Jak się robi lukier do pączków?

18.02.04, 09:44
Pytanie do Was jak w temacie. Marzą mi się pączki z lukrem i skórką
pomarańczową. Poradźcie coś proszę.
    • Gość: mycha Re: Jak się robi lukier do pączków? IP: *.zefa.pl 18.02.04, 12:34
      Ja robie nastepująco:
      cukier puder + sok z cytryny

      ilości zależne od tego ile masz pączków, bierzesz cukier puder do miseczki i
      dotad dodajesz (cały czas ucierajac) sok z cytryny az uzyskasz konsystensje
      miodu.
      Ja preferuje ten lukier bo nie jest mdły (tak jak te robione z białek i cukru
      np.) tylko dodaje miły smaczek cierpkości...
      A jak chcesz ze skórką pomarańczową to zamiast soku z cytryny dodawaj sok
      pomarańczowy (najlepiej świeżo wyciśnięty, przelany przez sitko, żeby nie było
      farfocli) i na koniec skórka pomarańczowa w kosteczce.....
      • kinamina Re: Jak się robi lukier do pączków? 18.02.04, 12:37
        Lukier mleczny



        --------------------------------------------------------------------------------
        25 dag (1 szklanka) cukru,
        1/2 szklanki mleka,
        1 opakowanie cukru waniliowego,
        5 dag masła lub margaryny

        Wszystkie składniki umieścić w garnku na małym ogniu, zagotować i gotować
        jeszcze 12 min. Smarować ciasto ciepłym ale już gęstym lukrem.

      • Gość: bj Re: Jak się robi lukier do pączków? IP: *.acn.pl 18.02.04, 13:04
        a wysycha ten lukier? czy pozostaje w stanie lepkości
    • kinamina Re: Jak się robi lukier do pączków? 18.02.04, 12:36
      Lukier cytrynowy ucierany



      --------------------------------------------------------------------------------
      20 dag (1 szklanka) cukru pudru,
      1 żółtko,
      sok z 1/2 cytryny

      Do miseczki wlać żółtko, wsypać cukier i dodać sok z cytryny. Ucierać dokładnie
      przez około 15 min. Gotowy lukier powinien mieć konsystencję śmietany. Gdy jest
      za rzadki, dodać cukru, gdy za gęsty soku z cytryny. Nadmiar lukru można
      przechowywać w słoiczku w chłodnym miejscu.

    • uleczkaj Re: Jak się robi lukier do pączków? 18.02.04, 12:49
      Moja teściowa robi przepyszny lukier do pączków z cukru pudru + odrobina
      gorącej wody (do uzyskania właściwej konsystencji)+ troszkę zapachu rumowego.
      Wsypuje do tego skórkę pomarańczową i otacza w nim pąki. Pyszne!!!
Pełna wersja