Do pani sewusowej- purissy

28.02.10, 11:30
4 szklanki mąki
20 g. drożdzy
350 mililitrów letniej wody.
cukier, sól, przyprawy.

Drożdże rozrobić z cukrem, dodać mąkę i wodę, zagnieść gładkie, elastyczne
ciasto. Odstawić na conajmniej pół godziny, uwaga! w książce piszę, żeby
wstawić je do lodówki, ja zawsze odstawiam w ciepłe miejsce.
Po tym czasie ciasto zagnieść ponownie, odrywać niewielkie kuleczki,
rozwałkowywać je na płasko i smażyć na prawie suchej patelni.
Z mojego doświadczenia wynika, że doskonałe wychodzą z grilla elektrycznego,
takiego z klapką.
Osobićie lubię dodać do nich czarnuszkę, albo sezam, albo kumin.... Pasuję do
wszystkich "sosistych" potraw. Smacznego.
    • wadera3 Re: Do pani sewusowej- purissy 28.02.10, 13:36
      Mozesz przyblizyc te nazwe? usilowalam znalezc "purissy" w goglach, ale nic nie znalazlo sie.
      • wadera3 Re: Do pani sewusowej- purissy 28.02.10, 13:52
        No, prawie nic, ale to co sie znalazlo jest ze soba sprzeczne:)
        • fluke79 Re: Do pani sewusowej- purissy 05.03.10, 09:57
          Zgaduję, że mowa o indyjskim pieczywie, jeśli tak to trzeba szukać
          "puri bread" albo "puris". Wtedy trochę tego się znajdzie, tyle że puri
          smaży się na głębokim oleju i składa się ono tylko z mąki, wody i soli.
          Ale pewnie istnieja także inne odmiany puri w innych krajach.
    • figgin1 Re: Do pani sewusowej- purissy 28.02.10, 14:31
      Przepis jest w książce kucharskiej z kuchnią karaibską, chociaż mam niejasne
      wrażenie, że znalazła się tam z powodu jakiegoś błędy drukarskiego. Niemniej są
      to bardzo dobre podpłomyki i jeśli ktoś lubuje się na przykład w indyjskich
      chlebkach będzie mu smakować.
      • wadera3 Re: Do pani sewusowej- purissy 28.02.10, 15:04
        Jako, ze aktualnie siedze u synowej(syna i wnuka)w Manchesterze, to dopytam, czy jst to cos podobnego do nambread?
        • Gość: senin Re: Do pani sewusowej- purissy IP: *.QLD.netspace.net.au 28.02.10, 15:38
          jesli juz to do naan bread

          chyba nie jest bo puri sa smazone
          • wadera3 Re: Do pani sewusowej- purissy 28.02.10, 15:44
            Mniej wiecej wiem juz o co chodzi, dzieki.
    • pani.serwusowa Wyjechalam bylam ;) wiec dopiero teraz odpisuje i 01.03.10, 11:13
      Dziekuje serdecznie. :)
    • izabelski Re: Do pani sewusowej- purissy 01.03.10, 12:26
      do purri nie dodaje sie drozdzy i uzywa sie specjalnej maki
      mielonej w zarnach
      • wadera3 Re: Do pani sewusowej- purissy 01.03.10, 12:27
        No, wlasnie, co z drozdzami?
      • wadera3 Re: Do pani sewusowej- purissy 01.03.10, 12:27
        No, wlasnie, co z drozdzami?
        • figgin1 Re: Do pani sewusowej- purissy 01.03.10, 12:53
          W moejej książce kucharskiej są drożdże. Nie wiem czy chodzi o purri, u mnie
          było to nazwane purissami. Jak wspomniałam, mam niejasne wrażenie, że ta strona
          znalazła sie w książce przypadkowo, przez jakiś chochlik drukarski, po pierwsze
          przepis nie wygląda specjalnie karaibsko, po drugie numer strony się nie zgadza,
          po trzecie mam wrażenie, że czcionka jest trochę inna. Niemniej te drożdżowe
          placki są bardzo smaczne.
          • wadera3 Re: Do pani sewusowej- purissy 01.03.10, 14:06
            Jak znam zycie(i siebie) to zrobie i takie, i takie.
Pełna wersja