mmaagg 18.02.04, 09:44 Pytanie do Was jak w temacie. Marzą mi się pączki z lukrem i skórką pomarańczową. Poradźcie coś proszę. Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
Gość: mycha Re: Jak się robi lukier do pączków? IP: *.zefa.pl 18.02.04, 12:34 Ja robie nastepująco: cukier puder + sok z cytryny ilości zależne od tego ile masz pączków, bierzesz cukier puder do miseczki i dotad dodajesz (cały czas ucierajac) sok z cytryny az uzyskasz konsystensje miodu. Ja preferuje ten lukier bo nie jest mdły (tak jak te robione z białek i cukru np.) tylko dodaje miły smaczek cierpkości... A jak chcesz ze skórką pomarańczową to zamiast soku z cytryny dodawaj sok pomarańczowy (najlepiej świeżo wyciśnięty, przelany przez sitko, żeby nie było farfocli) i na koniec skórka pomarańczowa w kosteczce..... Odpowiedz Link Zgłoś
kinamina Re: Jak się robi lukier do pączków? 18.02.04, 12:37 Lukier mleczny -------------------------------------------------------------------------------- 25 dag (1 szklanka) cukru, 1/2 szklanki mleka, 1 opakowanie cukru waniliowego, 5 dag masła lub margaryny Wszystkie składniki umieścić w garnku na małym ogniu, zagotować i gotować jeszcze 12 min. Smarować ciasto ciepłym ale już gęstym lukrem. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: bj Re: Jak się robi lukier do pączków? IP: *.acn.pl 18.02.04, 13:04 a wysycha ten lukier? czy pozostaje w stanie lepkości Odpowiedz Link Zgłoś
kinamina Re: Jak się robi lukier do pączków? 18.02.04, 12:36 Lukier cytrynowy ucierany -------------------------------------------------------------------------------- 20 dag (1 szklanka) cukru pudru, 1 żółtko, sok z 1/2 cytryny Do miseczki wlać żółtko, wsypać cukier i dodać sok z cytryny. Ucierać dokładnie przez około 15 min. Gotowy lukier powinien mieć konsystencję śmietany. Gdy jest za rzadki, dodać cukru, gdy za gęsty soku z cytryny. Nadmiar lukru można przechowywać w słoiczku w chłodnym miejscu. Odpowiedz Link Zgłoś
uleczkaj Re: Jak się robi lukier do pączków? 18.02.04, 12:49 Moja teściowa robi przepyszny lukier do pączków z cukru pudru + odrobina gorącej wody (do uzyskania właściwej konsystencji)+ troszkę zapachu rumowego. Wsypuje do tego skórkę pomarańczową i otacza w nim pąki. Pyszne!!! Odpowiedz Link Zgłoś