plocczanin0
12.03.12, 07:51
Czy pamiętacie Akcję Gazety, POTRAWY REGIONALNE?
Opisana była prosta potrawa nazywana ' PSIOCHA'.
Jestem ciekawy , jak jest dalej? Czy jest w menu płockiej gastronomi? Tania , syta potrawa całoroczna np w punktach z pizzą na ulicy... nic więcej dodać nie można
Czy była, będzie wykorzystana np na JARMARKU TUMSKIM.
przypominam PRZEPIS;
........"Na jedno jajko jedna łyżka mąki. NIE INACZEJ! I mleko, sól do smaku. O co tu chodzi? Kiedy sypiemy mąkę - ma swój zapach, jajko też.
A należy tak dobrać jedno i drugie, żeby wyszedł nowy zapach. To nie zawsze wychodzi. Kiedy człowiek jest w tym dniu nieczysty duchowo - omletu nie będzie. Są dwie metody.
1.
Mniej mleka. Na mocno rozgrzaną patelnię z olejem wlewamy ciasto i smażymy, ale nie wolno spalić. Dwiema łopatkami z drewna podnosimy spieczony omlet i napływa nowe ciasto itd. A więc wielowarstwowe. Pod koniec rozrywamy na mniejsze części i dodajemy masło dla zniesienia smaku oleju. Jemy gorący omlet z chlebem, ponieważ chleb zabiera tłuszcz, jaki jemy.
Więcej... plock.gazeta.pl/plock/1,108424,8224845,Jak_zrobic_pyszna_psioche_.html#ixzz1osmgDRci