kobraluca 20.12.09, 13:51 w tym roku chce zrobic ptraga na Wigilie jak przyrzadzcie ta rybe? Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
Gość: yśty witaj IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 20.12.09, 16:48 zrób z pstrąga tuszki(nie lubię jak mi z talerza coś łypie z wyrzutem).Dokładnie umyj ze śluzu,posól,możesz posolić od wewnątrz i włóż na patelnię(ja to robię bez mąki) na której masz pół na pół masło z oliwą. Jak Ci sie połowa usmaży delikatnie obróć,chwilę podsmaż na gorącym tłuszczu,potem zmniejsz gaz i przykryj ryby pokrywką.Kilka-kilkanaście minut duś je w tym maśle na małym ogniu. Potem zdejmij pokrywkę i podkręć gaz by na skórze od strony tłuszczu zrobiła sie chrupiaca skórka. Możesz jeszcze raz na cwile obrócic i potrzymać na gorącym tłuszczu,ale to nie jest konieczne. Delikatnie zdejmij z patelni,przełóż na półmisek czy talerz do środka włóż połówki plasterków cytryny,a obok każdemu na talerz daj takie ćwiartki czytryny do wyduszania. Tą cytrynę do środka możesz włożyć jak pstrąga obrócisz na patelni.Możesz też włożyc gałązkę pietruszki zielonej. Możesz tez podsmażyć pstrąga na oliwie a potem polać roztopionym masłem i delikatnie potraktować pieprzem. Pstrąg ma byc cytrynowo maślany.Powodzenia. Odpowiedz Link Zgłoś
kobraluca Re: witaj 20.12.09, 18:53 > zrób z pstrąga tuszki tuszki? pierwszy raz sie z tym slowem spotykam z pstragiem nie mialam do tej pory do czynienia (tylko na talerzu u kolezanki), mam wyjac kregoslup przed smazeniem? nie lepiej bedzie tez sciagnac skore przed smazeniem? Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: yśty Re: witaj IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 20.12.09, 19:22 Tuszka to cała ryba bez głowy i wnętrzności>Pozostaje skóra,kregosłup,płetwy no i tkanka mięsna. Piszę dlatego,że niektórzy smażą rybę z głową,jedynie poprzestając na wypatroszeniu ryby. Absolutnie nie ściągaj skóry bo Ci się wszystko w czasie smażenia rozleci. Pstrąg ma delikatne mięso.To ryba szlachetna,łososiowata. Kręgosłupa nie wyciągaj,nie ma takiej potrzeby. Ryba usmażona musi mieć białe mieso i musi idealnie odchodzić sama od kregosłupa. Pstrąg ma ości związane z kregosłupem więc nie ma przy nim plucia ośćmi. To bardzo smaczna ryba.Zjadamy ją ze skórą.Odkąd mozna pstrąga kupic bezx problemów nie jemy niczego innego. Czasami sandacza. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: x pstrąg w całości wygląda jak pstrąg, IP: *.unitymediagroup.de 20.12.09, 21:11 bez łba jest trudno rozpoznawalny. Przecież ślepia wydłubujemy przy patroszeniu. Dla dekoracji można wetknąć groszek zielony. Odpowiedz Link Zgłoś
rozyczko Re: jesli znasz angielski, to polecam ten przepis 20.12.09, 19:41 www.epicurious.com/recipes/food/views/WHOLE-BAKED-TROUT-WITH-MUSHROOMS-1251 Odpowiedz Link Zgłoś
kobraluca Re: sposob na pstraga 21.12.09, 00:07 obydwa przepisy mi sie podobaja, ponewaz planuje zrobic dwa pstragi bede mogla skorzystac z dwoch przepisow :) Odpowiedz Link Zgłoś
kobraluca Re: dwa pstrągi - kolacja we dwoje? 24.12.09, 21:17 nie wiedzialam,ze pstragi sa takie male, kupilam piec Odpowiedz Link Zgłoś