Gość: marka IP: *.arkadia.opole.pl 09.04.12, 19:27 gałka loda w Il Baccio( prawie naprzeciwko) kosztuje 2,50, nie sądzę,żeby Sopelek pobił ich smak. Ceną nie błysnęli... Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
Gość: józek Re: Nowy "Sopelek" zaprasza na Krakowską - [WIDEO IP: *.play-internet.pl 09.04.12, 20:29 nie ma czegoś takiego jak "poracja włoskiego loda"... rzeczownik lody występuje tylko w liczbie mnogiej (jako nazwa deseru)... loda to można co najwyżej... sami wiecie... kto pisze te artykuły... Odpowiedz Link Zgłoś
przemo_opole Nowy "Sopelek" zaprasza na Krakowską - [WIDEO, ... 10.04.12, 14:12 Dziś gałka kosztuje 2,50. Byłem, spróbowałem. Z żalem stwierdzam iż to kolejne miejsce gdzie podają sztuczne, wręcz "plastikowe" lody. Nie sztuka kupić koncentraty w postaci proszków czy past. Sztuką jest robić lody z naturalnych składników. To wcale drogo nie wychodzi, trzeba tylko chcieć i się nauczyć. Smak nieporównywalny z tym całym świństwem, które serwują nam opolskie lodziarnie. Odpowiedz Link Zgłoś
alanta1 Re: Nowy "Sopelek" zaprasza na Krakowską - [WIDEO 10.04.12, 15:08 przemo_opole napisał: > Smak nieporównywalny z tym całym świństwem, które serwują nam opolskie lodziarnie. To prawda, najlepsze lody jakie jadłam były robione w Nowym Sączu w Lwowiance, wg tradycyjnej, tajnej ;) receptury. Ale to było dawno, ciekawe, czy nadal takie są... Odpowiedz Link Zgłoś
przemo_opole Re: Nowy "Sopelek" zaprasza na Krakowską - [WIDEO 10.04.12, 16:35 Wiesz, ja jestem rozbestwiony smakowo bo od lat sam produkuję, więc wiem co można i ile to kosztuje (tzn. wcale nie tak dużo). Z dawnych lat pamiętam Nowy Targ i Rzym - na Piazza Navona :) Odpowiedz Link Zgłoś
alanta1 Re: Nowy "Sopelek" zaprasza na Krakowską - [WIDEO 10.04.12, 16:44 O, a jak je robisz, masz jakąś maszynkę do lodów? Odpowiedz Link Zgłoś
przemo_opole Re: Nowy "Sopelek" zaprasza na Krakowską - [WIDEO 10.04.12, 16:54 Tak. Od lat mniej więcej 25 używałem Philipsa, coś jak ta KLIK1 Ale zmęczyło mnie posiadanie tylko 2 wkładów mrożących co bardzo ograniczało wydajność dzienną. Więc kupiłem w zeszłym roku Unolda z własną chłodziarką. Taka jak ta KLIK2 Teraz mogę robić wiele smaków jeden po drugim. Ostatnio w jedną sobotę było 6 różnych :) Odpowiedz Link Zgłoś
alanta1 Re: Nowy "Sopelek" zaprasza na Krakowską - [WIDEO 10.04.12, 17:16 Muszę pomyśleć. Tylko nie mam już w kuchni miejsca na kolejną maszynę :/ Odpowiedz Link Zgłoś
przemo_opole Re: Nowy "Sopelek" zaprasza na Krakowską - [WIDEO 10.04.12, 17:38 Ja też. Trzymam w piwnicy :) Jak się zdecydujesz to mam sprawdzone receptury. Odpowiedz Link Zgłoś
alanta1 Re: Nowy "Sopelek" zaprasza na Krakowską - [WIDEO 10.04.12, 17:55 A mógłbyś jakąś jedną podać? Pytam o same składniki, nawet bez ilości, jestem ciekawa co trzeba wymieszać :) Odpowiedz Link Zgłoś
przemo_opole Re: Nowy "Sopelek" zaprasza na Krakowską - [WIDEO 10.04.12, 19:20 Jakie? Czekolada, wanilia (z opcją straciatella), kawa, truskawka, brzoskwinia? Odpowiedz Link Zgłoś
alanta1 Re: Nowy "Sopelek" zaprasza na Krakowską - [WIDEO 10.04.12, 19:35 kawa, truskawka, cytryna ;) ale nie sorbety, bleh Odpowiedz Link Zgłoś
