impreza majowa-samodzielna organizacja?

03.02.10, 18:28
Na początku witam się z Wami serdecznie, to mój pierwszy post na tym forum.

Mam pytanie, czy któraś z Was organizowała kiedyś imprezę dla 40-60 osób? Czy
jest możliwe, aby samemu przygotować jedzenie na tyle osób? Organizujemy
przyjęcie 'poweselne' dla znajomych właśnie w maju. Odbędzie się ono na
wynajętej sali, rozpoczęcie przewidywane jest na godzinę 19. Rozważałam opcję
z kateringiem, ale tu gdzie mieszkam nie ma zbyt wielu atrakcyjnych ofert.
Ma to być impreza ze szwedzkim stołem, co nie znaczy, że bez ciepłych
posiłków. Wymyśliłam, że mogłyby to być grillowane mięsa ("zatrudnilibyśmy" do
tego wujka i tatę, którzy lubią to robić, mieliby do dyspozycji elektryczne
grille, myślę, że około 5-ciu sztuk), do tego jakieś sałatki, ewentualnie
paszteciki z różnymi nadzieniami na przekąskę. Zastanawiałam się nad barszczem
około północy, ale nie wiem, czy to nie jest czasem zbędna pozycja. Poza tym
jakieś owoce. Dodam, że do obsługi (podgrzewanie jedzenia, zbieranie zastawy
itd.) będą zatrudnione dwie osoby.

I pytanie, czy jesteśmy w stanie to zorganizować, żeby wyszło ok? Czy raczej
dać sobie spokój?

Nie chcemy, żeby to były typowe poprawiny, raczej impreza dla bliskich nam
ludzi, która będzie zorganizowana pod pretekstem naszego ślubu ;). Wszyscy
goście to młode osoby.
    • bene_gesserit Re: impreza majowa-samodzielna organizacja? 03.02.10, 19:02
      Narobicie sie potwornie, mysle, ale tylko wy wiecie, czy
      udzwigniecie ciezar takiego przedsięwzięcia. Ja na waszym miejscu z
      pewnoscia postawilabym na katering, byc moze z dokladką domowych
      dan (pare salatek, przegryzek i ciast, zeby bylo domowiej, milej i
      smaczniej). Rozwazcie to dobrze - to bedzie kilkadziesiat kilo
      jedzenia (!)
      Jesli tance maja byc do pozna w nocy, to ciepla zupa na pozniej
      imho koniecznie.

