Szukam pomysłu na ryż :)

12.02.10, 15:19
I nie wiem, gdzie inspiracji szukać.
Danie główne to tajskie curry rybne.
Zazwyczaj podaję bez dodatków, ale dziś musi być ryż. Zakładam, że najlepszy
będzie basmati, tylko zupełnie nie wiem co z nim zrobić.
Czysty, czy może lepiej z dodatkami?
I jak się za taki ryż zabrać? Podsmażać przed gotowaniem? Nigdy ryżu na tajski
sposób nie gotowałam :) Tłucze mi się pomysł, by go lekko mlekiem kokosowym
dosmakować.
Jak to ugryźć?
Za wszelkie pomysły i inspiracje dziękuję :)
P.S. Zakupy zrobię w PiP, uprzedzam, gdyby miały się tam znaleźć jakieś trudno
dostępne dodatki :)
    • Gość: Gość Re: Szukam pomysłu na ryż :) IP: 62.61.57.* 12.02.10, 17:14
      ugotuj normalnie ryż, podsmaż trochę przed zalaniem go wodą, pamiętaj że
      proporcje to na jedną porcje ryżu dwie wody
    • marciasek Re: Szukam pomysłu na ryż :) 12.02.10, 18:28
      basmati gotuje się bardzo szybko, nie trzeba go podsmażać - odmierz 2 części
      wody, zagotuj pod przykryciem, do wrzątku wrzuć 1 część ryżu, zamieszaj, posól i
      pozwól mu dojść na maleńkim ogniu pod przykryciem ok. 15-18 minut (czas na 1
      niewielką filiżankę ryżu - proporcja na 2 osoby).
      Możesz tez kupić tajski ryż jaśminowy. Ten się jeszcze szybciej gotuje. W PiP na
      pewno będzie dostępny.
    • Gość: senin Re: Szukam pomysłu na ryż :) IP: *.253-212-1.QLD.netspace.net.au 12.02.10, 21:14
      najlepszy to taJSKI JASMINOWY

      ale basmati tez moze byc

      ugotuj metoda absorbcyjna taj jak podano wyzej

      mozeszs podsmazyc przed gotowaniem (przed zalaniem woda) zwlaszcza
      gdy ryz "niepewny", tzn. po raz pierwszy gotujesz z nowego worka.
      Podsmazenie uratuje nawet najgorszy ryz a dobremu nie zaszkodzi -
      mleka kokosowego mozesz dodac (na pol z woda np, albo zamiast wody)
      bedziesz miala klasyczny nasi lemak tylko dobrze byloby wtedy dodac
      lisc pandanu

      jesli jednak curry jest tajskie, rybne to podejrzewam, ze mleko
      kokosowe w nim jest wtedy ryz lepszy zwykly,bialy
Pełna wersja