ikruck 13.02.04, 16:55 Mąż kupił mnóstwo udek (właściwie samych nóżek) z kurczaka. Co dobrego i w miarę prostego mogę z tym zrobić? Podajcie mi jakieś fajne przepisy. Dzięki! Iwa Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
Gość: Aga Re: potrawy z udek kurczaka-szukam przepisu IP: *.tvgawex.pl 14.02.04, 09:40 Ja robię tak: udka posolić, papryka, vegeta - odstawić na ok 1 godz. żeby przeszły przyprawami. Nastepnie w żaroodpornym naczyniu pod przykrywą upiec w mikrofali ok. 10-15 min. Wyjąć, zlać powstały sos. W międzyczasie przygotować sos: 2 łyżki miodu, 2 łyżki musztardy, 1 łyżka ketchupu, bazylia, curry, oregano (mało). Tym sosem nasmarować udka i z powrotem włożyć do mikrofali bez przykrycia na ok.3-5 min. Smacznego! Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: gość: wir Re: potrawy z udek kurczaka-szukam przepisu IP: *.aster.pl / *.aster.pl 15.02.04, 13:38 Kurczak cocodans Składniki: Kurczak, boczek wędzony, 12 małych cebulek, 12 małych pieczarek, czerwone wino wytrawne, masło, seler naciowy, tymianek, listek laurowy, zielona pietruszka, bulion drobiowy. Wykonanie: Przeciąć kurczaka przy kręgosłupie, podważyć skórę, odpowiednio podcinając pokroić na 8 równych części. Do foliowej torebki włożyć osolonego kurczaka, wlać wino czerwone wytrawne, włożyć kawałek natki pokrojonego selera naciowego, tymianek i listek laurowy, czosnek, pieprz. Torebkę włożyć do pojemnika, aby nie wyciekło wino. Trzymać w lodówce przez dobę. Kurczaka osuszyć, podrumienić a maśle. Boczek wędzony pokroić w kostkę lub w paski, (nadaje smak), blanszujemy tj.. Wrzucić do wrzącej wody, a później do zimnej wody, aby pozbyć się soli. Podsmażyć. Małe cebulki wrzucamy do wrzątku, później do zimnej wody - wtedy łupina z cebuli zejdzie bez problemu. Odciąć korzonki i końcówkę. Obsmażyć na maśle. Większe kawałki mięsa poukładać na spód foremki, mniejsze i piersi na górę. Grzyby, cebulę, boczek powkładać na wierzch + bulion drobiowy i wino. Wywar powinien sięgać 3/4 formy. Przykryć papierem, i do piekarnika. Sos: to, co zostało z pieczenia zlać. Do formy dodać trochę tłuszczu z pieczenia, mąki i wymieszać. Dodać wywar z pieczeni i przecedzić. Polać nim mięso i posypać zieloną pietruszką. Do tego obgotowana cukinia i marchew obsmażona na maśle. Przepis ze Szkoły kucharskiej. Zamiast kurczaka mogą być udka.Potrawa bardzo smaczna i wykwintna. Polecam. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: grwt wg-Małkowicza IP: *.future-net.pl 16.02.04, 12:27 właśnie wczoraj się produkaował w TV na ten temat, ale skrzydaełka o były - chyba nie ma różnicy??: udka z grila zaprawa: oliwa z oliwek, 4 łyzki miod płynny, kilkanaście kropli tabasco,włozyć udka na 40 min, sol i pieprz na końcu, 30-40 min na chłodniejszym miejscu grila Odpowiedz Link Zgłoś
petelka Re: potrawy z udek kurczaka-szukam przepisu 16.02.04, 12:40 Udka w sosie pomidorowym: 4 udka natrzeć solą, pieprzem, podsmażyć na rozgrzanym tłuszczu aż się ładnie zarumienią. Dodać pomidory (uwaga: w oryginalnym przepisie był 1 kg świeżych, obranych ze skórki, ja z wrodzonego lenistwa zastępuję to pomidorami z puszki), 4 cienko pokrojone ząbki czosnku, majeranek i tymianek. Dusić ok. 20 min. Ja takie udaka podaję z ryżem lub kaszką kus-kus. Jako dodatek pasuje mi zielona sałata.;) Odpowiedz Link Zgłoś