      Ale poczytaj sobie
      to i
      to.
    • mwookash Strasznie dużo się napracujecie 03.02.10, 19:13
      współczuję panom przy grillach dla 60 osób
      • Gość: x na jednego grilla przypadnie max 12 osób IP: *.unitymediagroup.de 03.02.10, 20:34
        i nie każdy się rzuca od razu na kiełbasę z rusztu, inne przekąski też będą.
    • Gość: agata Re: impreza majowa-samodzielna organizacja? IP: *.aster.pl 03.02.10, 19:22
      daj sobie spokoj, po co stresowac sie dodatkowo w dzien wlasnego slubu. wierz
      mi, ze to za duzo roboty, nie warto. lepiej zajac sie wtedy soba i lubym i
      przezyc wsjo tak jak trzeba, zamiast martwic sie o organizacje przyjecia...
    • Gość: szmatka Re: impreza majowa-samodzielna organizacja? IP: 109.243.23.* 03.02.10, 19:42
      "jakieś sałatki" - a wiesz, że na takich imprezach daje się średnio co
      najmniej 250g sałatki na osobę? Jak sobie wyobrażasz siebie w dniu
      ślubu - bo wcześniej sałatek nie przygotujesz - obierającą, gotującą i
      krojącą warzywa na nie w ilości piętnastu kilo?
      Odpuść sobie, szwedzki stół, żeby wyglądać elegancko, musi być przede
      wszystkim różnorodny, a na to nie będziesz miała czasu.
      • Gość: ojej NIE robcie tego! IP: *.aster.pl 03.02.10, 20:06
        moim zdaniem to bez sensu, bo sie zaharujecie...
        jesli chcesz zapamietac swoj slub jako cos pieknego to olejcie ten pomysl, bo w
        przeciwnym razie zamiast sie cieszyc niepotrzebnie bedziesz zaprzatac sobie
        glowe zarciem... a stres tym wiekszy, ze bedziee ci zalezalo, aby wszystko bylo
        dobrze zrobione. przed slubem i tak jest sporo innych rzeczy do zrobienia,
        szkoda wtedy czasu na zamartwianie sie, czy aby na przyjecie wszystko jest
        przygotowane...
        • Gość: x gdzie wy się doszukałyście przyjęcia w dniu ślubu? IP: *.unitymediagroup.de 03.02.10, 20:27
          To ma być przyjęcie dla znajomych, już PO WESELU, czyli cały stres za nimi.
          Oczywiście, że można takie przyjęcie w formie bufetu przygotować, a na ciepło
          właśnie grill. Zimny bufet, np. skrzydełka opiekane na zimno, przekąski,
          sałatki, sery, to wszystko można przygotować dzień wcześniej i przechować w
          lodówkach. Również mięso na grilla, kiełbasy itd. wszystko może być gotowe do
          wrzucenia na ruszt.
          Wyznaczyłbym też jedną osobę do bufetu z napojami (najlepiej mnie;))
          I oczywiście samoobsługa, mogą być nawet nakrycia jednorazowe.
          Przecież to nie jest przyjęcie weselne!!!
          • very.martini Re: gdzie wy się doszukałyście przyjęcia w dniu ś 03.02.10, 22:23
            > Przecież to nie jest przyjęcie weselne!!!

            Nie, ale poprawiny są tuż po weselu - przynajmniej wszystkie te, na
            któryh byłam. I faktycznie w przypadku tych poprawin nie było
            cateringu i obsługi, ale to dlatego, że zapraszano kilka(naście)
            osób i po prostu w dość nieformalnej atmosferze, wśród najbliższyh
            przyjaciół, dojadano resztki z wesela:). Nic nowego już nie
            szykowano, chyba że herbatę.


            16%VOL
            22%VAT

            --
            takie tam... forum homeopatia
    • Gość: PS a oni w garniturach beda te miesa grillowac? IP: *.aster.pl 03.02.10, 20:19
      graazaa napisała:
      > tego wujka i tatę, którzy lubią to robić, mieliby do dyspozycji elektryczne
      > grille, myślę, że około 5-ciu sztuk),

      moze i lubia grillowac miesa, ale podejrzewam, ze raczej na niezobowiazujacych
      spotkaniach i dla kameralnej ekipy...

      a jak zagonisz ojca w dniu waszego slubu do grillowania miecha dla 60 osob to co
      to bedzie dla niego za przyjemnosc...? imho to hardcorowy pomysl. tego dnia
      rodzicom nalezy sie jednak wiecej szacunku, ugosc ich raczej przy stole z
      innymi, zamiast wykorzystywac do pichcenia sterty zarcia(o tym, ze podczas
      pracy przejda zapachem miesa nawet nie wspomne) dla pozostalych gosci.

      • Gość: aha ... IP: *.aster.pl 03.02.10, 20:22
        a 2 osoby do podgrzewania i podawania na raz to na 60 osob zdecydowanie malo zeby
        wszystko mialo rece i nogi.
        • Gość: x a dlaczego podawać? IP: *.unitymediagroup.de 03.02.10, 20:30
          Gdzie przy stole szwedzkim się podaje? A do grilla proszę grzecznie się ustawić
          w kolejce.
      • Gość: x w maju można już bez garnituru, IP: *.unitymediagroup.de 03.02.10, 20:29
        kolejna, która nie przeczytała uważnie. To nie ma być wesele.
      • graazaa Re: a oni w garniturach beda te miesa grillowac? 03.02.10, 21:36
        Jeszcze raz piszę, że to nie ma być wesele, tylko impreza z okazji naszego
        ślubu, ale już zupełnie na luzie. Owszem panie mogą być w sukienkach, jeśli
        chcą, a panowie w garniturach, ale nie jest to obowiązkowe, każdy ma czuć się
        swobodnie i taka jest idea tego przedsięwzięcia :).
    • graazaa Re: impreza majowa-samodzielna organizacja? 03.02.10, 21:26
      Dziękuję za odpowiedzi i podesłane teksty :).

