Gość: Agata IP: 212.180.168.* 04.03.10, 12:58 Witam, przeglądam właśnie slepy internetowe i często pojawia się tam właśnie to masło. Ale zupełnie nie wiem do czego się go używa. A brzmi tak apetycznie... :) Dziękuję A. Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
very.martini Re: Masło klarowne-do czego? 04.03.10, 13:33 Mmmm, do smażenia sznyla po wiedeńsku, to na pewno. Jest też używane do smażenia w kuhni indyjskiej. Używam i bardzo sobie chwalę. Zresztą google teź chwali. Do kanapek raczej nie radzę, jest zupełnie nieapetyczne, przynajmniej jeśli chodzi o moje powonienie:P Samemu też można zrobić, jeśli nie chcesz wydawać w ciemno ciężkich pieniędzy - chociaż jest to, sądząc z opisu, nudne zajęcie i dla cierpliwych") 16%VOL 22%VAT -- takie tam... forum homeopatia Odpowiedz Link Zgłoś
very.martini Re: Masło klarowne-do czego? 04.03.10, 13:34 Aha, w google możesz wpisać "ghee", z pewnością wyskoczy Ci więcej linków. 16%VOL 22%VAT -- takie tam... forum homeopatia Odpowiedz Link Zgłoś
krysia2000 Re: Masło klarowne-do czego? 04.03.10, 13:44 Do smażenia przede wszystkim. I także jako wzbogacacz, do ciast na przykład. W cukiernictwie też jest potrzebne do wykonywania polew, np. W sklarowanym maśle smaży się lepiej niż na zwykłym, bo to praktycznie czysty tłuszcz, bez protein i wody. Ma przyjemny aromat i dodaje potrawom aksamitności, bez swądku, który często towarzyszy olejom roślinnym, albo smalcom. Pączki w maśle to limuzyny w porównaniu z pączkami na smalcu, czy oleju. Gorący Stek, albo naan, przesmarowane sklarowanym masłem to.... mmmmmm... choć pamiętać należy, że to się ociera o kulinarne wazeliniarstwo. ;o) Odpowiedz Link Zgłoś
megakomp Re: Masło klarowne-do czego? 04.03.10, 13:52 Do wielu potraw kuchni azjatyckiej używa się właśnie masła ghee. Też muszę je kupić, bo dotychczas jego brak ograniczał mnie w przyrządzaniu niektórych dań. Odpowiedz Link Zgłoś
corrina_f1 Re: Masło klarowne-do czego? 04.03.10, 16:01 Nie używam niczego innego do smażenia. I nie kupuję gotowego bo jest to niepotrzebne przepłacanie. Sama robię. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Agata Re: Masło klarowne-do czego? IP: 212.180.168.* 04.03.10, 16:42 A macie jakiś sprawdzony przepis na takie masło domowej roboty? Odpowiedz Link Zgłoś
thiessa Re: Masło klarowne-do czego? 04.03.10, 17:54 Wiele rzeczy robie samodzielnie, ale akurat nie klarowane maslo. Jakosc sprzedawanych obecnie masel jest fatalna, nawet niby tych prawdziwych 82%. Z jednego kg masla a wiec 5 kostek po 4 zl wychodzi 800g ghee. To mamy 20 zl. Za 20 zlotych moge natomiast kupic 1kg klarowanego masla z mlekovity (kiedy wchodzilo na rynek mialo idiotyczna nazwe topione i pewnie dlatego nikt go nie kupowal) Odpowiedz Link Zgłoś
em_es Re: Masło klarowne-do czego? 05.03.10, 10:08 Thiesso, a gdzie kupujesz to masło? Bo ja się za nim rozglądam odkąd wprowadzili na rynek, bez efektu, w żadnym markecie nie ma, a małym mleczarskim nie chce się sprowadzić "bo nikt nie kupi" :( Odpowiedz Link Zgłoś
thiessa Re: Masło klarowne-do czego? 09.03.10, 16:16 W kerfurze kupowalam, rzeczywiscie nigdzie indziej nie widzialam. Moja mama ma natomiast zwyczaj zamawiania sobie w sklepie na osiedlu tego co jej pasuje i przy okazji robienia zaopatrzenia po prostu przywoza to co zamowila. Odpowiedz Link Zgłoś
alinka_li Re: Masło klarowne-do czego? 04.03.10, 23:32 Ale to nie jest przepłacanie! Za 1 kg ghee zapłaciłam 16 czy 18 zł, czyli w cenie masła. A jeśli ktoś kupuje masło te droższe, to wychodzi nawet taniej:) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Mania Re: Masło klarowne-do czego? IP: *.ssp.dialog.net.pl 04.03.10, 18:27 Mielone na sklarowanym maśle - pyyyycha! Odpowiedz Link Zgłoś
ampolion Re: Masło klarowne-do czego? 04.03.10, 21:32 Jakiś czas temu zamieściłem dokładne informacje o ghee i jak je samemu robić. Wcale nie takie skomplikowane. A dobre jest do smazenia (wytrzymuje wyzszą temperaturę bez przypalania), do sosów, pieczenia, itp. Bardzo trwałe nawet bez lodówki. Zdrowe. Odpowiedz Link Zgłoś
bodzia50 Re: Masło klarowne-do czego? 05.03.10, 11:00 Ja kupuje latem masło u tak zwanej "baby" ze wsi i robię potem to klarowane.Te masła latem są od krów wypasanych na łące i maja zupełnie inny aromat. Mam jeszcze mały zapasik w zamrażalce. Odpowiedz Link Zgłoś
mhr-cs dlaczego w zamrazalce 05.03.10, 11:23 moje stoi normalnie caly rok w kuchni, w ladnym szklanym pojemniku z przykrywka bo jemu sie nic nie stanie to jest tzw."100"letne maslo robie juz kilkanascie lat, kupnego nie znam Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: bodzia Re: dlaczego w zamrazalce IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 05.03.10, 12:19 może skrótowo napisałam, w zamrażalce trzymam te kupione latem , bo zimą to sa zupełnie inne masła, i używam do czego tam potrzebuję,do ciast drożdzowych,kruchych,do pierogów, albo robię to klarowane Odpowiedz Link Zgłoś