jaka szpryca do zdobienia tortów?

20.01.10, 23:09
mam zamiar nauczyc się zdobić torty śmietaną i kremami ale nie wiem
jaką szprycę kupić. miałam dwie, obie beznadziejne, jedna byłóa w
formie rekawa z wymiennymi końcówkami.
    • ania_m66 Re: jaka szpryca do zdobienia tortów? 20.01.10, 23:17
      kiedy te rekawy sa calkiem ok. mam takie jednorazowe, do tego 3 plastkowe
      wielorazowe koncowki. przyozdabialam nimi ze 2 razy. dalo sie, choc najciezej
      bylo mi wepchnac mase do rekawa. i trzeba troche uwazac przy wyciskaniu, bo
      koncowka lubi odpadac jesli za mocno sie cisnie. ogolnie jednak sa ok.
      niestety nie mam opakowania, wiec producenta nie podam.
      natomiast za czasow prl-u ojciec kolezanki z zawodu cukiernik przyozdabial jej
      tort urodzinowy szpryca - tutka ze zwinietego papieru sniadaniowego z ucietym
      rogiem. scisle biorac dwoma tutkami z dziurkami o roznej srednicy.
      boze, jakie piekne kwiaty i liscie wyczarowal!
      • czarna.perla Re: jaka szpryca do zdobienia tortów? 20.01.10, 23:21
        moje rękawy były z takiego tworzywa, jakby ceraty i popękały na
        zgrzewach przy pierwszym uzyciu, były wtedy napełnione dosc gęstym i
        cięzkim kremem karpatkowym.
    • bene_gesserit Re: jaka szpryca do zdobienia tortów? 20.01.10, 23:19
      Rekaw, ale nie taki z fackelmana czy innej tescomy - one sa slabe.
      Profesjonalny rekaw z gumowanego plotna albo jednorazowy z mocnego
      plastiku (tak naprawde bardzo wielorazowy, wiec w sumie nie tak
      nieekologiczny).

      Cala trudnosc to nauczyc sie trzymac szpryce. Lewa reka trzyma gore
      jednoczesnie wyciskajac krem i sciskajac wylot szprycy, prawa -
      kieruje koncowka. Nauczyc najlepiej sie na masle ubitym z cukrem
      pudrem (szprycujesz na czyms gladkim, zeskrobujesz i znowu wrzucasz
      do szprycy - dopoki nie nauczysz sie precyzji :)
    • wiedzma30 Re: jaka szpryca do zdobienia tortów? 20.01.10, 23:44
      Szpryce w formie rekawa/rozka sa najlepsze, bo mozesz dokladnie dozowac ilosc
      wyciskanego kremu/lukru.
      Musza byc wykonane z plastikowanego plotna. Do tego potrzebna jest takze
      "obsadka" do tylek - jedna czesc wklada sie do worka, a druga na zewnatrz
      przykreca tylke.
      www.pastrychef.com/TIP-COUPLERS_p_1654.html#

      Ja lubie uzywac takze papierowych - pergamin, kalka - rozkow, bo nie trzeba ich
      myc :) Sa bardzo pomocne, gdy np. pracuje sie z kilkoma kolorami lukru.
      Nie polecam foliowych - przynajmniej ja ich nie lubie, bo sa za twarde.
    • horpyna4 Re: jaka szpryca do zdobienia tortów? 21.01.10, 09:35

      Ja "od zawsze" używam takich o konstrukcji strzykawki, z wymiennymi
      końcówkami. Wygodne, bo obsługa jedną ręką. Najlepsze są duże i
      przezroczyste lub przynajmniej półprzezroczyste; kilkadziesiąt lat
      temu robiono takie z aluminium i nie było widać, czy np. połowy
      objętości nie zajmuje bąbel powietrzny.

      Duże są dobre nie tylko ze względu na rzadsze ładowanie, ale mają
      zwykle większą średnicę ułatwiającą to ładowanie.
    • polinqa Re: jaka szpryca do zdobienia tortów? 21.01.10, 10:55
      Ja przetestowałam wszystkie szpryce i bardzo dużo jest beznadziejnych
      Z tych formie strzykawki np wiele jest źle skonstruowanych, w końcu mam
      flackelmann i to jest pierwsza OK.
      Nie mówię, że to tylko ta, ale wybierając zwróc uwage by miała prostą budowę,
      powinna być podobna do strzykawki i tak by po naciśnięciu tłoczka cały krem
      wychodził, czyli nie powinna mieć dziubków a kończyć się prosto :)

      Jeśli zaś chodzi o wszelkie rękawy to nie materiałowe (jak dlugo dekorujesz to
      przemiękają i będziesz miała lepkie ręce) ale te "jak torebka".
      Ja po prostu mam kilka woreczków strunowych, wkładam do nich końcówkę robię
      dziurkę, napełniam kremem i wyciskam.

      Do małych dekoracji lepsze są te w torebce, do większych te w strzykawce :)
      • kred-ka Re: jaka szpryca do zdobienia tortów? 21.01.10, 11:08
        Spróbuj szprycę z Tupperware. Nie jest doskonała, ale całkiem do
        rzeczy. Poza tym, można w niej wygodnie przechować pozostałą
        masę/nadzienie , bo szpryca jest w kształcie miseczki z miękkiego
        plastiku z zamykaniem. Ma również kilka wymiennych końcówek, ale nie
        jest praktyczna przy myciu.
    • aneczka22.1987 Re: jaka szpryca do zdobienia tortów? 22.01.10, 21:24
      www.igp24.pl/sklep/index.php?cPath=195_274&osCsid=a652c5d0d8d18c27a60b7f63bc2a371d
      tutaj masz końcówki różnego rodzaju najlepsze są te nierdzewne i
      tłoczone,sklejane po jakimś czasie mogą się rozkleic e jednym
      miejscu i dziura gotowa:/
      www.igp24.pl/sklep/index.php?cPath=195_274&osCsid=a652c5d0d8d18c27a60b7f63bc2a371d
      a tutaj są worki(rękawy)cukiernicze.To nie prawda że lepią się po
      nich ręde.Swietnie trzymają wilgoc,tylko krem musi byc nałożony do
      środka(jeśli przewrócisz worek na lewą strone to tłuszcz zostaje na
      rękach)Są trwałe,na długo będą Ci służyc i myśle że do nauki są
      najlepsze.Dzięki nim opanujesz wyciskanie,ponieważ czujesz kiedy i
      gdzie przycisnąc mocniej a szpryca tego nie ma.Takie moje skromne
      zdanie:)
Inne wątki na temat:
Pełna wersja