      To nie ma być wesele, tylko impreza POWESELNA. Odbędzie się ona 22maja, a ślub
      mamy 24 kwietnia.
      Tak sobie wymyśliliśmy, że już po wszystkim zaprosimy znajomych na luźną
      imprezę, z jedzeniem i dobrą muzyką. Nie organizujemy wesela, po ślubie odbędzie
      się tylko obiad dla najbliższej rodziny na około 20 osób.

      Co do zaganiania ojca do pracy ;), to sam wyszedł z tą propozycją i myślę, że
      nie ma dla niego akurat różnicy, czy jest to 5, 15, czy 45 osób. Taki człowiek :).

      Macie może pomysły na jakieś konkretne dania, co można podać?
      • glasscraft Re: impreza majowa-samodzielna organizacja? 03.02.10, 21:42
        Ja robilam w zeszlym roku na 40 urodziny mojego chlopstwa - bylo
        jakies 50 osob, tyle ze to byl grill w ogrodzie - kielbaski,
        burgery, marynowane kurze "cycki" plus zestaw dla jednej pary
        weganskiej. Plus duze michy greckiej saladki, rozmaite humusy z
        warzywami do zgarniania. Wiec to pewnie bardziej luzne bylo, niz
        Twoja impreza. W tym roku w lipcu robimy podobnego grilla dla 20
        osob jako nasze przyjecie weselne.
        • graazaa Re: impreza majowa-samodzielna organizacja? 03.02.10, 21:47
          No, ale nam właśnie o taką luźną imprezę chodzi.
          Możesz powiedzieć co dokładnie przygotowywałaś i ile osób musiało być
          zaangażowanych do pracy? :)
          • glasscraft Re: impreza majowa-samodzielna organizacja? 03.02.10, 22:02
            Mialam piersi kurczaka (mini filety) zamarynowane porzedniego
            wieczoru, kielbaski i burgery kupne, zeberka zamrozone poprzednio z
            marynata. Mini filety wsadzalam prosto na grila, kielbaski i burgery
            wsadzilam do piekarnika zanim poszly na grilla (wiec nie musialam
            sie martwic ze beda surowe w srodku i zweglone na zewnatrz :-).
            Zeberka ugotowalam na malym ogniu z warzywami, potem potraktowalam
            tak samo jak kielbaski w piekarniku (bo obgotowaniu obtoczylam w
            zredukowanej marynacie). Wiekszosc zrobilam sama, troche pomagala mi
            szwagierka i po jakims czasie szwagier mnie zwolnil z kielbaskowania.
    • emigrantka34 Re: impreza majowa-samodzielna organizacja? 03.02.10, 21:37
      pracujac jeszcze w czasach studenckich w kanjpie, wiele razy
      przygotowywalismy menu i zimny bufet (kanapki, salatki, dipy, sery,
      korki) na taka wlasnie liczbe osob (czasami wieksza). Pieczone i
      gotowane bylo zawsze z kateringu (knajpa byla kawiarnia i nie miala
      odpowiednich urzadzen).
      Zawsze pracowalo nad tym kilka osob (cztery - piec) i zawsze
      zabieralo to caly dzien. Czlowiek urobiony byl jak wol.
      jezeli macie taka mozliwosc, rowniez radzilabym - przynajmniej
      czesciow, gdy chodzi wlasnie o pieczone i gotowane - pojscie w
      katering. nawet jezeli przygotujecie reszte (tzn zimny bufet), to i
      tak bedzie od groma roboty.
      • graazaa Re: impreza majowa-samodzielna organizacja? 03.02.10, 21:42
        Dziękuję za odpowiedź i konkretne uzasadnienie :).
        • graazaa Re: impreza majowa-samodzielna organizacja? 03.02.10, 21:46
          A myślicie, że takie grillowanie na miejscu i na bieżąco nie ma sensu i nie
          wypali? Bo na początku tak właśnie myślałam, że mięso poleży dzień w przyprawach
          i przygotowywane będzie w trakcie imprezy, a na początek będą wystawione tzw.
          dania zimne.

