na głeboką wode czyli CHLEBY

09.12.09, 21:29
pieczecie? Ja włąsnei jestem w fazie eksperymentalnej 1 chleb za mna srednio
udany bo sie zakalec zrobił drugi w piekarniku za 3 dni zakwas bedzie gotowy i
rusze pełna para :D
    • arribeth Re: na głeboką wode czyli CHLEBY 09.12.09, 22:16
      Z zakwasem jeszcze nie eksperymentowałam, szczerze mówiąc trochę mnie to
      przeraża. Piekłam chleb kilka razy, ale zawsze na drożdżach. Ten mi bardzo smakował:
      www.wielkiezarcie.com/recipe44986.html
    • jufox Re: na głeboką wode czyli CHLEBY 27.12.09, 10:34
      Ja też dostałam zakwas od przyjaciółki i zapewnienie, że taki chleb
      to he he - "bułka z masłem"! Muszę się wziąć do roboty, żeby mi ten
      zakwas nie wystrzelił w lodówce.
      • jadorota1 Re: na głeboką wode czyli CHLEBY 28.12.09, 14:00
        1kg mąki pszennej
        1/2 kg mąki zytniej
        4 łyżeczki soli
        1/2 szklanki otrąb pszennych
        1/2 szklanki siemienia lnianego słonecznika łuskanego, sezamu czy
        kto co tam lubi
        5 szklanek ciepłej wody
        zakwas
        wszystko wymiąchac przelożyc na blaszki wygładzic mokrą łyżką,
        odstawic na 7-10 godzin następnie ponownie wygładzic łyżką i upiec-
        pychota, piekę co 2 tygodnie (zakwas można zamrozic).
        Daj znac jak poczynania chlebowe. pozdrawiam
        • tehuana Re: na głeboką wode czyli CHLEBY 25.01.10, 23:20
          co to za zakwas i ile go dodajesz , pozatym ciasto powinno najpierw
          dojrzewac w misce, a potem rosnac w formie lub koszu
    • annakasprzyk Re: na głeboką wode czyli CHLEBY 30.12.09, 16:19
      DOdaj sobie kaszy jaglanej i ryżu.
      • jadorota1 Re: na głeboką wode czyli CHLEBY 30.12.09, 16:38
        tak, tak ryżu i kijem po krzyżu
        • jufox Re: na głeboką wode czyli CHLEBY 11.01.10, 21:42
          Nie wyszedł... :(
          Zakalec po całości! Tylko skórka nadaje się jako dodatek do piwa! :)
          • jadorota1 Re: na głeboką wode czyli CHLEBY 13.01.10, 17:17
            a przez te kilka godzin urósł Ci chociaż trochę?
            • jufox Re: na głeboką wode czyli CHLEBY 21.01.10, 21:52
              NIE! właśnie nie!
              • jadorota1 Re: na głeboką wode czyli CHLEBY 22.01.10, 16:39
                a zakwas Ci rósł? bo jeśli tak to ja nie rozumiem dlaczego chlebek z
                tym zakwasem nie urósł
    • tehuana Re: na głeboką wode czyli CHLEBY 25.01.10, 23:17
      pieke co 2-3 dni dla mnie i meza - na zakwasie -chleba, bulek nie
      kupuje wcale
      bochenkowo.blogspot.com/
      • blue_megi Re: na głeboką wode czyli CHLEBY 23.02.10, 15:56
        ja jeszcze boję się zakwasu i testuję chlebki na drożdżach. Ostatnio odkryłam
        świetną stronkę chleb.info.pl/ i upiekłam bułeczki z Hotelu Parker House
        - pyszne, polecam :)
        • jufox Re: na głeboką wode czyli CHLEBY 24.02.10, 18:20
          Mnie już wychodzą. Po prostu odstawiam foremki na kaloryfer! Widocznie w innym
          miejscu jest mu za chłodno. Tylko, że ja biorę 1/2 kg pszennej i 1/2kg innej. No
          i zakwas.
Pełna wersja