czarna.perla 20.01.10, 23:09 mam zamiar nauczyc się zdobić torty śmietaną i kremami ale nie wiem jaką szprycę kupić. miałam dwie, obie beznadziejne, jedna byłóa w formie rekawa z wymiennymi końcówkami. Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
ania_m66 Re: jaka szpryca do zdobienia tortów? 20.01.10, 23:17 kiedy te rekawy sa calkiem ok. mam takie jednorazowe, do tego 3 plastkowe wielorazowe koncowki. przyozdabialam nimi ze 2 razy. dalo sie, choc najciezej bylo mi wepchnac mase do rekawa. i trzeba troche uwazac przy wyciskaniu, bo koncowka lubi odpadac jesli za mocno sie cisnie. ogolnie jednak sa ok. niestety nie mam opakowania, wiec producenta nie podam. natomiast za czasow prl-u ojciec kolezanki z zawodu cukiernik przyozdabial jej tort urodzinowy szpryca - tutka ze zwinietego papieru sniadaniowego z ucietym rogiem. scisle biorac dwoma tutkami z dziurkami o roznej srednicy. boze, jakie piekne kwiaty i liscie wyczarowal! Odpowiedz Link Zgłoś
czarna.perla Re: jaka szpryca do zdobienia tortów? 20.01.10, 23:21 moje rękawy były z takiego tworzywa, jakby ceraty i popękały na zgrzewach przy pierwszym uzyciu, były wtedy napełnione dosc gęstym i cięzkim kremem karpatkowym. Odpowiedz Link Zgłoś
bene_gesserit Re: jaka szpryca do zdobienia tortów? 20.01.10, 23:19 Rekaw, ale nie taki z fackelmana czy innej tescomy - one sa slabe. Profesjonalny rekaw z gumowanego plotna albo jednorazowy z mocnego plastiku (tak naprawde bardzo wielorazowy, wiec w sumie nie tak nieekologiczny). Cala trudnosc to nauczyc sie trzymac szpryce. Lewa reka trzyma gore jednoczesnie wyciskajac krem i sciskajac wylot szprycy, prawa - kieruje koncowka. Nauczyc najlepiej sie na masle ubitym z cukrem pudrem (szprycujesz na czyms gladkim, zeskrobujesz i znowu wrzucasz do szprycy - dopoki nie nauczysz sie precyzji :) Odpowiedz Link Zgłoś
wiedzma30 Re: jaka szpryca do zdobienia tortów? 20.01.10, 23:44 Szpryce w formie rekawa/rozka sa najlepsze, bo mozesz dokladnie dozowac ilosc wyciskanego kremu/lukru. Musza byc wykonane z plastikowanego plotna. Do tego potrzebna jest takze "obsadka" do tylek - jedna czesc wklada sie do worka, a druga na zewnatrz przykreca tylke. www.pastrychef.com/TIP-COUPLERS_p_1654.html# Ja lubie uzywac takze papierowych - pergamin, kalka - rozkow, bo nie trzeba ich myc :) Sa bardzo pomocne, gdy np. pracuje sie z kilkoma kolorami lukru. Nie polecam foliowych - przynajmniej ja ich nie lubie, bo sa za twarde. Odpowiedz Link Zgłoś
horpyna4 Re: jaka szpryca do zdobienia tortów? 21.01.10, 09:35 Ja "od zawsze" używam takich o konstrukcji strzykawki, z wymiennymi końcówkami. Wygodne, bo obsługa jedną ręką. Najlepsze są duże i przezroczyste lub przynajmniej półprzezroczyste; kilkadziesiąt lat temu robiono takie z aluminium i nie było widać, czy np. połowy objętości nie zajmuje bąbel powietrzny. Duże są dobre nie tylko ze względu na rzadsze ładowanie, ale mają zwykle większą średnicę ułatwiającą to ładowanie. Odpowiedz Link Zgłoś
polinqa Re: jaka szpryca do zdobienia tortów? 21.01.10, 10:55 Ja przetestowałam wszystkie szpryce i bardzo dużo jest beznadziejnych Z tych formie strzykawki np wiele jest źle skonstruowanych, w końcu mam flackelmann i to jest pierwsza OK. Nie mówię, że to tylko ta, ale wybierając zwróc uwage by miała prostą budowę, powinna być podobna do strzykawki i tak by po naciśnięciu tłoczka cały krem wychodził, czyli nie powinna mieć dziubków a kończyć się prosto :) Jeśli zaś chodzi o wszelkie rękawy to nie materiałowe (jak dlugo dekorujesz to przemiękają i będziesz miała lepkie ręce) ale te "jak torebka". Ja po prostu mam kilka woreczków strunowych, wkładam do nich końcówkę robię dziurkę, napełniam kremem i wyciskam. Do małych dekoracji lepsze są te w torebce, do większych te w strzykawce :) Odpowiedz Link Zgłoś
kred-ka Re: jaka szpryca do zdobienia tortów? 21.01.10, 11:08 Spróbuj szprycę z Tupperware. Nie jest doskonała, ale całkiem do rzeczy. Poza tym, można w niej wygodnie przechować pozostałą masę/nadzienie , bo szpryca jest w kształcie miseczki z miękkiego plastiku z zamykaniem. Ma również kilka wymiennych końcówek, ale nie jest praktyczna przy myciu. Odpowiedz Link Zgłoś
aneczka22.1987 Re: jaka szpryca do zdobienia tortów? 22.01.10, 21:24 www.igp24.pl/sklep/index.php?cPath=195_274&osCsid=a652c5d0d8d18c27a60b7f63bc2a371d tutaj masz końcówki różnego rodzaju najlepsze są te nierdzewne i tłoczone,sklejane po jakimś czasie mogą się rozkleic e jednym miejscu i dziura gotowa:/ www.igp24.pl/sklep/index.php?cPath=195_274&osCsid=a652c5d0d8d18c27a60b7f63bc2a371d a tutaj są worki(rękawy)cukiernicze.To nie prawda że lepią się po nich ręde.Swietnie trzymają wilgoc,tylko krem musi byc nałożony do środka(jeśli przewrócisz worek na lewą strone to tłuszcz zostaje na rękach)Są trwałe,na długo będą Ci służyc i myśle że do nauki są najlepsze.Dzięki nim opanujesz wyciskanie,ponieważ czujesz kiedy i gdzie przycisnąc mocniej a szpryca tego nie ma.Takie moje skromne zdanie:) Odpowiedz Link Zgłoś