          Hm, no, ale jeszcze trochę czasu jest i na pewno jest to kwestia do przemyślenia.
          • glasscraft Re: impreza majowa-samodzielna organizacja? 03.02.10, 21:55
            Moje mieso bylo zamarynowane dzien wczesniej i "zaczete" w
            piekarniku przed grillowaniem. U mnie wypalilo, ale za wiele z
            imprezy nie obejrzalam bo spedzilam wiekszosc czasu z kielbaskami :-)
            i potem padlam na twarz. Ludzie obslugiwali sie sami, bo zgrilowane
            jedzenie bylo uzupelniane jak znikalo z tacy.
          • emigrantka34 Re: impreza majowa-samodzielna organizacja? 03.02.10, 21:56
            a grillowane bedzie ono w pomieszczeniu czy na zewnatrz ???
            Moze nie doczytalam.
            Pamietam jednak jedno wesele znajomej w podkrakowskim tyncu, w
            namiocie.
            byl to czerwiec, ale pieronsko zimny i grill zalewany byl
            strumieniami deszczu, ktory siekal pod katem tak, ze nawet parasol
            nie za bardzo pomogl. zarowno grillujacy, mieso jak i goscie byli
            mokrzy (tym ostatnim akurat to nie przeszkadzalo, wiekszosc byla na
            rauszu).
            ale oczywiscie co do zasady grillowanie na biezaco jest jak
            najbardziej ok, wydaje mi sie to dobrym rozwiazaniem pod warunkiem,
            ze dwie osoby beda to robic na zmiane :)
            a duzy ten grill czy maly ?
            • graazaa Re: impreza majowa-samodzielna organizacja? 03.02.10, 22:01
              Grillowanie byłoby w pomieszczeniu, w tej sali jest normalnie kuchnia i tam by
              się to odbywało. A grille ogólnie małe, bo to takie do domowego użytku
              (zapomniałam dodać, że to grille elektryczne, jeśli to ma znaczenie jakieś), ale
              tak sobie myślałam, ze gdyby było ich 5, to starczy (może się łudzę? :))

              • emigrantka34 Re: impreza majowa-samodzielna organizacja? 03.02.10, 22:11
                na pewno nie moze byc grillowane w tym samym pomieszczeniu, w ktorym
                odbywac sie bedzie impreza, bene ma racje, wszyscy przesiakna
                zapachem.
                jezeli w osobym pomieszczeniu, w kuchni o ktorej wspominasz...piec
                malych elektrycznych urzadzen to troche o kant .... rozbic, ale moze
                sie myle...nie wiem zreszta, co w twoim pojeciu jest malym grillem,
                grill na cztery kotlety czy na dziesiec???
                moim zdaniem jezeli juz, to lepiej pozyczyc jeden wielki -
                przynajmniej osobnik grillujacy nie bedzie musial skakac od grilla do
                grilla.
          • bene_gesserit Re: impreza majowa-samodzielna organizacja? 03.02.10, 21:57
            To grillowanie bedzie w sali?
            Jesli tak, to naprawde tego nie widzę: bez wyciągu bedzie tam
            pachnialo jak w stolowce. Na dodatek zapach smazeniny jest
            wyjatkowo trwaly.

