buche de noel

15.12.09, 15:56
Witam.
Na Święta chciałabym upiec Buche de Noel. W Internecie jest kilka przepisów, a ja nigdy nie robiłam rolady. Proszę więc o opinię czy TEN przepis jest dobry? I na jakiej wielkości blaszce piec biszkopt? Ewentualnie proszę o sprawdzony przepis.
Dziękuję.
    • mhr-cs robilam 15.12.09, 16:06
      mavika7 napisała:

      > Witam.
      > Na Święta chciałabym upiec Buche de Noel. W Internecie jest kilka
      przepisów, a
      > ja nigdy nie robiłam rolady. Proszę więc o opinię czy
      TEN przepis jest
      dobry? I na jakiej
      > wielkości blaszce piec biszkopt? Ewentualnie proszę o sprawdzony
      przepis.
      > Dziękuję.

      robilam
      ale nie wiedzialam ze sie tak nazywa
      to znalazlam
      pl.wikipedia.org/wiki/B%C3%BBche_de_No%C3%ABl
    • felinecaline Re: buche de noel 15.12.09, 16:19
      Oto kilka arcy prostych receptur , zwlaszcza ta bez pieczenia z uzyciem
      biszkopcikow (jedna z forumowych):
      fr.answers.yahoo.com/question/index?qid=20071222194422AASH7q4
      www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/305309/1015495547/buche-de-noel.shtml
      • mavika7 Re: buche de noel 15.12.09, 19:49
        nie znam francuskiego :(
        • felinecaline Re: buche de noel 15.12.09, 20:10
          To upiecz swojska roloade biszkoptowa (z kremem maslanym, ozdob polewa
          czekoladowa, podrapana dekoracyjnie widelcem w "korowaty" wzor, ozdob wisienkami
          z konfitury, czastkami mandarynki, migdalami etc i bedziesz miala calkiem
          przyzwoita "hrancussssska" buche".
    • salsadura Re: buche de noel 15.12.09, 20:24
      Wydaje mi się,że był jakiś fajny przepis na GP,ale jakoś nie mogę się do niego
      dokopać :(.
      • mavika7 Re: buche de noel 15.12.09, 20:37
        A moglabym prosic o przetlumaczenie tego drugiego przepisu?
        • felinecaline Re: buche de noel 15.12.09, 21:45
          Oto przepiNa 8 osob:
          Ciasto:
          * 100 g cukru
          *100 g maki
          *5 jajek
          *1 saszetka cukru waniliowego

          Krem:
          *100 g cukru w kostkach
          *1/2 filizanki do kawy wody
          *3 zoltka
          *250 g miekkiego masla
          *100g czekolady czarnej
          *2 ml ekstraktu kawoowego (albo zmniejszyc wyzej podaja ilosc wody o identyczna
          ilosc mocnej czzarnej kawy)
          Przygotowanie: 90 minut
          pieczenie 10 minut


          Z wyzej podanych skladnikow wyrobic ciasto jak na biszkopt.
          Wylac ciasto na forme wylozona papierem piekarniczym ;
          Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C (termostat 6-7) przez 10 minut.
          Wyjac ciasto z piekarnika na powierzchnie plaska (idealna bylaby plytka
          marmurowa) nie usuwajac papieru.
          Przykryc ciasto sciereczka (zmieknie parujac i bedzie latwiejsze do zwiniecia).
          Sporzadzic krem maslany:
          Rozpuscic kostki cukru w niewielkiej ilosci wody dla otrzymania gestego syropu.
          Powili wylac syrop na zoltka, mieszac energicznie az do wystygniecia.
          Dodac zmiekczone masloi wyrobic razem.
          Podzielic uzyskana mase na 2 czesci.
          Polowe poperfumowac aromatem kawowym, do drugiej czesci dodac roztopiona
          czekolade z niewielkim dodatkiem wody..
          Montaz:
          usunac papier piekarniczy, rozsmarowac krem kawowy na calej powierzchni biszkoptu;
          Zwinac placek w rolade (zwijac dluzszy bok prostokatnego placka)
          wyrownac koncowki, z odcietych kawalkow ciasta uformowac "seki", umozyc na roladzie.
          Pokryc rolade polewa czekoladowa, podrapac widelcem imitujac kore, udekorowac wg
          gustu.
          Powodzenia i smacznego
          ;-D
          s:
          • mavika7 Re: buche de noel 17.12.09, 14:12
            Bardzo dizękuję.
            • klaryma Re: buche de noel 17.12.09, 14:32
              był na pewno w GP zrobiony przez Kikkerę, moze po nicku dotrzesz do
              jej przepisu i zdjęcia
Pełna wersja