Gość: OnA IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 24.03.10, 15:03 co daje pokropienie mięsa sokiem z cytryny przed smażeniem? Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
jacek1f pokropienie przd smazeniem nic, ale sok 24.03.10, 15:59 jako skladnik marynaty, jak kwas kazdy - wplywa na strukture miesa i pomaga w jego kruszeniu. Ale to musi potrwac. Ryby skrapia sie sokiem i zostawia na chwile, o wiele krocej niz mieso, bo sa o niebo delikatniejsze. Cytryne mozna stosowac przy wolowinie - marynowaniu. Drob juz nie. Za to potem -podajac - warto dodawac cytryne i skrapiac wzorem Śródziemiomorza, bo podbija smaki i wydobywa cytryna dla naszych kubków smakowych. Odpowiedz Link Zgłoś