przemo_opole Re: Nowy "Sopelek" zaprasza na Krakowską - [WIDEO 10.04.12, 19:46 Cytrynę muszę poszukać bo dawno nie robiłem. Truskawkowe: truskawki, śmietana 30%, mleko, cukier, sok z cytryny Kawowe: kawa ziarnista, mleko, śmietana 30%, żółtka, laski wanilii, kawa mielona, cukier Czekoladowe: Czekolada mleczna i gorzka, kakao, mleko, śmietana 30%, cukier, ekstrakt waniliowy naturalny To tak w skrócie i na szybko :) Odpowiedz Link Zgłoś
alanta1 Re: Nowy "Sopelek" zaprasza na Krakowską - [WIDEO 10.04.12, 19:48 I tylko do kawowych się daje jajka? Bo trzeba surowe, nie? Zawsze się tego boję w upały, choć mam z pewnego źródła :/ Odpowiedz Link Zgłoś
przemo_opole Re: Nowy "Sopelek" zaprasza na Krakowską - [WIDEO 10.04.12, 19:58 Są różne możliwości i różne przepisy. Akurat w kawowych jajka są ubijane w kąpieli wodnej więc są podgrzewane. Ja robię lody od 30 lat, dawałem do owocowych też surowe zółtka i nigdy nie było żadnych problemów. Paschą też nikogo nie otrułem a są w niej surowe żółtka :) Odpowiedz Link Zgłoś
alanta1 Re: Nowy "Sopelek" zaprasza na Krakowską - [WIDEO 10.04.12, 20:34 przemo_opole napisał: > Paschą też nikogo nie otrułem a są w niej surowe żółtka :) Ja tez robię tiramisiu na surowych jajkach. Ale zawsze mam lekkiego pietra, dlatego robię tylko zimą, z pewnych i dokładnie mytych jajek. Odpowiedz Link Zgłoś
przemo_opole Re: Nowy "Sopelek" zaprasza na Krakowską - [WIDEO 10.04.12, 21:11 Robię tak od lat, także w lecie. Jajka sparzam i dokładnie myję. Nigdy nikomu nic nie zaszkodziło. Ale jak nie chcesz do lodów to jest pełno przepisów bez jajek. Np. waniliowe w stylu Philadelphia (pyszne) składają się z mleka, śmietany, cukru i wanilii. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Kija Re: Nowy "Sopelek" zaprasza na Krakowską - [WIDEO IP: *.252.19.71.internetia.net.pl 11.04.12, 18:13 Dobre lody są w Ptysiu na Krakowskiej. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: a taki sobie Re: Do przemo_opole IP: *.dip.t-dialin.net 10.04.12, 17:46 Hallo przemo !!!! A lody od Chmielewskiego z Placu Sebastiana ty jadl ???? Bo jak nie, to "gow.o " wiesz o produkcji lodow !!! Oj , to byly lody i te wafelki , ale "to se ne wruci pane Hawranek " Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: clitoris Re: Do przemo_opole IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 10.04.12, 18:57 do taki sobie: ma być: "to se ne vrati". A lody od Chmielewskiego pamiętamy, bo jakże tu nie pamiętać. Odpowiedz Link Zgłoś
przemo_opole Re: Do przemo_opole 10.04.12, 19:18 jadł, jadł :) ale obiektywnie te z Nowego Targu były lepsze a to mniej więcej ten sam okres Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: figa Re: Do przemo_opole IP: *.adsl.inetia.pl 10.04.12, 21:01 Własnoręcznie robione lody to bajka, ale... Lodziarnie unikają tematu, bo Sanepid (czy jaka tam inna inspekcja sanitarna) okropnie się czepia. Podobno spokoju nie dają, non stop badają próbki i doszło nawet do paranoi, bo jak wykryli w jogurtowych bakterie ( co świadczyło, że robione z prawdziwego jogurtu) to na wszelki wypadek kazali całą partię zniszczyć. Jak cukiernik robi z gotowych mieszanek, to ma spokój: wszystko zabite, jałowe... smak niestety też :-( Odpowiedz Link Zgłoś
