kamień do pizzy i deska, pytanie techniczne?

IP: 85.222.87.* 05.03.10, 11:04
drogą kupna nabyłam kamień do pieczenia pizzy do którego dołączona jest
drewniana deseczka do wkładania i wyjmowania pizzy....problem jednak polega na
tym,że nie umiem się tym posługiwać i pizza nie chce mi się zsuwać na kamień:(

jak sobie z tym poradzić? poproszę o instrukcję obsługi? czy ciasto musi byc
grube,żeby sprawnie "zlazło" z deski na kamień?
    • Gość: gość Re: kamień do pizzy i deska, pytanie techniczne? IP: *.net.stream.pl 05.03.10, 11:10
      Masz razem z tym kamieniem instrukcję? Ja miałem, jeśli masz to robisz
      tak jak w instrukcji, posypujesz deskę mąką a przekładając na kamień
      używasz ruchów posuwisto zwrotnych jak to zostało ujete w instrukcji :-
      ). Po prostu musisz dośc energicznie ruszać tą deseczką w przód i w
      tył, w końcu pizza zacznie się zsuwać na kamień.
      • jagoda85 Re: kamień do pizzy i deska, pytanie techniczne? 05.03.10, 19:53

        Dokładnie tak. Ja jak forumuję już chleb, to posypuję deskę mąką
        dość obficie, układam na niej chleb, i jak wyrośnie to przekładam na
        kamień takim ruchem posuwistym, raz potrząsam z lewej strony, a raz
        z prawej. Ciasto zsuwa się dobrze.
    • szaraga Re: kamień do pizzy i deska, pytanie techniczne? 06.03.10, 10:44
      Gość portalu: kasia napisał(a):
      > jak sobie z tym poradzić? poproszę o instrukcję obsługi? czy
      > ciasto musi byc grube,żeby sprawnie "zlazło" z deski na kamień?

      Kamień do pizzy (Pizzastein albo Pizza Stone) w wikipedi opisują
      jako kawałek ceramiki - szamotki do piekarnika
      de.wikipedia.org/wiki/Pizzastein
      en.wikipedia.org/wiki/Pizza_stone
      stosowany do pieczenia pizzy i innych wypieków także.
      Dalej linkują do instrukcji: You can cook great pizza on your Forno
      Bravo Pizza Stone. The key to success is to get your pizza stone
      hot. That means setting your oven to its highest heat
    • Gość: tadek Re: kamień do pizzy i deska, pytanie techniczne? IP: *.dynamic.chello.pl 13.02.15, 22:28
      siema ,pizze w domu na kamieniu wypiekam ładnych pare latek
      musisz delikatnie posypać łopatkę maką i dopiero ciasto zjedzie na gorący kamień energicznym szarpnieciem ,pooozdroooooooooo
      • hazo Re: kamień do pizzy i deska, pytanie techniczne? 14.02.15, 00:22
        A dopóki nie nabierzesz wprawy możesz na łopatce położyć kawałek papieru do pieczenia (już bez posypywania deski mąką) i na nim pizzę. Na kamień ściągasz papier razem z pizzą. Papier nie ma wpływu na jakość pizzy pod warunkiem bardzo dobrego nagrzania kamienia.
        Ja rzadko piekę pizzę, ale stosuję ten sposób również przy pieczeniu chleba i doskonale się sprawdza.
Pełna wersja