malgoska1976 04.02.04, 08:02 Dostalam nowa przyprawe Szafran aczkolwiek nie wiem do czego to uzywac.Na opakowaniu pisze po francusku. Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
aka10 Re: Przyprawa SZAFRAN -do czego sie dodaje? 04.02.04, 08:35 Ciastka drozdzowe,ryba np.Pozdrawiam. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Linn Re: Przyprawa SZAFRAN -do czego sie dodaje? IP: *.dialup.tiscali.it 04.02.04, 09:21 Dostalam ostatnio ksiazeczke z przepisami / od producenta szafranu /. Praktycznie do wszystkiego: od pierwszego dania do deseru. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: marghe_72 Re: Przyprawa SZAFRAN -do czego sie dodaje? IP: *.aster.pl / *.aster.pl 04.02.04, 10:35 np. di risotto :) Odpowiedz Link Zgłoś
mike_mike Re: Przyprawa SZAFRAN -do czego sie dodaje? 04.02.04, 10:50 Gość portalu: marghe_72 napisał(a): > np. di risotto :) Tak, do ryżu i ciasta drożdżowego - dla uzyskania zółtego koloru. Odpowiedz Link Zgłoś
maggie-c Re: Przyprawa SZAFRAN -do czego sie dodaje? 04.02.04, 11:16 wlasnie! risotto alla milanese! albo do sosow do makaronu na bazie smietany (np. smietana, cukinie, szynka w kostke i szafran) Odpowiedz Link Zgłoś
sabba nie chce sie czepiac 04.02.04, 16:53 ale masz na mysli dystrybutora. o ile wiem szafran jest pochodzenia roslinnego i sie go nie produkuje.... Odpowiedz Link Zgłoś
sabba hmmm 05.02.04, 09:17 poszukalam troche w internecie o szafranie i faltycznie, wszedzie spotkalam sie z produkcja. w takim razie juz nie wiem:)) to pewnie takie okreslenie niekoniecznie doslowne...a zreszta niewazne Odpowiedz Link Zgłoś
mike_mike Re: hmmm 05.02.04, 09:57 sabba napisała: > poszukalam troche w internecie o szafranie i faltycznie, wszedzie spotkalam sie > z produkcja. w takim razie juz nie wiem:)) to pewnie takie okreslenie > niekoniecznie doslowne...a zreszta niewazne Szfran robi się z pręcików krokusa sudańskiego.... Odpowiedz Link Zgłoś
sabba Re: hmmm 05.02.04, 15:15 no robi sie, tzn uciera sie go czy jak? Dla mnie produkcja to ewent mieszanie, dodawanie, ustalanie smaku, koloru itp, slowem tworzenie produktu jakiego wczesniej nie bylo. A szafran, ze tak powiem, urosl sobie i byl>:) Odpowiedz Link Zgłoś
hania55 Re: Przyprawa SZAFRAN -do czego sie dodaje? 04.02.04, 10:53 Najlepiej do paelli i wszelkich paello-podobnych ryżowych dań. Poza tym do bab drożdżowych, żeby nabrały pięknego złocistego koloru i korzennego aromatu. Odpowiedz Link Zgłoś
marghot Re: Przyprawa SZAFRAN -do czego sie dodaje? 04.02.04, 11:12 do gotowania ryzu na ten przyklad do duszenia potrawy: ziemniaki+maso+oliwa+kalafior Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: alex Re: Przyprawa SZAFRAN -do czego sie dodaje? IP: *.den.nilenet.net 04.02.04, 16:17 W kuchni indyjskiej do fantastycznego ryzu :-) Odpowiedz Link Zgłoś
ampolion Re: Przyprawa SZAFRAN -do czego sie dodaje? 04.02.04, 19:57 malgoska1976 napisała: > Dostalam nowa przyprawe Szafran aczkolwiek nie wiem do czego to uzywac.Na > opakowaniu pisze po francusku. Dostałaś szafran? To znaczy, że wygrałaś w Loto: szafran jest NAJDROŻSZĄ PRZYPRAWĄ na świecie!!! OSTROŻNIE! www2.gazeta.pl/kobieta/1,24309,328915.html Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Linn Re: Przyprawa SZAFRAN -do czego sie dodaje? IP: *.dialup.tiscali.it 05.02.04, 10:01 Bez przesady. Uzywa sie jej w tak malych ilosciach, ze o porownaniu z Lotto mowy byc nie moze. Co do risotto alla milanese, radze sie zastanowic. Nic specjalnego. Odpowiedz Link Zgłoś
maggie-c Re: Przyprawa SZAFRAN -do czego sie dodaje? 05.02.04, 11:19 Linn, a ja risotto alla milanese bardzo lubie choc rzadko robie. A co do tego Lotto to smiac mi sie chce! Nie przesadzajmy!!! I dla tych ktorzy nie wiedza szafran kupuje sie w malenkich torebeczkach. Wlochy sa jednym z producentow szafranu na swiecie. Produkcja nie znaczy przeciez wytwarzanie syntetyczne jak ktos zasugerowal (wszystkie przyprawy to rosliny!) a po prostu przetwarzanie, paczkowanie itd. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: A. Re: Przyprawa SZAFRAN -do czego sie dodaje? IP: *.proxy.aol.com 05.02.04, 15:11 Lotto to nie toto? Proszę otworzyć ten link. Odpowiedz Link Zgłoś
