sposob na pstraga

20.12.09, 13:51
w tym roku chce zrobic ptraga na Wigilie

jak przyrzadzcie ta rybe?
    • Gość: yśty witaj IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 20.12.09, 16:48
      zrób z pstrąga tuszki(nie lubię jak mi z talerza coś łypie z
      wyrzutem).Dokładnie umyj ze śluzu,posól,możesz posolić od
      wewnątrz i włóż na patelnię(ja to robię bez mąki) na której
      masz pół na pół masło z oliwą. Jak Ci sie połowa usmaży
      delikatnie obróć,chwilę podsmaż na gorącym tłuszczu,potem
      zmniejsz gaz i przykryj ryby pokrywką.Kilka-kilkanaście minut
      duś je w tym maśle na małym ogniu. Potem zdejmij pokrywkę i
      podkręć gaz by na skórze od strony tłuszczu zrobiła sie
      chrupiaca skórka. Możesz jeszcze raz na cwile obrócic i
      potrzymać na gorącym tłuszczu,ale to nie jest konieczne.
      Delikatnie zdejmij z patelni,przełóż na półmisek czy talerz do
      środka włóż połówki plasterków cytryny,a obok każdemu na talerz
      daj takie ćwiartki czytryny do wyduszania. Tą cytrynę do
      środka możesz włożyć jak pstrąga obrócisz na patelni.Możesz
      też włożyc gałązkę pietruszki zielonej. Możesz tez podsmażyć
      pstrąga na oliwie a potem polać roztopionym masłem i delikatnie
      potraktować pieprzem. Pstrąg ma byc cytrynowo maślany.Powodzenia.
      • kobraluca Re: witaj 20.12.09, 18:53
        > zrób z pstrąga tuszki

        tuszki? pierwszy raz sie z tym slowem spotykam

        z pstragiem nie mialam do tej pory do czynienia (tylko na talerzu u kolezanki), mam wyjac kregoslup przed smazeniem? nie lepiej bedzie tez sciagnac skore przed smazeniem?
        • Gość: yśty Re: witaj IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 20.12.09, 19:22
          Tuszka to cała ryba bez głowy i wnętrzności>Pozostaje
          skóra,kregosłup,płetwy no i tkanka mięsna.
          Piszę dlatego,że niektórzy smażą rybę z głową,jedynie
          poprzestając na wypatroszeniu ryby.
          Absolutnie nie ściągaj skóry bo Ci się wszystko w czasie smażenia
          rozleci. Pstrąg ma delikatne mięso.To ryba szlachetna,łososiowata.
          Kręgosłupa nie wyciągaj,nie ma takiej potrzeby. Ryba usmażona
          musi mieć białe mieso i musi idealnie odchodzić sama od
          kregosłupa. Pstrąg ma ości związane z kregosłupem więc nie ma
          przy nim plucia ośćmi. To bardzo smaczna ryba.Zjadamy ją ze
          skórą.Odkąd mozna pstrąga kupic bezx problemów nie jemy
          niczego innego. Czasami sandacza.
          • kobraluca Re: witaj 21.12.09, 00:03
            dziekuje za wyjasnienie :)
      • Gość: x pstrąg w całości wygląda jak pstrąg, IP: *.unitymediagroup.de 20.12.09, 21:11
        bez łba jest trudno rozpoznawalny. Przecież ślepia wydłubujemy przy patroszeniu.
        Dla dekoracji można wetknąć groszek zielony.
      • rozyczko Re: tez nie lubie, jak mi jedzenie na rece patrzy 20.12.09, 21:29

    • rozyczko Re: jesli znasz angielski, to polecam ten przepis 20.12.09, 19:41
      www.epicurious.com/recipes/food/views/WHOLE-BAKED-TROUT-WITH-MUSHROOMS-1251
    • kobraluca Re: sposob na pstraga 21.12.09, 00:07
      obydwa przepisy mi sie podobaja, ponewaz planuje zrobic dwa pstragi
      bede mogla skorzystac z dwoch przepisow :)
    • kobraluca Re: dwa pstrągi - kolacja we dwoje? 24.12.09, 21:17
      nie wiedzialam,ze pstragi sa takie male, kupilam piec
Inne wątki na temat:
Pełna wersja