jak piec sernik?

IP: *.adsl.inetia.pl 12.11.09, 12:58
Mam przepis na sernik z brzoskwiniami (1kg sera) podane w przepisie
jest żeby piec ok 1 godz,ale nie wiem w jakiej temperaturze i czy z
termoobiegiem.Jak wy pieczecie? Czy zostawiacie sernik do
wystygnięcia w uchylonym piekarniku?
    • polinqa Re: jak piec sernik? 12.11.09, 13:36
      Jak nie ma podanej temperatury to zakładam, że jest to 180 C, ewentualnie 200 C,
      ja piekę z termoobiegiem. Podobno wysusza, ale przy serniku nigdy nie zauważyłam
      złych efektów.
      • Gość: majala Re: jak piec sernik? IP: *.rzeszow.mm.pl 12.11.09, 16:05
        Temperatura jw, lecz bez termoobiegu. Godzina to może być trochę mało. Po tym
        czasie sprawdzam, dotykając góry sernika palcem po prostu, jeśli za bardzo drży
        to piekę jeszcze ok 15 min.
        Ale z zasady piekę dłużej czasem i 1,5 godziny. Nigdy mi się nie wysuszył.
        • Gość: majala Re: jak piec sernik? IP: *.rzeszow.mm.pl 12.11.09, 16:15
          a i zostawiam w uchylonym piekarniku.
    • Gość: kwaśna śmietana Re: jak piec sernik? IP: *.chello.pl 12.11.09, 17:22
      Ja piekę z termoobiegiem- wtedy temperatura powinna być o 20 st. niższa niż ta,
      podana w przepisie (przeważnie więc nastawiam 160 stopni).Piekę ok. 40 min.,
      potem wyłączam termoobieg i dopiekam z grzaniem góra- dół. Gdy piekłam non-stop
      z termoobiegiem, sernik czasem się przypalał od góry. Teraz generalnie częściej
      zaglądam do piekarnika :). A piekę przeważnie ciut dłużej niż 1 h.
Pełna wersja