coś prostego z bakłażana

[Gość: aga]

poproszę o propozycje nieskomplikowanych dań, które można zrobić z
bakłażanem w roli głównej.
dzięki ;)

[Gość: marghe_72]

Prosze bardzo np sos do makaronu moze być? potrzebny bakłażan , cukinia ,
pomidory (z 4-5) obrane ze skóry, cebula , czosek , oliwa.
Bakłązany pokroic w plastry, posolić z obu stron i odstawć, muszą sie "spocić"
Bakłazany opłukać; bałazany, cukinię i pomidory pokroic w kostke, cebule
poszatkować, czosnek (2 ząbki ) wycisnąc przez praskę. Na oliwie podsmażyc
czosnek i cebule, dodac bakłażana, podsmażyć króciutko, wrzucic cukinie i
pomidory. Doprawic do smaku i dusić.
Podawac z krótkim makaronem.
Smacznego.
M.

[Gość: aga]

dzięki Marghe ;)
czekam na więcej...

[Gość: marghe_72]

Chcesz więcej? Proszę:
Bakłazany "patriotyczne":))
1 - 2 baklazany
przecier pomidorowy lub pomidory w zalewie (ew, świeże , sparzone, obrane,
pozbawiojne pestek)
świeża bazylia (od biedy suszona )
chilli (śiwże lub w proszku)
serek homogenizowany (typu Toska...)
czosnek (sporo)
oliwa z oliwek
sól
pieprz
Bakłazany pokroić w plastry, posolić, odłożyć (niech sie pocą).
Bazylię poszatkowac.
Pomidory + oliwa+ bazylia + sol + pieprz +chilli gotowac na małym ogniu (ok 20
min).
Serek homogenizowany połaczyc z przetartym (zmiażdzoneym) czosnkiem i solą.
Wstawic do lodówki
Bakłazany opłukac i osuszyc. Smażyc na beztłuszczowej patelni (lub na grillu)
z obu stron (tylko króciutko)

Na talerzu układać :
sos pomidorowy
bakłazany skropione oliwą
serek z czosnkiem
"wiezyczki" posypać pieprzem i udekorowac liskiem baz

[Gość: Pichciarz]

Chodzi mi po głowie zasada, że bakłażana nie kroi się normalnym nożem lecz
nierdzewnym, a jeszcze lepiej niemetalowym. Kiedyś w Rumunii objaśniali mnie
dlaczego siekają go nożem drewnianym. Podobno Mr. B. wchodzi w reakcję z
metalem i efekt jest niegodny naszego podniebienia. Podobno.

[tralalumpek]

najprostszy przepis jaki znam, to pokrojonego w plastry baklażana usmażyć na
patelni (na maśle) i zjeść z kromką ciemnego chleba, mniamuśne

[Gość: P.]

Bakłażan często się powtarza w przepisach wegetariańskich.

[Gość: P.]

puszkkka.spinacz.pl/przepis.php3?id=1531

[anchan]

Oszukane ośmiornice:
Bakłażana pokroić wzdłuż na dość grube plastry, posolić i odstawić na pół
godziny.
Opłukać, ponacinać w paski tak żeby trzymały się razem na węższym końcu.
Usmażyć na oleju przyprawiając sosem sojowym i olejem sezamowym. W oryginalnej
wersji posypuje się to na wydaniu płatkami suszonej ryby (katsuobushi), ale i
bez tego jest świetne.

[maggie-c]

ja najbardziej lubie grillowane na sucho grube plastry, po czym posolone i
skropione oliwa, ew. pietruszka.

A wiecie ze nowe odmiany baklazana nie maja juz tej goryczki? I nie trzeba ich
pozostawiac pod sola.

[Gość: kaska]

tak na szybko, zwlaszcza jak jestem glodna, to kroje go w plastry, na patelnie
na oliwe, na plaster baklazana plaster pomidora i plaster mozzarelli.

[mejbi]

Nieskomplikowany przepis? Oto on:
Plasterki bakłażana posolić, popieprzyc, panierować w mące, jajku i bułce i
smazyć na oliwie. Smacznego.

[Gość: aga]

podaje się to samo, czy z jakimiś dodatkami? z czym smakuje najlepiej?

Zapiekanka z bakłażana i pomidorów

[hania55]

1 bakłażan
puszka pomidorów (latem oczywiście świeże - tak z 5-6 średnich sztuk)
1 opakowanie mozarelli
bazylia
oregano
1 średnia cebula
minimum 3 ząbki czosnku (można więcej)
oliwa
czarny pieprz
sól

Bakłażana pokroić w plasterki (ok. 0.5 cm) i posolić. Zostawić na pół godziny.
W tym czasie przygotować sos z pomidorów, tzn. udusić je na odrobinie oliwy z
posiekaną cebulką, czosnkiem, bazylią, oregano i świeżo zmielonym pieprzem.
Bakłażana odsączyć z soku. Smażyć na oliwie i wyłożyć połową usmażonego
bakłażana naczynie żaroodporne. Wylać 2/3 sosu pomidorowego. Przykryć resztą
bakłażana. Zalać resztą sosu pomidorowego. Przykryć pokrojoną w plastry
mozarellą. Zapiekać kilka minut (dopóki mozarella się nie rozpuści) w
temperaturze 200C.

[mychapycha]

podciągam

Baklazany na kanapki

[candyfreak]

BAKLAZANY NA KANAPKI

-pokroic w plastry 0,5 cm przesypac sola i zostawic na 1-2 godziny
- odsaczyc wode
- baklazany ulozyc na blaszce i zgrilowac w piekarniku, az stana sie rumiane
- przelozyc do miseczki, gdzie nalezy zasypac je bazylia (moze byc mieszanka
wloska) dodac kilka rozgniecionych zabkow czosnku, zalac oliwa
- odstawic do lodowki na kilka dni
PYCHOTA!!!