoże?
            f.kuchnia.o2.pl/temat.php?id_p=3535
            • walhala Re: hauskyjza-slaski ser domowy 12.03.10, 01:38
              dzieki za informacje
          • sas125 Re: hauskyjza-slaski ser domowy 30.03.10, 23:02
            znajdziesz sto i jeden przepisow na domowy ser topiony z kminkiem
            ta nazwa to oczywiscie z polskiej ksiazki kucharskiej -bez tej szwabszczyzny
            hauskejza - cirano moze by i zanalazl w slaskiej ksiazce kucharskiej - ino uony
            niy wiy ze tako po raz pierwszy historii slaska w Polsce wydrukowano , bo ouny
            ksiazek nie czyto.
    • staryhanys1 Re: hauskyjza-slaski ser domowy 13.03.10, 13:47
      Wejrzyjcie tam - de.wikipedia.org/wiki/Harzer_Kaesse
    • Gość: cirano Produkty regionalne IP: *.adsl.hansenet.de 27.03.10, 18:21
      Ze unii moschna dostac patynt na wyłonczność regionalproduktuf. Majom dojczszlyzjery tysch jakieś patynty kulinarne ?

      Tak sobie myślam co uone majom:
      1. Bryna zmieschana ze japcokiem
      2. Makufka
      3. Wodschiunka

      Myślam co bryna najlypiej na to miano zasłuschyła, abo ?

      cirano
    • Gość: Brego Re: hauskyjza-slaski ser domowy IP: *.238.64.17.ip.abpl.pl 31.03.10, 15:53
      Kluczowe jest polskie słowo - gliwieć

      www.kuron.com.pl/przepisy/art1541.html
      • Gość: Brego Re: hauskyjza-slaski ser domowy IP: *.238.64.17.ip.abpl.pl 31.03.10, 15:57
        I na wskazanej stronie w komentarzach jest notatka o rejestracji tego
        spożywczego produktu jako regionalnego
Pełna wersja