super udka???

IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 21.01.04, 15:16
Chce jutro kupic 10 udek, takich malych. Zazwyczaj robie kurczaka tak, ze
nacieram cytryna, czosnkiem, oliwa, pieprz, sol, majeranek. Ale moze macie
jakis fajny, sprawdzony przepis na udka?
    • Gość: Pichciarz Re: super udka??? IP: *.proxy.aol.com 21.01.04, 15:38
      Marynuję w jogurcie z ostrymi przyprawami typu curry lub masala. Dalej
      normalnie.
    • Gość: kaska Re: super udka??? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 21.01.04, 15:49
      jak długo je marynujesz? Kupie udka pewno okolo poludnia. Potrzymac tak ze 3
      godzinki?
      • kasiulek10 Re: super udka??? 21.01.04, 16:51
        Wystarczy jak potrzymasz w tym godzinkę.
        Ja robię tak: kroję dwie piersi z kurczaka w dużą kostkę, na patelni podsmażam
        cebulkę, dodaję do niej ząbek czosnku, łyżeczkę koncentratu pomidorowego,
        zalewam po zdjęciu z ognia dwoma kubeczkami jogurtu naturalnego i dodaję łychę
        curry, mieszam dobrze. Tym zalewam mięso, odstawiam w zimne miejsce i po
        godzinie duszę pół godzinki na wolnym ogniu (w razie czego podlać wodą,
        uważać, żeby się nie przypaliło). Pyszne!
      • Gość: mika Re: super udka??? IP: *.net 21.01.04, 16:54
        W miodzie-1,80 kg kurczaka-nóżki,skrzydełka

        2 łyżki miodu,3 łyżki sosu sojowego,3 łyzki oleju podgrzać,aż się połączy i
        dodać 2 łyżki soku z cytryny,ząbek czosnku,łyżka suszonego tymianku.
        Nóżki osolić i dokładnie natrzeć sosem,zostawić min. na30 min.
        Piec 40 minut w 250 st.C.Można dodać 30 dkg winogron na 10 minut przed końcem
        pieczenia.
      • Gość: P. Re: super udka??? IP: *.proxy.aol.com 21.01.04, 16:56
        Wystarczy.
        Jeszcze jedno: robiłem je i obtarte z marynaty, i bez obcierania. Bez to na
        takie przypieczone, z to takie bardziej duszone. Ale w piecyku (w moim
        przypadku w mikrofalówce z nawiewem).
        Choć można i na patelni.
        No i jogurt zwykły, bez smakowych dodatków.
    • hania55 Re: super udka??? 21.01.04, 16:55
      Potrzymaj je kilka godzin w marynacie z miodu, musztardy, oliwy, czosnku i
      papryki. W trakcie pieczenia podlewa je się tą marynatą. Bardzo, bardzo dobre :-
      )
    • hania55 Re: super udka??? 21.01.04, 19:35
      Gość portalu: kaska napisał(a):

      > Chce jutro kupic 10 udek, takich malych. Zazwyczaj robie kurczaka tak, ze
      > nacieram cytryna, czosnkiem, oliwa, pieprz, sol, majeranek. Ale moze macie
      > jakis fajny, sprawdzony przepis na udka?

      A, jeszcze przyszło mi do głowy, żebyś spróbowała zastąpić w swoim przepisie
      majeranek tymiankiem. Uwielbiam kurczaka przyprawianego tymiankiem. Jeśli
      możesz kupic świeży tymianek (w doniczce), dobrze jest mięso potrzymać w
      posiekanym (ale niezbyt drobno) tymianku około godziny-dwóch, żeby całe
      przeszło jego zapachem.
      Ale sobie narobiłam apetytu na kurczaka :-)
      • Gość: mika Re: super udka??? IP: *.net 22.01.04, 11:56
        W suszonym tymianku,tak jak w moim przepisie też jest smaczny.
Pełna wersja