Piernki z powidłami, ale nie ze śliwkami?

07.12.09, 10:06
Robie piernik straopolski (Apolki)
zwykle przekładam go powdłami w tymroku postanowiłem wypchać go
bakaliami (na wzór tego od Bliklego)
we wszytskich przepisach jakie piejrzałem sa różne bakalie, ale
nigdy nie wymienia się śliwek suszonych... czy jest jakiś powód czy
spokojnie mogę je (słodkie kalifornijskie) posiekać i dodac do masy?

Czy brak w przepisach może wynikać z tego ze nasze polskie śliwki
wedzone sa raczej kwaśne i maja specyficzny zapach (dlatego nie szły
z piernikami)?
    • marbor1 Re: Piernki z powidłami, ale nie ze śliwkami? 07.12.09, 10:20
      Śliwki kalifornijskie dla mnie są bez smaku. O wiele lepsze są śliwki suszone
      polskie, t.zw. dymione mają smak i aromat. Zawsze jak przekładam piernik
      powidłami, to do powideł dodaję te śliwki [oczywiście posiekane].
      • nowy_gatunek Re: Piernki z powidłami, ale nie ze śliwkami? 07.12.09, 11:01
        a no właśnie,dopieroprzy przełożeniu czyli kilka dni przed
        konsumpcją ;) zastanawia mnie wlasnie czy moze sliwki zaszkodza
        piernikowi podczas "dojrzewania, lezakowania" (niby niedlogo, bo
        zostalo jeno 3 tyg ;))
        zwykle jak kupuje nasze polskie owoce suszone zstaje poinstuowany o
        koniecznosci przechowywania ich w lodówce z powodu braku
        konserwantów... wiec co bedzie z tymi sliwkami w masie piernikowej
        jesli gotowy już piernik bedzie mieszkał kilkadni w temperaturze
        pokojowej śliwki (nie bedą konserwowane okalajacymi powidłami) i
        zaczną reagować? ;)
        myśle teżo zurawinie myślicie że spokojnie moge to wszytsko dodac do
        masy?
        Powiem szczerz, że gdyby nie to że zaplanowałem obdarować nim
        przyjacół byłbym skłonny do małego ryzyka w przypadku prezentów wolę
        mieć pewność sami rozumiecie...
        :)
        • Gość: marbor1 Re: Piernki z powidłami, ale nie ze śliwkami? IP: *.aster.pl 07.12.09, 11:28
          Nigdy nie trzymam w lodówce suszonych śliwek. Oczywiście kupuję tylko polskie.
          Już kupiłam odpowiedni zapas na święta, włożyłam je do słoika i trzymam w
          szafce, nic się z nimi nie dzieje. Robię tak od lat.
          • Gość: gosc Re: Piernki z powidłami, ale nie ze śliwkami? IP: 82.139.156.* 07.12.09, 17:27
            A czy mozna przełozyć piernik inna masa niz powidła. Chodzi o to aby zwilgotniał ??
            • Gość: marbor1 Re: Piernki z powidłami, ale nie ze śliwkami? IP: *.aster.pl 07.12.09, 17:48
              Tu kiedyś na tym forum był przepis na masę orzechową do tego piernika, bodajże
              Starszej Pani. Mam gdzieś ten przepis, musiała bym poszukać.
            • Gość: nowy_gatunek Re: Piernki z powidłami, ale nie ze śliwkami? IP: *.internetdsl.tpnet.pl 07.12.09, 19:56
              Też o tym myślałem
              i wymysliłem krem waniliowy (taki z budyniu cos miedzy krapatka
              anapoleonka tzn. ubity jeszcze ciepły z masłem zeby był bardziej
              glutowaty, a mniej puszysty)
              cos jakby bardziej piernikowy miodownik
              • Gość: ewa Re: Piernki z powidłami, ale nie ze śliwkami? IP: *.chello.pl 07.12.09, 20:18
                No chyba, że na szybkie "zużycie". Przecież krem z masła i budyniu nie poleży.
                • Gość: nowy_gatunek Re: Piernki z powidłami, ale nie ze śliwkami? IP: *.internetdsl.tpnet.pl 07.12.09, 21:57
                  ciagle o tym myślę kupując miodownik ;) tzn. o tym ile lezal w
                  sklepie ;)
Pełna wersja