Kruche (?) ciasto z gofrownicy

[reinadelafiesta]

Nieżyjąca ciotka robiła rewelacyjne mazurki. Ich spód był wykonany z ciasta upieczonego w gofrownicy. Cztery serduszka układała w koło i zalewała kajmakiem. W takim mazurku spód był cieniutki, idealnie równy. To nie było typowe ciasto gofrowe, raczej kruche. Przepisu nie znam, ciotka nie żyje. Czy ktoś z Was słyszał/wie, jak zrobić takie kruche ciasto w gofrownicy? Może z Waszą pomocą uda mi się w te święta odtworzyć mazurki cioci?

--
Żeby dojść do źródła, trzeba iść pod prąď

[grabixa]

żeby zrobić kruche ciasto w gofrownicy, to potrzebna jest gofrownica o bardzo dużej mocy

[reinadelafiesta]

Grabixa
Dobrze, to w takim razie załóżmy, że mam taką gofrownicę. Skoro były takie gofrownice 30 lat temu, to teraz pewnie też. A skład ciasta? Robiłaś/ robiłeś takie kruche?

--
Żeby dojść do źródła, trzeba iść pod prąď

[asiakracja]

Nie słyszałam o takim rozwiązanie. Ale też będę wdzięczna za przepis.

[anna.lib]

Mam fajny przepis na gofry (z jednego lokalu gastronomicznego) wychodzi z niego prawie 3,5 kg ciasta, tak więc musisz sobie zmniejszyć proporcje, ale ciasto jest genialne, bardzo chrupkie :)
12 jajek
0,5 litra mleka
0,5 litra wody gazowanej,
0,2 kg masła (roztopione),
1,12 kg mąki,
0,3 kg cukru pudru
0,1 kg cukru waniliowego
0,06 kg proszku do pieczenia
Polecam wypróbować, ja go uwielbiam :)

[reinadelafiesta]

Anna.lib
Choć nie do końca chodziło mi o kruche ciasto gofrowe, tylko o takie zwykłe, klasyczne kruche, tyle że robione na gofrownicy, tym niemniej bardzo dziękuję za przepis, wypróbuję przy najbliższej okazji☺

--
Żeby dojść do źródła, trzeba iść pod prąď

[anna.lib]

Polecam:) niestety stricte przepisu na ciasto kruche do gofrownicy nie mam , natomiast mam różne stare przepisy po babci, prababci, to przeszukam, jak coś znajdę, to dam znać :)

[reinadelafiesta]

Anna.lib
:)

--
Żeby dojść do źródła, trzeba iść pod prąď

[czarna9610]

A może to było ciasto takie jak na orzeszki. Ta patelnia do orzeszków działa chyba na podobnej zasadzie jak gofrownica. Ciasto do orzeszków jest kruche.

[reinadelafiesta]

Nie kojarzę patelni do orzeszków? Możesz coś więcej powiedzieć?

--
Żeby dojść do źródła, trzeba iść pod prąď

[czarna9610]

W latach 80 zza wschodniej granicy przywożono takie coś [url=https://naforum.zapodaj.net/83b6e7ab04c8.jpg.html][img]https://naforum.zapodaj.net/thumbs/83b6e7ab04c8.jpg[/img][/url]
Te orzeszki się robiło na kuchence czyli podobnie jak gofry. Kruche cienkie ciasto. Nie znam przepisu, bo sobie nie kupiłam, ale myślę że na mazurek by sie nadawało

[reinadelafiesta]

Ale problem w tym, że ciotka to ciasto nalewała, miało konsystencję takiego ciasta naleśnikowego. Tylko że naleśniki są elastyczne, a to wychodziło kruche. Może i takie zwykłe kruche też by się w gofrownicy upiekło, bo to ciasto na orzeszki, o którym Czarna wyżej pisze, jest właśnie takie jak tradycyjne kruche, a piecze się gofrownicy. No, ale to nie to, co ja pamiętam.

--
Żeby dojść do źródła, trzeba iść pod prąď