alanta1 Re: Do przemo_opole 10.04.12, 21:03 Gość portalu: figa napisał(a): > jak wykryli w jogurtowych bakterie ( co świadczyło, że robione z prawdziwego jogurtu) to na wszelki wypadek kazali całą partię zniszczyć Zartujesz, prawda? :> Może jeszcze domestosem trza je polać :D Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: figa Re: Do przemo_opole IP: *.adsl.inetia.pl 11.04.12, 08:12 Nie, nie żartuję. Jakieś tam normy cukiernicze ( nie znam się na tym) nie przewidują obecności bakterii w lodach i klops - jogurtowych nie można. To podobny absurd jak w przypadku piekarń, które przechowują zakwas w drewnianej misie (taki podobno najlepszy). Wg norm w drewnianej nie można, bo nie da się jej wyjałowić ;-))) Wracam pamięcią do lodów od Chmiela. Były pysze, ale 30 lat temu. Nie wiem, czy dziś by mi te smaki pasowały? Obawiam się, że przeszłyby niezauważone w zalewie Grycanów, Zielonych Budek itp. Mamy rozbestwione podniebienia: oryginalna wanilia, czekolada,dobra kawa, a wtedy bazowało się niestety na produktach zastępczych. Dolce Vita chyba robi/robiła własne lody? Czy się mylę? Odpowiedz Link Zgłoś
przemo_opole Re: Do przemo_opole 11.04.12, 08:26 Nie mam pewności co do Dolce Vita ale na bazie próbowania u nich wielu smaków twierdzę, że nie są to lody naturalne tylko z koncentratów. Odpowiedz Link Zgłoś
alanta1 Re: Do przemo_opole 11.04.12, 09:18 Gość portalu: figa napisał(a): > Mamy rozbestwione podniebienia: oryginalna wanilia, czekolada,dobra kawa, a wtedy bazowało się niestety na produktach zastępczych. To nie o to chodzi. Nawet z produktami zastępczymi tamte lody były dobre, bo czuło się mleko. A dzisiejsze lody są jakieś takie wodniste i "plastikowe" właśnie. Różnica mniej więcej taka, jak między chlebem z piekarni a supermarketu :P Odpowiedz Link Zgłoś
przemo_opole Re: Do przemo_opole 11.04.12, 09:26 Po tych wczorajszych sztucznościach z Sopelka miałem przez dobre 2 godziny w ustach gorzki smak i żadna woda minerlna nie chciała tego wypłukać. Odpowiedz Link Zgłoś
przemo_opole Re: Do przemo_opole 10.04.12, 21:08 Też o tym słyszałem. Ale to jeden powód. Drugi jest bardziej prozaiczny: pieniądze i wygoda. Takie lody są po prostu tańsze w produkcji oraz prostsze. Wrzuca się do freezera co tam trzeba, nastawia i wylatuje gotowe :) A tak trzeba ważyć, mieszać... Za dużo roboty :) Odpowiedz Link Zgłoś
gandharwa Re: Do przemo_opole 11.04.12, 10:52 Aż miło czytać ten wątek. Szkoda Przemo, że nie znaliśmy się wcześniej. W 2003 roku był taki pomysł by pojechać i otworzyć obwoźną lodziarnię na Krymie, bo tam prawie w ogóle nie znają lodów gałkowych...tylko jakieś kręcone (rzadko) lub Magnum z chłodziarki. Pomysł upadł, bo nie mieliśmy nikogo, kto by się na tym znał a znajomy Włoch nie mógł... Odpowiedz Link Zgłoś
przemo_opole Re: Do przemo_opole 11.04.12, 11:22 Wszyscy poczęstowani namawiają mnie na lodziarnię + cukiernię w Opolu. Ale ja się opieram bo to nie to miejsce. W Warszawie gałka Haagen-Dazs kosztuje 9 PLN. I ludzie kupują. U nas na to nie ma szans nawet przy cenie 4 PLN za gałkę wyśmienitych, naturalnych lodów. A H-D to wprawdzie lody przemysłowe ale najbardziej zbliżone do naturalnych. Odpowiedz Link Zgłoś
