ciasto na pizze ile maki na 1 blache

09.01.10, 20:39
taka normalna w standartowym piekarniku, zeby pokryc ja cala? dosc cienko
przykryc.
z 500g maki, ok 300ml wody, oliwy i soli bedzie dobrze, czy moze z 300g 400g
maki by wystarczylo?
i jesli ciasto bedzie dojrzewalo 8h w lodowce moge zmniejszyc ilosc drozdzy np
o polowe bez szkody dla wypieku?
z gory dziekuje :)
    • wiedzma30 Re: ciasto na pizze ile maki na 1 blache 09.01.10, 20:46
      Zalezy czy lubisz grubo ciasta czy cienko.
      Ja lubie cienkie ciasto w pizzy. Na normalnej wielkosci blaszke zuzywam 1 1/2
      szkl maki.
      • ania_m66 Re: ciasto na pizze ile maki na 1 blache 09.01.10, 21:08
        no to ja na wszelki wypadek zrobie z dwoch :)
        czyli jakies 300g maki bedzie. dzieki!
        a drozdzy swiezych ile dac? 10-12 g by starczylo przy dlugim dojrzewaniu?
        • mirabelka200377 Re: ciasto na pizze ile maki na 1 blache 09.01.10, 21:21
          a czy Ty chcesz piec tą pizze na takiej duże czarnej cięzkiej blaszce co to jest
          w piekarniku jak go kupujemy. pytam bo też o tym cały czas myślę i nie wiem czy
          to się uda. czasem chcialabym upiec porcje dla wiekszej ilości osób,a taka mała
          blaszka od ciasta mi starcz na 4 osoby. no i właśnie uda sie na tej wielkiej
          piekarnikowej? aha ja mam taka zwykła kuchenke mastercok podstawową, no ma
          termoobieg
          • ania_m66 Re: ciasto na pizze ile maki na 1 blache 09.01.10, 21:28
            dokladnie na takiej :)
            uda sie, robilam wiele razy, tylko zawsze zostawalo mi bezsensownie ciasto.
            ja nie pieke z termoobiegiem, bo w moim piecu mam wrazenie, ze za bardzo
            wysusza, tylko na funkcji gora-dol.
            • mirabelka200377 Re: ciasto na pizze ile maki na 1 blache 09.01.10, 22:15
              dziekuję za odpowiedz i podpowiedz, muszę w końcu spróbować upiec taka duża
              pizze, zeby wszyscy pożadnie mogli sie najeść:).
              Ja robie pizze z takiego przepisu:
              2 szkl. mąki
              1 jajo
              1 łyżka oleju
              1/2 szkl. mleka
              1/2 kostki drożdzy
              płaska łyżka cukru
              sól

              Myślę że na tą duże blache podwoiłabym składniki
              • ania_m66 Re: ciasto na pizze ile maki na 1 blache 09.01.10, 22:36
                tez kiedys z tego przepisu robilam, ale jednak polecam klasyczny.
                • mirabelka200377 Re: ciasto na pizze ile maki na 1 blache 09.01.10, 22:42
                  pieczemy z mamą z tego przepisu od wielu wielu lat i raczej nie skusze sie na
                  eksperymenty bo ten drożdzowy spód bardzo mi do pizzy odpowiada, no i ci co
                  jedli tez sie zachwycaja.
    • znana.jako.ggigus Re: ciasto na pizze ile maki na 1 blache 09.01.10, 22:15
      300-400 g mąki i ja dałabym tak z 15 g drożdży, czyli 2/3 małej kostki.
    • rozyczko Re: bardzo polecam ten przepis 09.01.10, 23:18
      fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,90768715,90768715.html
      robilam wielokrotnie i zawsze wychodzi idealna pizza
Pełna wersja