Masło klarowne-do czego?

IP: 212.180.168.* 04.03.10, 12:58
Witam, przeglądam właśnie slepy internetowe i często pojawia się tam właśnie
to masło. Ale zupełnie nie wiem do czego się go używa. A brzmi tak
apetycznie... :)

Dziękuję
A.
    • very.martini Re: Masło klarowne-do czego? 04.03.10, 13:33
      Mmmm, do smażenia sznyla po wiedeńsku, to na pewno. Jest też używane
      do smażenia w kuhni indyjskiej. Używam i bardzo sobie chwalę.
      Zresztą google teź chwali.
      Do kanapek raczej nie radzę, jest zupełnie nieapetyczne,
      przynajmniej jeśli chodzi o moje powonienie:P
      Samemu też można zrobić, jeśli nie chcesz wydawać w ciemno ciężkich
      pieniędzy - chociaż jest to, sądząc z opisu, nudne zajęcie i dla
      cierpliwych")


      16%VOL
      22%VAT

      --
      takie tam... forum homeopatia
      • very.martini Re: Masło klarowne-do czego? 04.03.10, 13:34
        Aha, w google możesz wpisać "ghee", z pewnością wyskoczy Ci więcej
        linków.

        16%VOL
        22%VAT

        --
        takie tam... forum homeopatia
    • krysia2000 Re: Masło klarowne-do czego? 04.03.10, 13:44
      Do smażenia przede wszystkim. I także jako wzbogacacz, do ciast na przykład. W
      cukiernictwie też jest potrzebne do wykonywania polew, np.

      W sklarowanym maśle smaży się lepiej niż na zwykłym, bo to praktycznie czysty
      tłuszcz, bez protein i wody. Ma przyjemny aromat i dodaje potrawom aksamitności,
      bez swądku, który często towarzyszy olejom roślinnym, albo smalcom. Pączki w
      maśle to limuzyny w porównaniu z pączkami na smalcu, czy oleju. Gorący Stek,
      albo naan, przesmarowane sklarowanym masłem to.... mmmmmm... choć pamiętać
      należy, że to się ociera o kulinarne wazeliniarstwo. ;o)
    • megakomp Re: Masło klarowne-do czego? 04.03.10, 13:52
      Do wielu potraw kuchni azjatyckiej używa się właśnie masła ghee. Też
      muszę je kupić, bo dotychczas jego brak ograniczał mnie w przyrządzaniu
      niektórych dań.
    • corrina_f1 Re: Masło klarowne-do czego? 04.03.10, 16:01
      Nie używam niczego innego do smażenia.
      I nie kupuję gotowego bo jest to niepotrzebne przepłacanie. Sama robię.
      • Gość: Agata Re: Masło klarowne-do czego? IP: 212.180.168.* 04.03.10, 16:42
        A macie jakiś sprawdzony przepis na takie masło domowej roboty?
      • thiessa Re: Masło klarowne-do czego? 04.03.10, 17:54
        Wiele rzeczy robie samodzielnie, ale akurat nie klarowane maslo. Jakosc sprzedawanych obecnie masel jest fatalna, nawet niby tych prawdziwych 82%. Z jednego kg masla a wiec 5 kostek po 4 zl wychodzi 800g ghee. To mamy 20 zl. Za 20 zlotych moge natomiast kupic 1kg klarowanego masla z mlekovity (kiedy wchodzilo na rynek mialo idiotyczna nazwe topione i pewnie dlatego nikt go nie kupowal)
        • em_es Re: Masło klarowne-do czego? 05.03.10, 10:08
          Thiesso, a gdzie kupujesz to masło? Bo ja się za nim rozglądam odkąd wprowadzili
          na rynek, bez efektu, w żadnym markecie nie ma, a małym mleczarskim nie chce się
          sprowadzić "bo nikt nie kupi" :(
          • thiessa Re: Masło klarowne-do czego? 09.03.10, 16:16
            W kerfurze kupowalam, rzeczywiscie nigdzie indziej nie widzialam. Moja mama ma natomiast zwyczaj zamawiania sobie w sklepie na osiedlu tego co jej pasuje i przy okazji robienia zaopatrzenia po prostu przywoza to co zamowila.
      • alinka_li Re: Masło klarowne-do czego? 04.03.10, 23:32
        Ale to nie jest przepłacanie! Za 1 kg ghee zapłaciłam 16 czy 18 zł, czyli w
        cenie masła. A jeśli ktoś kupuje masło te droższe, to wychodzi nawet taniej:)
    • Gość: Mania Re: Masło klarowne-do czego? IP: *.ssp.dialog.net.pl 04.03.10, 18:27
      Mielone na sklarowanym maśle - pyyyycha!
    • ampolion Re: Masło klarowne-do czego? 04.03.10, 21:32
      Jakiś czas temu zamieściłem dokładne informacje o ghee i jak je
      samemu robić. Wcale nie takie skomplikowane. A dobre jest do
      smazenia (wytrzymuje wyzszą temperaturę bez przypalania), do sosów,
      pieczenia, itp. Bardzo trwałe nawet bez lodówki. Zdrowe.
      • bodzia50 Re: Masło klarowne-do czego? 05.03.10, 11:00
        Ja kupuje latem masło u tak zwanej "baby" ze wsi i robię potem to klarowane.Te
        masła latem są od krów wypasanych na łące i maja zupełnie inny aromat. Mam
        jeszcze mały zapasik w zamrażalce.
        • mhr-cs dlaczego w zamrazalce 05.03.10, 11:23
          moje stoi normalnie
          caly rok w kuchni,
          w ladnym szklanym pojemniku
          z przykrywka
          bo jemu sie nic nie stanie
          to jest tzw."100"letne maslo
          robie juz kilkanascie lat,
          kupnego nie znam



          • Gość: bodzia Re: dlaczego w zamrazalce IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 05.03.10, 12:19
            może skrótowo napisałam,
            w zamrażalce trzymam te kupione latem , bo zimą to sa zupełnie inne masła, i
            używam do czego tam potrzebuję,do ciast drożdzowych,kruchych,do pierogów, albo
            robię to klarowane
Pełna wersja