Pizza - dzisiaj świętujemy!

[Gość: Marcel]

Co potrzebne jest do stworzenia Święta Bigosu? (prócz bigosu)

Pizza - dzisiaj świętujemy!

[z.czaka]

Krótka piłka: pizzę pieczemy w temperaturze od 250 st. w górę, z właczoną
jeśli mamy konwekcją, grzaniem dolnym i na omączonej, odwróconej (łatwiej
rozwałkować) blasze położonej na samym dnie piekarnika, jak najbliżej grzałki.
I najlepiej niech to będzie cienka, szybko rozgrzewająca się blacha
"profesjonalna".
Po 3 min. pieczenia wyjmujemy, obracamy o 180 st. (w poziomie :)) i wkładamy
na kolejne 3 min. I już, gotowe, żadnych wieśniackich wielkopiecowych wyżarzań
po pół godziny.

jaką mąkę dajecie??

[Gość: zosia]

bo mi tortowa nie daje dobrego ciasta.. :(

Krupczatkę n/t

[Gość: gość]

[Gość: jkjk]

najlepszy efekt daje Typ 500 SPRAWDZONE!!!

[Gość: mikoda LP]

a ja używam 550 a najlepszymi moimi składnikami jest tzw "przegląd tygodnia"
czyli, to co mam akurat w lodówce byle by dobrze drobno pokroić

[Gość: dfdf]

Tortowa jest do słodkich ciast a pizzowe takim nie jest. Typ 500 jest najlepsza.

[Gość: FRANKA]

szybkie ciasto na spod pizzy--wymieszac ,,70g masla,3 male biale
serki (petite suisse),170g maki,zrobic z tego kulke i zostawic w
lodowce 30min , rozwalkowac krazek ,polozyc na okraglej blaszce
wylozonej papieram do pieczenia ,podziurkowac widelcem -farsz,,,pol
czerwonej papryki 1 pieczarka, 1 pomidor ,10 oliwek czarnych i moze
tez jak masz 10 zielonych 2-3 plasterki szynki ,wszystko pokroic
drobno do salaterki ,dodac pol lyzeczki curry ,1 lyzke oleju ,1
lyzeczke origano,pieprz (nie solic) troche tymianku i mala puszeczke
koncentratu ,wymieszac,wylozyc na ciasto i posypac startym
serem,piec w nagrzanym piekarniku t 6 (180°c)30 minut ,podawac z
zielona salata doprawiona winegret-smacznego

Pizza - dzisiaj świętujemy!

[Gość: marter7]

googiel podaje jeszcze:
INTERNATIONAL PIZZA DAY, 1 czerwca
World Pizza Day, 7 września...

Najwyższy czas na Dzień Pieroga :)

[Gość: ...]

Jaka pizza hawajska...ludzie, ble ble ble....??? Do pizzy nie dodaje sie zadnych
owocow, no chyba, ze owoce morza...

[kpsting]

to fakt. pare razy jadlem z ananasem. i za kazdym razem musialem odchorowac na
drugi dzien.

grube ciasto w pizzy tez nie bardzo pasi... chyba ze jest to sycylijska.
najlepsze pizze sa bardzo proste, np. czosnek i vodka sos; sos pomidorowy i
roztopiona mozarella; male kawaleczki kurczaka plus mieszanka sosu buffalo i
dressingu "blue cheese"; makaron penne polany vodka sos, itp. im ostrzejsze tym
lepsze...
Zostalem po prostu "poblogoslawiony" niesamowita pizzeria w sasiedztwie :)

[Gość: fan]

Ananas na Pizzy to nie oryginal, to nie Italia. Tradycyjne z cienkim spodem to:
Z sosem Bolognese, Napoli. I potem jeszcze z dodatkami: Szynka, Salami, Tunczyk,
Pieczarki.

[Gość: nessie]

I takie właśnie są najlepsze. Żadnego wydziwiania. Tradycyjne
składniki wysokiej jakości i cienkie ciasto - to jest to!

[Gość: tt]

no wlasnie - to kiedy jest ten dzien pizzy - fuj Wyborcza taka nieprecyzyjna

A czemu nase pizzerie o tym nie wiedzą?

[Gość: gourmet]

W polskich pizzeriach, podobnie jak w amerykańskich, bazylię zastąpiono
oregano... Dlaczego??

[Gość: ...]

bo to nie sa pizze tylko jakies namiastki, podobnie jak hawajska i inne wymysly...

pizza marinara jest z oregano

[jo.hanna]

nt

Pizza - dzisiaj świętujemy!

