Jak ugotować kluski ziemniaczane radzi Dorota M...

22.10.11, 00:56
Kluski ziemniaczane często goszczą na naszym stole. Ale takie z surowych ziemniaków tartych na drobnych oczkach i potek kładzionych na wode
ziemniaczane kluski. Takie kluski ziemniaczane są wyśmienite jako dodatek to mięsa albo słodkiej kapusty (jak ktoś nie dba o kalorie to kluski ziemniaczane można posypać smażonym boczkiem)
    • Gość: mmmoni Re: Jak ugotować kluski ziemniaczane radzi Dorota IP: *.xdsl.centertel.pl 15.08.12, 14:46
      nieprawda że młode ziemniaki się nie nadają

      wystarczy po starciu odsączyć je

      skrobię która się ustoi w płynie też należy do masy dodać
      • Gość: smakosz Re: Jak ugotować kluski ziemniaczane radzi Dorota IP: *.170.c80.petrotel.pl 15.08.12, 18:57
        Kluski ziemniaczane najlepsze są właśnie z młodych ziemniaków. Mój przepis na te wspaniałe kluchy jest nieco inny. Ja scieram na małych oczkach na zwykłej tarce metalowej (nigdy tego nie robię swoją domową maszyną bo nie mam do tego przekonania) odcedzam wodę dodaję trochę mąki żytniej, trochę mąki pszennej, 1 jajko (ostatnio robię bez jajka). Mieszam łyżką metalową dotąd aż masa odejdzie od łyżki - no oczywiście w międzyczasie dosypuję trochę mąki. Do robienia kluseczków mam specjalne sitko z dużymi oczkami do którego wkładam masę i na gotującą wodę wrzucam kluseczki cały czas mieszając łyżką w tym sicie. Kluseczki są jednakowej wielkości, coś pysznego. Woda do gotowania osolona i odrobinę wlewam oleju do wody. Kluseczki są wtedy śliskie i się nie zlepiają. Podstawowa zasada gotowania to gar z dużą ilością wody. Uwielbiam kluseczki polewam skwareczkami najlepiej z wędzonego boczku a ser biały używam sierpecki capry. Życzę smacznego, nie ma takiej opcji, żeby się nie udały.
        • Gość: mesalka Re: Jak ugotować kluski ziemniaczane radzi Dorota IP: *.warszawa.vectranet.pl 15.08.12, 20:31
          takie właśnie kluseczki są pyyyyyszne-mniammmmm
        • Gość: klucha Re: Jak ugotować kluski ziemniaczane radzi Dorota IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 15.08.12, 20:39
          polecam pani doroto przy okazji jakiejs przerwy w kuchni zajrzec do słownika jezyka polskiego by przekonac się ze skwarek w nim nie istnieje , istnieje skwarka rodzaju zenskiego a "skwarek" to dopełniacz liczby mnogiej . tak wiec dziecko ma rację burząc się przeciw takiej gwarze . podobnie błędnie pisze smakosz kluseczek jest właściwą formą a "kluseczków " juz nie . a tak w ogóle to polecam nie mieszać twarogu z gorącymi kluseczkami ale jedynie posypać i nie rozdrabniać łapami ale widelcem w miseczce . dopiero potem solić .
          przepis smakosza na kluski jest jedynym kanonicznym przepisem w tej kwestii i wszelkie odstępstwa od tej metody powinny być karane odstawieniem od kluseczek dożywotnio . na wszelki wypadek od kluseczków też.
          • Gość: smakosz Re: Jak ugotować kluski ziemniaczane radzi Dorota IP: *.170.c80.petrotel.pl 16.08.12, 21:11
            Rzeczywiście właściwa pisownia to kluseczek, nie kluseczków. To zwykłe przejęzyczenie, nie wynika z braku wiedzy lecz z pośpiechu. Przepraszam.
          • Gość: karolina Re: Jak ugotować kluski ziemniaczane radzi Dorota IP: *.cable.smsnet.pl 06.01.13, 12:29
            niektórzy to od razu muszą jadem pojechać żal.pl
            • Gość: do karolina Re: Jak ugotować kluski ziemniaczane radzi Dorota IP: *.30.79.92.nat.umts.dynamic.t-mobile.pl 06.01.13, 12:49
              @karolina
              > niektórzy to od razu muszą jadem pojechać żal.pl

              po tłumokach trzeba jeździć i to ostro, inaczej nigdy spobie nie uświadomia swojego tłumoctwa : ergo muszą jechać jadem (po tłumokach, of course)
            • Gość: do Karolinki Re: Jak ugotować kluski ziemniaczane radzi Dorota IP: *.245.c69.petrotel.pl 06.01.13, 12:59
              trzeba ostro po niektórych pojechać Karolciu.Inaczej będziemy pisali np kluseczkuf lub bul.Niestety chyba jesteś z pokolenia wychowanego bezstresowo lub po wumlu/chyba wiesz co to wuml/.
              • Gość: Karolina Re: Jak ugotować kluski ziemniaczane radzi Dorota IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 06.01.13, 13:30
                Nie po WUML-u tylko płockiej Sorbonie znaczy się Włodkowicu.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja