giwia 20.02.04, 12:38 krojenia jarzyn na różne sałatki, miksowania zup, zmielenia mięsa, BEZ wyrabiania ciasta itp bo nie piekę, no i tanie !? Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
Gość: babazgaga Re: Poradżcie,proszę! Jakie urzadzenie do...... IP: *.wroclaw.mm.pl 20.02.04, 13:12 Oj niestety, ale z mojego doswiadczenia jasno wynika, ze do krojenia salatek nalepszym urzadzeniem jest deska i nóż, zadna maszyna nie pokroi tak ładnie, najwyzej zrobi ciapke. Do miksowania zup (i robienia wielu innych rzeczy) - polecam blendery, są takie "trzymane" od 60zł i takie bardziej rozbudowane, jak male roboty, do 300zł. DO zmielenia mięsa najlepsza maszynka do mielenia (niestety), i nie wydaje mi sie, zeby w tym zakresie cos wymyslili innego. Czyli nie za bardzo poradzilam pozdr. Odpowiedz Link Zgłoś
dziuunia Re: Poradżcie,proszę! Jakie urzadzenie do...... 20.02.04, 13:28 Gość portalu: babazgaga napisał(a): > Oj niestety, ale z mojego doswiadczenia jasno wynika, ze do krojenia salatek > nalepszym urzadzeniem jest deska i nóż, zadna maszyna nie pokroi tak ładnie, > najwyzej zrobi ciapke. Do miksowania zup (i robienia wielu innych rzeczy) - > polecam blendery, są takie "trzymane" od 60zł i takie bardziej rozbudowane, jak > > male roboty, do 300zł. Zgadzam się w zupełności.Tak samo żadna maszynka nie pokroi warzyw w kostkę. DO zmielenia mięsa najlepsza maszynka do mielenia > (niestety), i nie wydaje mi sie, zeby w tym zakresie cos wymyslili innego. Do takiej maszynki można dokupić przystawkę do szatkowania warzyw np.na surówki.Zelmer ma dobre maszynki i szereg różnych przystawek do nich.Sama maszynka kosztuje chyba coś ok.200 zł. Odpowiedz Link Zgłoś
asiekok Re: Poradżcie,proszę! Jakie urzadzenie do...... 20.02.04, 14:06 Do krojenia warzyw na salatke polecam jedynie takie male reczne urzadzenie, metalowe kolko w srodku ma siatke, kladzie sie na to pokrojone w plastry warzywa i przeciska. Nieraz wykorzystuje tez np do krojenia marchweki, krajalnice do jajek. Ale najlepiej to recznie. Do mielenia miesa to maszynka. Mozesz kupic wielka maszyne wszystko w jednym, ale sa dosc drogie. Do szatkowania warzyw, krojenia na plastry, miksowania zup, malakser Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Pichciarz Re: Poradżcie,proszę! Jakie urzadzenie do...... IP: *.proxy.aol.com 20.02.04, 21:20 Pozwolę sobie nie zgodzić się gdy o mięso chodzi. Wszystko zależy od tego jak wyostrzone są noże - jeśli ostre, a tego samemu trzeba dopilnować, to maszynka nigdy nie dorówna bo nie można nią kontrolować miałkości siekaniny. Ostrymi nożami można "zemleć" (w istocie rzeczy posiekać) bądź to grubiej, bądź też na pastę nawet, a tego maszynka nie zrobi. No i jeszcze raz: maszynka miele, malakser (czy tak to nazywacie?...) sieka. Takie przynajmniej jest moje doświadczenie. Odpowiedz Link Zgłoś
toreador Re: Poradżcie,proszę! Jakie urzadzenie do...... 20.02.04, 22:14 Gość portalu: dziuunia napisał(a): > Mandoliny może nie miałam ;) ale taką szatkownicę jak w linku podanym przez > Ciebie to mam,może nie identyczną ale zasada działania ta sama.Tutaj można ją > obejrzeć > www.boerner-system.com.pl/v-hebel.html To o czym mowie to mniej wiecej tak jakbys te wszystkie tarki zlozyla w jedno urzadzenie.Wiec jesli znasz temat to powinnas przyznac ze do artystycznego krojenia jarzyn jest to niezastapione. Co do mielenia miesa(Pichciarz) to w dobrych maszynkach mozna to mialkosc ustawiac,a przy odrobinie wyczucia w malakserze osiagnac wynik podobny do posiekanego,chociaz ja osobiscie lubie kotlety siekane nozem,zamiast mielonych. Pozdrawiam. Odpowiedz Link Zgłoś
