buttergirl

15.02.10, 12:46
podałabyś mi sprawdzony przepis na soliankę?
    • buttergirl Re: buttergirl 15.02.10, 14:05
      Z soljanką jak z bigosem, co dom to przepis i każdy klasyczny i prawdziwy. ;)

      U mnie bazą jest bulion na wołowinie i wieprzowinie, z włoszczyzną, listkami
      laurowymi i zielem angielskim. Gar 2-3 litry.

      Na maśle podsmażam cebulę w piórkach, dorzucam mięso z bulionu pokrojone w
      paski. Potem paprykę czerwoną w paski oraz kilka ząbków czosnku w plasterkach,
      ostra papryka w proszku i duszę dalej. Potem kilka ogórków kiszonych pokrojonych
      w paski. Na koniec pomidory z puszki lub przecier pomidorowy. Podduszoną całość
      wrzucam do bulionu, wrzucam solidną garść zielonych oliwek, plastry cytryny,
      chwilę gotuję i gotowe.
      Zamiast plastrów cytryny można dolać kwasu z ogórków kiszonych.

      Czasami dodaję ziemniaki pokrojone w kostkę ale wtedy dopiero jak zmiękną
      dorzucam ogórki, oliwki i cytrynę.
      Można dorzucić podsmażonej suche kiełbasy. Można dodać czerwonego wytrawnego
      wina. Można pepperoni i chyba niektórzy dodają posiekaną kapustę kiszoną.

      Zupa musi być kwaśna i ostra.

      Musisz wypróbować kilka wersji...
      • hippo55 Re: buttergirl 15.02.10, 14:34
        Dzięki wielkie :)
        Jadłam taką w tym roku w Bieszczadach :) i nawet zapytałam o przepis
        ale oczywiście nie zapamiętałam :).
        Po nartach z kilkoma kroplami tabasco pychota!
Pełna wersja