polędwica wołowa

30.09.07, 14:14
witam,

potrzebuję sprawdzonego, najlepiej tradycyjnego przepisu na
polędwicę wołową. Będę ją przyrządzała po raz pierwszy, więc proszę
o rady jak ją usmażyć, żeby nie była "gumowata", z czym najlepiej
podać. Nie lubię łączyć mięsa z owocami, więc prosiłabym o coś
tradycyjnego, idealnie gdyby byłby to przepis na polędwiczkę z
jakimś sosem...
z góry dziękuję :)
    • Gość: smakosz Re: polędwica wołowa IP: *.handelsbanken.se 09.03.15, 13:31
      wczoraj na obiad jadlam z patelni grillowej - rewelacja
      podstawowa rzecz z wolowina, to nie solimy jej przed przygotowaniem, dopiero na talerzu, bo bedzie twarda.
      Druga rzecz, to marynata na ok. dobe przed smazeniem. No i nalezy ja wyjac z lodowki na godzine przed smazeniem, zeby nabrala temperatury.
      A marynuje po prostu w oliwie z oliwek (ja lubie smakowa), do tego czosnek, rozmaryn.
      Podaje z maselkiem czosnkowym i swiezo mielonym pieprzem.
      Proste i pyszne :)
    • zarmak Re: polędwica wołowa 18.03.15, 11:06
      Możesz zrobić ze szpinakiem i serem feta, wolowina pysznie smakuje w tej kompozycji. Nie wiem czy kojarzysz rękawy do pieczenia, w takim możesz zrobić ta polędwiczke :) a sos np. na bazie rosołku z koperkiem i śmietaną :)
Pełna wersja