maggie-c Re: Przyprawa SZAFRAN -do czego sie dodaje? 05.02.04, 16:53 szczerze powiem - nie rozumiem! Otworzylam link i co? nie ma tam nic czegobym nie wiedziala - 3500 € to cena za kilogram CZYSTEGO szafranu czyli wysuszonych calych precikow crocus sativus. www.coopfirenze.it/info/art_2255.htm Odpowiedz Link Zgłoś
aremo Re: Przyprawa SZAFRAN -do czego sie dodaje? 04.02.04, 23:48 Idealna do potraw z ryżu i warzyw oraz do potraw z kurczaka. W potrawach gdzie służy jako koloryzator szkoda jej dodawać bo droga -lepiej kurkumę. Zatem polecam do delikatnych potraw gdzie wyczujesz jej smak a nie tylko zobaczysz kolor. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Liska Re: Przyprawa SZAFRAN -do czego sie dodaje? IP: 81.210.125.* 05.02.04, 09:38 Ja używam szafranu do słodkich potraw. Np. domowej roboty budyń z laską wanilii, kardamonem i szafranem jest rozkoszą dla podniebienia... Dobra rada: przed dodaniem szafranu do czegokolwiek, zalej odpowiednią ilość łyżką gorącej wody, żeby przyprawa puściła kolor i aromat. (Mam tu na myśli szafran w niteczkach, bo zakładam, że mówimy tu o takim, a nie o sproszkowanym) :-) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: prostaczek Re: Przyprawa SZAFRAN -do czego sie dodaje? IP: *.in-addr.btopenworld.com 05.02.04, 20:15 hehehe "... dostalam nowa przyprawe ..." a szafran jest stary jak swiat ... ktos napisal ze jak w lotto wygrana... no jakbys miala szustke ??? ale masz pewnie jakis ulamek grama. Wiec szafran jest na wage zlot DOSLOWNIE!!!! kosztuje tyle ile kosztuje zkloto o tej samej wadze ... i tak nalezy wlasnie go uzywac, bo to jest tak jakbys zloto do potraw dodawala i je zjadala i koniec! Wiec z ogromnym umiarem! Delikatnoscia najwyzsza! I tam gdzie chcesz pokazac sie o dogodzic swoim gosciom! Na co dzien sa tansze barwniki i przyprawy. A szafrany NIC nie jest w stanie w pelni zastapic ... Ja sam glownie do paeli go stosuje. Do ciast nie bo ich zwyczajnie nie lubie, ale z ema tm racje bytu to wiem ... nie tylko szafran na zloto barwi ... Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Pichciarz Re: Przyprawa SZAFRAN -do czego sie dodaje? IP: *.proxy.aol.com 06.02.04, 01:01 Taki dopisek na uboczu cennych metali. W Indiach znają słodycze, które są owijane w nieprawdopodobnie cienki listek czystego srebra. Je się je z tym właśnie srebrem... Odpowiedz Link Zgłoś
pinkink Re: cena szafranu 06.02.04, 02:05 Bez przesady z ta cena. Szafran jest relatywnie drogi np. w stosunku do takiej papryki czy kardamonu ale jest niezwykle lekki. Przeciez to sa preciki krokusow(?). Fiolki z szafranem dodaja w moim ulubionym perskim sklepie jako bonus do worka z suszonym koprem. Worek wazyl jakies pol funta a cena zestawu ok. trzy czy cztery baksy, nie jest to wiec zawrotna kwota, sami przyznacie... Mysle, ze sie go troche mitologizuje. Jesli o mnie chodzi- nie znosze go ze wzgledu na b.silny "chemiczy" posmak. Ale sa amatorzy ktorzy sobie zycia bez szafranu nie wyobrazaja jak np. Persowie czyli Iranczycy. Maja swietna kuchnie i znaja sie na dobrych rzeczach igdyby tylko nie ten szafran i wszechobecna woda rozana.))) Odpowiedz Link Zgłoś
ampolion Re: cena szafranu 06.02.04, 02:18 Wszystko zależy od jakości. Ta sama potrawa w renomowanej restauracji kosztuje dużo drożej niż w jakiejś garkuchni; podobnie i z szafranem. Kupujac taki "sprawdzonej" jakości płaci się słono za tę jakość. Odpowiedz Link Zgłoś
kasia.lomanczyk Re: Przyprawa SZAFRAN -do czego sie dodaje? 06.02.04, 08:41 Do hiszpanskiej paelli - nieduzo :) Mniaaaaaaaaam! Odpowiedz Link Zgłoś
toreador Re: Przyprawa SZAFRAN -do czego sie dodaje? 06.02.04, 22:11 Wiec apropos szafranu i hiszpanskiej paelli to rzeczywistosc jest taka,ze Hiszpanie zastapili go barwnikami.Teraz barwi sie ryz na zolto i po zawodach.Takie barwniki znalezc mozna doslownie w kazdym domu,a prawdziwy szafran to rzadkosc. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Linn Re: Przyprawa SZAFRAN -do czego sie dodaje? IP: *.dialup.tiscali.it 07.02.04, 09:54 Prawdopodobnie jedno swinstwo wiecej. Podobnie indyjska papryczke / typu peperoncino / barwi sie rakotworczym barwnikiem. Odpowiedz Link Zgłoś