toreador Re: Poradżcie,proszę! Jakie urzadzenie do...... 20.02.04, 18:22 Gość portalu: babazgaga napisał(a): > Oj niestety, ale z mojego doswiadczenia jasno wynika, ze do krojenia salatek > nalepszym urzadzeniem jest deska i nóż, zadna maszyna nie pokroi tak ładnie, > najwyzej zrobi ciapke. Tak,wiec ciekaw jestem gdzie zdobywalas to doswiadzczenie bo z mojego wynika ze w kazdej liczacej sie profesjonalnej kuchni uzywa sie do tego celu takiego wieloczynnosciowego urzadzenia, specjalnie skonstruowanego do artystycznego wrecz krojenia jarzyn.Niestety nie wiem jak to sie nazywa po polsku,po hiszpansku po prostu mandolina.Sprobuje poszukac jakiegos lepszego zdjecia.pozdrawiam. www.terra.es/alimentacion/articulo/html/ali4699.htm Odpowiedz Link Zgłoś
dziuunia Re: Poradżcie,proszę! Jakie urzadzenie do...... 20.02.04, 18:58 Pytanie było o urządzenie które pokroi warzywa,zmiele mięso i zmiksuje zupę czyli ma wszystkie wymienione funkcje w sobie jednocześnie.Ta hiszpańska mandolina;) czyli tarka albo szatkownica-ja przynajmniej tak to nazywam-może służyć tylko do warzyw,nie zmiele mięsa i nie zmiksuje zupy.A tak BTW nie zawsze w profesjonalnych kuchniach używa się takich tarek,czasem pokrojenie nożem daje jednak najlepszy efekt. POZDR PS.W zasadzie nie ja powinnam odpowiedzieć na Twoje pytanie ale robię to ponieważ zgodziłam się z babązgagą co do krojenia warzyw. Odpowiedz Link Zgłoś
toreador Re: Poradżcie,proszę! Jakie urzadzenie do...... 20.02.04, 19:30 dziuunia napisała: > PS.W zasadzie nie ja powinnam odpowiedzieć na Twoje pytanie ale robię to > ponieważ zgodziłam się z babązgagą co do krojenia warzyw. Ja po prostu lubie sie czepiac,ale z tym wspanialym urzadzeniem to chyba bedzie ciezko.Moze lepiej od razu zatrudnic kucharza i zapomniec o obieraniu ziemniakow?Z drugiej strony od razu widac ze nigdy nie mialas mandoliny w rekach.Pozdrawiam. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: dziuunia Re: Poradżcie,proszę! Jakie urzadzenie do...... IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 20.02.04, 21:06 toreador napisał: > Ja po prostu lubie sie czepiac,ale z tym wspanialym urzadzeniem to chyba bedzie > > ciezko.Moze lepiej od razu zatrudnic kucharza i zapomniec o obieraniu > ziemniakow? Pewnie że z takim urządzeniem będzie ciężko.To jak w tym powiedzeniu o robocie co goli,usuwa ciążę itd. ;) Czasem więc trzeba zatrudniać kucharza ;) Z drugiej strony od razu widac ze nigdy nie mialas mandoliny w > rekach. Mandoliny może nie miałam ;) ale taką szatkownicę jak w linku podanym przez Ciebie to mam,może nie identyczną ale zasada działania ta sama.Tutaj można ją obejrzeć www.boerner-system.com.pl/v-hebel.html >Pozdrawiam. Też pozdrawiam:) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: babazgaga Re: Poradżcie,proszę! Jakie urzadzenie do...... IP: *.ip.pop.e-wro.net.pl 21.02.04, 12:13 I ja sie zgadzam po raz drugi:) Odpowiedz Link Zgłoś