[Gość: pzizzoman]

ja tam znam inna opinię na temat rozwoju pizzy. wiąże się z prohibicją. Po
prostu amerykanie chcąc napić się winka chadzali do włoskich restauracji gdzie
oprócz wina poznali pizze. a po drugie pizze którą znamy nie jest z włoch ale z
usa. Włoska pizza była bardzo skromna, a emigranci włoscy w usa zaczęli
wzbogacać pizzę o nowe składniki i z mała fala powrotów włochów do italii
wprowadzili do domów swych przodków "nową pizzę". I właśnie po zatoczeniu koła
"italia-usa-italia" powstała ta pizza którą znamy. Zresztą, we włoszech pizza
nie jest daniem narodowym, w niektórych regionach nie istnieje w kuchni
regionalnej, lub są rzeczywiście placki które według naszych gustów nie wiele
maja wspólnego z pizzą.

Pizza - dzisiaj świętujemy!

[Gość: realizm]

nie lubie pizzy, brrr....

[Gość: Żarłok]

A ja uwielbiam... :)

BTW: parę dni temu widziałem jakiś powtórkowy program w Kuchnia.TV, właśnie o
pizzy. Mówili sporo o "klasycznej" pizzy nowojorskiej (fuj!), potem pojechali do
kolebki pizzy. Tam upichcili cudowną margeritę, co ciekawe jako, że program był
robiony na jesieni, wzięli wielkie kiście pomidorków (nieduże, jakoś 2x większe
od koktajlowych) - świeże, podwędzane lekko w dymie. Tak sobie po prostu wisiały
parę miesięcy... Hmmm. Samych tych cudownych pomidorów bym spróbował, nie mówią
o całej margericie... Mniam, mniam!

[Gość: pionki i poziomki]

Wstyd! I to na głównej stronie!

[Gość: pisownia]

Wlasnie sie obudzilam, wlaczylam komuper i co widze na glownej
stronie GW? 9 luty!!! Mam nadzieje,ze po prostu jeszcze jestem
zaspana i jak zerne za kilk godzin to bedzie 9 lutego;-)

Pizza - dzisiaj świętujemy!

[Gość: low]

Gdzie zecer? Gdzie ktokolwiek, kto sprawdza błędy? Już tak bezgranicznie ufamy wordowi? Szanowny autorze/autorko - piszemy "9 lutego", nie zaś "9 luty". W gimnazjum i liceum już tego uczą. "Wyborcza" nie jest już elitą wśród dzienników. Nie zamieniajmy jej jednak na szmatławiec.

[Gość: zxcc]

>"Wyborcza" nie jest już elitą wśród dzienników.
> Nie zamieniajmy jej jednak na szmatławiec.

A gdzie jest napisane, że to "Wyborcza"?
To jest "gazeta.pl", "Wyborcza" to inny adres!!!

[Gość: fasolala]

Gość portalu: Pizzamen napisał(a):

> Po co piec skoro można łatwo zmówić najlepszą pizze na świecie z daGrasso :D

ja tam pizzy z daGrasso nie lubię. przynajmniej w moim mieście serwują kiepską.
Uważam, że najlepsze są małe pizzerie nie należące do żadnych sieci.

W takiej małej pizzeri w Andrychowie

[Gość: Pikpok]

widzialem kiedys pizze z krążkami czerwonych buraków. Nie probowalem ale to
musialo byc cos niesamowitego

Pizza - dzisiaj świętujemy!

[Gość: mikoda LP]

a ja robię całość na chybił trafił
około pół kilo mąki mieszam z łyżeczką soli i dolewam setkę oleju
(oczywiście wszystko około)
osobno pół kostki drożdży z łyżeczką cukru i niewielką ilością wody
mieszam aż drożdże całkowicie się rozpuszczą
wszystko łączę i dolewam tyle wody aż powstanie ciasto ciut twardsze niż na
pierogi
w międzyczasie włączam piec na 250stopni
ciasto wyrabiam na jednolitą masę i dzielę na kilka kęsów które ręcznie
zagniatam tworząc coś co przypominałoby bułkę gdyby nie było aż tak nierówne
następnie bułki układam blisko siebie na desce i przykrywam czystą ściereczką
kuchenną
i to sobie "garuje"
i dalej
:przygotowuję sos pomidorowy
:kroję składniki
co ciekawsze w chwili gdy piec się wystarczająco nagrzeje ja mogę już wstawiać
pierwszą pizzę
i takim to sposobem w ciągu 1,5 h udaje mi się stworzyć kilka gotowych placków
z 0,5 kg mąki
polecam bo wszystkim znajomym smakuje
oczywiście pewnym specjalnym pomysłem jest smak sosu ale to już moja tajemnica

[Gość: mikoda LP]

widzę nikogo nie zachwycił mój tamtoczasowy przepis
trudno widzę że muszę zaprosić na degustację
proszę o maile