Jak smażycie rybę? n/t

19.02.10, 21:53

    • alanta1 Szybko! n/t 20.02.10, 09:19
    • lirio Re: Jak smażycie rybę? n/t 20.02.10, 16:07
      Jaką?? mrożoną, świeżą??
      Powinno się przyprawić, obtoczyć w mące (krupczatce) i smażyć na oleju.
      Chciaż ja wolę taką w panierce z bułki i jajka jak schabowy.
      Mrożoną rozmrażam na sitku, odączam na ręczniku papierowym i smażę.
      Łososia smażę na maśle, bez panierki wcześniej przyprawiam ziołami i solą, a na
      olej wrzucam kilka ząbków czosnku z łupinkach (lekko uderzonych, żeby pękły).
      • alanta1 Re: Jak smażycie rybę? n/t 20.02.10, 17:01
        Jeszcze lepsza jest w jajku i sezamie, mniam :)
    • ewajer Re: Jak smażycie rybę? n/t 21.02.10, 12:46
      rybę - obojętnie czy filety czy całą solę, przyprawiam, obtaczam tylko w mące i smażę na bardzo gorącym oleju. Musi być go sporo. I tyle
      • biala27 Re: Jak smażycie rybę? n/t 25.02.10, 09:33
        ja tez szybko - nie znoszę wysmażonej i suchej

        u mnie najczęściej ryba panierowana jest w mące bez jajka, panierkę kotletową
        robimy bardzo rzadko
        • aguacate Re: Jak smażycie rybę? n/t 01.03.10, 19:22
          Bez panierki - niepotrzebne kalorie. Posolona, popieprzona,
          zcytrynowana, na maslo+oliwe rozgrzana, na pare minut. ;)
          • ajk10 A jak obracacie, żeby się nie rozpadła? ;) 08.03.10, 21:41

            • biala27 Re: A jak obracacie, żeby się nie rozpadła? ;) 09.03.10, 11:50
              normalnie :) - na dwie ręce i dwie łopatki

              i chciałam dodać, że z moim doświadczeń wynika, że rozpada się mintaj (taki jego
              urok) i jeszcze jedna ryba, której nazwy nie pamiętam (bo ona śmierdzi
              przeokrutnie i nie kupuję jej)
            • alanta1 Re: A jak obracacie, żeby się nie rozpadła? ;) 17.03.10, 20:13
              Kupuję praktycznie tylko jedną rybę, tilapię, nie rozwala się. Nie rozwala się
              też maślana ani sola (drogie), za to mintaj zawsze. Więc to chyba od gatunku
              ryby zależy...
Pełna wersja