Ratunku - szukam przepisów na RACLETTE !

IP: *.warszawa.cvx.ppp.tpnet.pl 05.02.02, 17:26
Szukam desperacko przepisow na raclette, mozliwie jak najwiecej wariacji. Co
prawda wiem, ze najlepiej po prostu przygotowac mnostwo skladnikow i zeby kazdy
sam przyrzadzil sobie swoje raclette, ale moze macie jakies sprawdzone
kompozycje.
    • Gość: Alka RACLETTE IP: *.chello.pl 06.02.02, 19:46
      To potrawa, danko raczej z roztopionego sera. Wynyślili ją szwajcarscy
      pasterze. Używa się do niej na ogół: albo porcjowaych jakby patelenek, które
      się wkłada (wraz z plastrem sera i ew. dodatkami) do specjalnego elektrycznego
      grilla albo jeszcze innego "urządzenia", do którego się wkłada połówkę
      okrągłego sera, a od strony przekrojenia się go roztapia od jakiegoś źródła
      ciepła.
      Brzmi to skomplikowanie, choć jest b. proste. Można teoretycznie używać każdego
      gatunku twardego sera (tzw. żółtego), ale najlepiej się zaopatrzyć w specjalny,
      o nazwie właśnie raclette (widziałam w niektórych marketach). W zasadzie można
      takie plasterki sera roztopić np. w elektrycznym grillu, choć to nie to samo.
      Podaje się do raclette ziemniaki w mundurkach (najlepiej pieczone) i ogórki
      konserwowane.
    • Gość: fanny Re: Ratunku - szukam przepisów na RACLETTE ! IP: *.chello.pl 07.02.02, 12:25
      Warko, mam taka ksiazke o RACLETTE Przysmaki ze stopionego sera. Wybierz sobie
      jakis przepis to podam Ci szczegoly.
      - z lososiem
      - z faszerowanymi warzywami
      - ogniste
      - orientalne
      - dla drwali
      - dla smakoszy
      - drobiowe
      - po alzacku
      - po szampansku
      - po szwajcarsku
      - z bananami
      - z brokulami
      - z calvadosem
      - z darami morza
      - z fasolka szparagowa
      - z jablkami na ostro
      - z homarami
      - z kalafiorem
      - z miesem mielonym
      - z papryka
      - z parowkami
      - z poledwica
      - z sola
      - z warzywami i slonina
      - z watrobka
      - z wedzona ryba
      - z wisniami w cynamonie
      - z ziemniakami

      Napisz jakim urzadzeniem dysponujesz, bo niektore przepisy da sie przygotowac
      tylko w okreslonym.

      Pozdrawiam
      • Gość: Warka S Re: Ratunku - szukam przepisów na RACLETTE ! IP: *.bti.pl 09.02.02, 16:02
        Matko boska przytłoczyło mnie bogactwo tych przepisów ! To ja Ci może napiszę
        jakim dysponuję urządzeniem, to jest Tefal taki typowy raclette. Chyba
        najbardziej chciałabym wiedzieć jakie są najsmaczniejsze kompozycje...
    • Gość: malvi Re: Ratunku - szukam przepisów na RACLETTE ! IP: *.wise.edt.ericsson.se 14.02.02, 18:03
      hej

      z dodatkow to zolty ser oraz
      - ser plesniowy
      - kukurydza /soja/soczewica gotowane lub z puszki
      - papryka
      - pieczarki
      - sosy typu DIP : serek homo+ziola, jogurt nat+ziola

      przykladowy ladunek lopatki: plaster pomidora, ser, pieczarki

      ja na wierzchu raclette przyrzadzam zamarynowane wczesniej mieso, rybe, lub
      nawet jajko

      co do przepisow: wszystko to co na grilu, mozna zrobic i na raclette, z tym ze
      lepiej pokroic skladniki na mniejsze kawalki
      • Gość: lampka_ Re: Ratunku - szukam przepisów na RACLETTE ! IP: *.hamburg.mummert.de 15.02.02, 12:12
        :-))))))))
        Ja jednak jestem za klasycznym raclette, z serami o roznych smakach (naturalny,
        czosnkowy, z papryka, z pieprzem). Na palsterek sera drobno posiekana cebulke i
        do piecyka az sie zrumieni... mniami. Do tego ziemniaki w munurkach, wszelakie
        warzywa w octowej zalewie, pomidor, ogorek. Na trawienie tej pysznej ale jakze
        ciezkiej masy polecam czarna (jak noc) herbate albo jak kto lubi lyczek
        wisniowki.
        Raclette jest dla mnie typowym "ratownikiem" w zimowe depresje: szybko
        przygotowany, bardzo smaczny, i do przyjaznej rundy przy stole z rodzina lub
        znajomami zapraszajacy :-)
        pozdrowienia i smacznego (robie raclette na kolacje!!!)
        lampka_
        • Gość: Warka s Re: Ratunku - szukam przepisów na RACLETTE ! IP: 193.0.68.* 20.02.02, 14:08
          To ze jeste fantastycznym wynalazkiem, ktory ratuje zycie w zimowe ciemne i
          smutne wieczory, to juz wiem, nie wiem natomiast niestety gdzie moglabym dostac
          te fantastyczna ksiazke zawierajaca wszystkie te przepisy bo chodze po empikach
          a tam ani widu ani slychu. w zwiazkku z tym mam serdeczna prosbe do wszystkich,
          ktorzy w raclette gustuja, aby nadeslali mi pare wstrzasajacych przepisow. bo
          to dla mnie waga moze nie zycia i smierci, ale z pewnoscia kulinarnego honoru,
          a mysle, ze wszyscy wiedza, jak wazka to sprawa :))
          • Gość: sawena Re: Ratunku - szukam przepisów na RACLETTE ! IP: *.turboline.skynet.be 25.02.02, 23:17
            ja uzywam tylko orginalnego sera raclette a gdy juz roztopi sie na pateleczce
            polewam nim owoce z puszki brzoskwinie i gruszki a do tego gorace
            buleczki.ssssssssmmmmmmmaaaaacczneeeeegggoooo.
Pełna wersja