            Lepiej wypozyczcie (bo wypozyczacie zastawe, tak?) takie pojemniki
            na gorące jedzenie (takie, pod ktorymi stawia sie puszkę z
            plomieniem) i serwujcie z nich.
            • graazaa Re: impreza majowa-samodzielna organizacja? 03.02.10, 22:04
              Zastawa jest w cenie sali, kuchnia jest osobnym pomieszczeniem.
              Myślałam o tych naczyniach-podgrzewaczach, ale nie wiem, czy w naszej okolicy
              jest coś takiego do wypożyczenia-mam czas, zorientuję się na pewno :).
              • graazaa Re: impreza majowa-samodzielna organizacja? 03.02.10, 22:06
                glasscraft dziękuję Ci bardzo. Po Twoich wypowiedziach sądzę, że jak się chce,
                to jednak można. Tym bardziej, że nie bę∂ziemy tego robić, tylko ktoś inny i w
                pełni będziemy mogli uczestniczyć w imprezie :).
                • glasscraft Re: impreza majowa-samodzielna organizacja? 03.02.10, 22:14
                  Pewnie, ze mozna :-)
                  Powodzenia i najwazniejsze - dobrej zabawy!!!
                  • graazaa Re: impreza majowa-samodzielna organizacja? 03.02.10, 22:18
                    Dziękuję za wszystkie uwagi, postaram się dowiedzieć, czy skądś mogę pożyczyć
                    takie cudo większe :).

                    Jeszcze raz dziękuję i pozdrawiam! :)
                  • glasscraft Re: impreza majowa-samodzielna organizacja? 03.02.10, 22:24
                    P.S. Jezeli chcesz przepisu na marynaty na kurczaka i zeberka -
                    podaj adres to Ci podesle
                    • graazaa Re: impreza majowa-samodzielna organizacja? 03.02.10, 22:37
                      very.martini nasze 'poprawiny' będą miesiąc po ślubie, więc na resztki nie ma co
                      liczyć :).

                      glasscraft -dziękuję, poproszę na gc@wp.pl
                      • very.martini Re: impreza majowa-samodzielna organizacja? 03.02.10, 23:18
                        No to zasadnicza różnia:P
                        Są na świecie takie organizmy, co się lubują w
                        miesięcznych resztkach;)

                        16%VOL
                        22%VAT

                        --
                        takie tam... forum homeopatia
    • vandikia Re: impreza majowa-samodzielna organizacja? 03.02.10, 23:42
      Myślę, że byłoby to do zrobienia w innych okolicznościach. Dania
      jednogrankowe - żurek, bigos, leczo, gulasz - pierwsze skojarzenia
      przystawki wcześniej przygotowane, wbrew pozorom nie aż tak dużo
      roboty
      ale
      impreza ma szczególny charakter - poweselny, skoro się już na nią
      decydujecie, to raczej macie na uwadze, że to nie prywatka i powinna
      się czyms jednak odróżniać od zwykłej posiadówki czy imienin

      poza tym Wy będziecie zaaferowani dniem i rozkojarzeni mocno,
      rodzice przejęci, a dalszą rodzinę wykorzystywać przy tej okazji nie
      fair

      nie ma jakiejś miejscowej kucharki, która by to przygotowała? W
      mniejszych miejscowościach taka babeczka weźmie naprawdę niewielkie
      pieniądze i jakąś pomoc dla siebie i zrobi Wam wszystko cacy.
      • vandikia Re: impreza majowa-samodzielna organizacja? 03.02.10, 23:46
        doczytałam, że miesiąc po ślubie to przyjęcie
        ja jestem dalej na "nie" , bo rozumiem że impreza będzie dla osób,
        które nie będą na weselu? czy nie? bo się pogubiłam.
        jeśli myślę dobrze, to warto by było, żebyście jednak się pobawili i
        poadorowali również i tych gości, a nie byli logistykami
        no ale jak wolicie
        • hal65 Re: impreza majowa-samodzielna organizacja? 04.02.10, 00:09
          Najlepszy bylby Catering, ale pisalas ze w okolicy nie ma dobrego, to moze
          napisz gdzie mieszkasz to Ci pomoga.
Pełna wersja