Jaką rybę proponujecie do galartu?

05.12.09, 12:20
Szukam inspiracji na święta. Chcę jakiejś odmiany, czyli bardzo proszę o
propozycje z wyłączeniem karpia. Wielce będę wdzięczny za akcenty regionalne,
ale, błagam, nasze - wielkopolskie - a nie kresowe.
    • Gość: Bormann Re: Jaką rybę proponujecie do galartu? IP: *.net.inotel.pl 05.12.09, 18:49
      Nie znoszę karpia.
      Hmmm, może pstrąg? Ma zwarte mięso, nie rozpada się podczas
      pieczenia, nie wiem jednak, jak zachowuje się podczas gotowania. Też
      śledź...Na pewno nie polecam dorsza, bo jedo mięso jest bardzo
      delikatne i łatwo się rozpada (na języku rozpuszcza - wspaniałość,
      ale nie nadaje się chyba na galart).
      Dorada - ale czy w Polsce znajdzie się doradę?
      Tuńczyk, ale świeży, w plastrach, nie z puszki.... chyba jednak
      odbiegłem od czegokolwiek polskiego.
      pozdrawiam!
      • liisa.valo Re: Jaką rybę proponujecie do galartu? 06.12.09, 13:51
        Nie, coś ty, w Polsce nie znajdziesz dorady, nie kupisz też soli i pstrąga, że o
        mintaju i tuńczyku nie wspomnę, a po karpia stoimy w kilometrowych kolejkach.
    • caesar_pl Re: Jaką rybę proponujecie do galartu? 05.12.09, 19:48
      Galart to z niemieckiego od Gallert - galaretka.Jakie to wielkopolskie?To
      niemieckie.
      • Gość: x galart to po poznańsku! IP: *.unitymediagroup.de 06.12.09, 02:28
        po niemiecku to Sülze albo Aspik. Gallert nikt nie zna;)
        • caesar_pl Re: galart to po poznańsku! 06.12.09, 13:10
          Sülze , po slasku ,z niemieckiego to zulc.Niemiecki Gallert czyli
          galaretka, nazywa sie na Slasku galert.
          de.wikipedia.org/wiki/Gallert
          a twoj galart..no gdzies sie slyszalo ale nie wie sie dokladnie
          gdzie..czy u Ruska,Zabuzanina czy Niemca,,he,he...
          apropos -nazwa Szynka to tez niemiecka nazwa.Czyli Polacy przed
          kontaktem z Germanami nie znali tego rodzaju miesnego przetworu..A
          niby byli tacy postepowi..ha,ha,ha...
          • Gość: x poznański galart to gotowa potrawa IP: *.unitymediagroup.de 06.12.09, 13:19
            Zrozumiałeś treść artykułu pod tym linkiem?
    • Gość: Gość z daleka[WAW] Re: Jaką rybę proponujecie do galartu? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 05.12.09, 21:07
      Może panga - wyrafinowane połączenie orientu nafaszerowanego
      hormonami z wielkopolską tradycją. Na dodatek tania. <g>

      Dla konsumentów pangi
      • Gość: a Re: Jaką rybę proponujecie do galartu? IP: 77.255.30.* 05.12.09, 23:31
        Jak w Misiu: golonka na piwie. A przełamiemy się jajeczkiem
      • l.george.l Re: Jaką rybę proponujecie do galartu? 06.12.09, 00:04
        Gość portalu: Gość z daleka[WAW] napisał(a):

        > Może panga [...]

        "Tania i niezwykle popularna w Polsce panga jest importowana z wietnamskich
        hodowli w delcie Mekongu. Rzeka ta jest bardzo zanieczyszczona, nie wiadomo,
        jaka panuje tam kontrola hodowli i jakości mięsa. Panga zresztą nie jest ryba
        morską, jak to się uważa w Polsce, ale słodkowodną, a wiec mniej zdrową".
        odwazsie.gazeta.pl/odwagi/1,97775,6352034,Ryby_maja_glos.html
    • v.i.k.k.a Re: Jaką rybę proponujecie do galartu? 05.12.09, 23:32
      Moze byc losos, ale bez galaretki:)
      • Gość: b Re: Jaką rybę proponujecie do galartu? IP: *.adsl.inetia.pl 06.12.09, 10:26
        Łosoś norweski jest hodowany na sztucznej karmie, dzięki dodawanym barwnikom
        mięso ma ładny różowy kolorek. A co jeszcze dodają- to tajemnica.
        Lepszy zapewne jest łosoś bałtycki kupowany od naszych rybaków choć jak wiadomo
        zapasy iperytu zatopione na dnie naszego morza po II wojnie właśnie skorodowały
        i zdarzają się przypadki poparzenia rybaków podczas wyciągania sieci dennych. I
        ponoć rybacy nie jedzą fląder, bo te żerują przy dnie bliżej iperytu. Flądry
        łowią nie do jedzenia tylko na sprzedaż
Inne wątki na temat:
Pełna wersja