przemo_opole Re: Do przemo_opole 11.04.12, 11:23 Swoją drogą jak już wiosna zagości na dobre to forumowych znajomych zaproszę do parku na lody :) Odpowiedz Link Zgłoś
alanta1 Re: Do przemo_opole 11.04.12, 13:05 przemo_opole napisał: > zaproszę do parku na lody :) Na rowerach? :) Odpowiedz Link Zgłoś
przemo_opole Re: Do przemo_opole 11.04.12, 13:10 Może być. Ja co prawda nie mam bagażnika ale jakoś sobie ze słodkim bagażem poradzę :) Odpowiedz Link Zgłoś
nochybatytyty Re: Do przemo_opole 11.04.12, 13:37 :))))) apropo starych lodziarni - ktoś jadł lody z Jadowa (tego koło Tłuszcza)? Tam do tej pory sezon trwa od kwietnia do października, i mają tylko 3 smaki, za to lody pyszne. Z takich sklepowych lodów to bezkonkurncyjne dla mnie są lody grycan, zwłaszcza KASZTANOWE <mniam> :) kiedyś bardzo lubiłam orzechowe z zielonej budki, ale jakoś nie mogę znaleźć ostatnio Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: figa Re: Do przemo_opole IP: *.adsl.inetia.pl 11.04.12, 13:44 Dla mnie na razie bezkonkurencyjne są Grycany waniliowe. Kupuję w ilościach hurtowych, bo cała rodzina się nimi zajada. Do tego crumble z owoców leśnych lub jabłek i jestem w kulinarnym niebie ;-))) Odpowiedz Link Zgłoś
przemo_opole Re: Do przemo_opole 11.04.12, 14:08 No to jak już o starych klimatach: super (na tamte czasy) były zawinięte papier kule lodowe (bakaliowe i czekoladowe) do kupienia w nieistniejącej już "Bajce". Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: figa Re: Do przemo_opole IP: *.adsl.inetia.pl 11.04.12, 13:40 Jakbym wiedziała, że kupuję lody 100% prawdziwe, z prawdziwej śmietanki, jajek, bez chemii, emulgatorów i innych ulepszaczy, to chętnie i 10 zł za gałkę bym zapłaciła. Tylko, czy wielu chętnych na tak kosztowne przysmaki w Opolu się znajdzie? Häagen-Dazs kilka razy kupiłam, ale na kolana mnie nie rzuciły. Może nie trafiłam na mój smak? Odpowiedz Link Zgłoś
przemo_opole Re: Do przemo_opole 11.04.12, 14:10 Mnie H-D też nie wszystkie smakują ale niektóre smaki są rewelacyjne. Junior twierdzi, że nawet ja takich nie robię :))) Chociaż jest wielbicielem moich lodów. Odpowiedz Link Zgłoś
tiresias Re: Do przemo_opole 11.04.12, 15:17 W Zwierzyńcu na Roztoczu jest taka budka w 'centrum' (nad stawkiem) - kto tam kupił loda - nie zapomni. ale oni tam chemii nie majo, bo to Polska C. Odpowiedz Link Zgłoś
przemo_opole Re: Do przemo_opole 11.04.12, 15:20 Chyba musimy sobie "lodowy" wątek założyć, bo jak na razie to Soplekowi niezasłuzoną reklame robimy :) Odpowiedz Link Zgłoś
alanta1 Re: Do przemo_opole 11.04.12, 15:36 Albo osobne, tajne przez poufne, forum ;) Odpowiedz Link Zgłoś
ali-ja Re: Do przemo_opole 25.04.12, 21:57 Etam, chyba warto żeby wiadomo było, co warto jeść a czego nie :P Z tych takich sklepowych to pyszne dla mnie są carte dor o smaku straciatella. Nie przepadam za algidą, jem tylko jak jestem u znajomych. A w centrach handolwych wygrywają Grycany, zwłaszcza orzechoooweeee! Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: m_karpinski Re: Do przemo_opole IP: *.146.215.117.nat.umts.dynamic.t-mobile.pl 17.04.12, 19:07 Odpowiedz Link Zgłoś