Czego nie wolno mrozić?

05.04.10, 14:49
Ogólnie wpisujcie jakiego typu produktów spożywczych nie można mrozić.
Przykłady mile widziane.
    • moniakociara Re: Czego nie wolno mrozić? 05.04.10, 16:35
      Ziemniaków. Po odmrożeniu mają słodkawy smak, dla mnie są paskudne.
      • bene_gesserit Re: Czego nie wolno mrozić? 05.04.10, 18:59

        Surowych. Gotowane - owszem.
        • moniakociara Re: Czego nie wolno mrozić? 05.04.10, 19:35
          dobrze wiedziec, kiedys słyszałam, że gotowane też sa później słodkie.
          • kocia_noga Re: Czego nie wolno mrozić? 06.04.10, 09:40
            moniakociara napisała:

            > dobrze wiedziec, kiedys słyszałam, że gotowane też sa później
            słodkie.

            Nie są słodkie, ale mają inną konsystencję. W sumie - nie radzę
            mrozić ziemniaków.
            • jagoda85 Re: Czego nie wolno mrozić? 06.04.10, 12:14
              Zgadza się, są niesmaczne i takie maziowate.
              • bene_gesserit Re: Czego nie wolno mrozić? 06.04.10, 12:18
                Ja mrozilam gotowe placki ziemniaczane i byly ok.
                • jagoda85 Re: Czego nie wolno mrozić? 06.04.10, 12:24
                  Placki ziemniaczane usmażone to co innego. Ja też mrożę farsz na
                  ruskie pierogi i jest ok, ale same ziemniaki to nie. Raz zamroziłam
                  zupę z ziemniakami to musiałam ją wylać bo smak był wstrętny.
                  • rozyczko Re: Czego nie wolno mrozić? 06.04.10, 13:01
                    ja ostatnio zamrozilam farsz na ruskie i musialam go potem wyrzucic :/
                    Zrobil sie strasznie maziowaty
                    • rozyczko Re: kopytka surowe mroze bez problemu :) nt 06.04.10, 13:02
                    • jagoda85 Re: Czego nie wolno mrozić? 06.04.10, 13:11

                      Wiesz może to też zależy od gatunku ziemniaków i twarogu. My lubimy
                      ziemniaki sypkie, a do farszu daję też raczej bardziej suchy ser w
                      dużych kostkach z Limanowej. Farsz zawsze jest ok.
    • pina-colada Re: żywych zwierząt! 05.04.10, 18:48
      mleko? śmietana?
      • mamagnoma Re: żywych zwierząt! 05.04.10, 19:07
        Nie mozna mrozic ponownie czyli raz rozmrozonych rzeczy, szczegolnie
        lodow, morozonek (owoce, warzywa).
        • Gość: x można mrozić ponownie, jeżeli zachowane IP: *.unitymediagroup.de 05.04.10, 21:06
          były warunki higieniczne.
    • sueellen Re: Czego nie wolno mrozić? 05.04.10, 19:36
      Selera naciowego - sprawdziłam :P
      • nexstartelescope Re: Czego nie wolno mrozić? 05.04.10, 19:46
        Jajek. Wodnistych warzyw (ogórek, pomidor, rzodkiewka itd.) Białego sera -
        znaczy, mozna , ale straci smak i konsystencję.
        • Gość: mimoza Re: Czego nie wolno mrozić? IP: *.adsl.inetia.pl 05.04.10, 19:48
          surowego kalafiora
          • smutas13 Re: Czego nie wolno mrozić? 07.04.10, 18:39
            Gość portalu: mimoza napisał(a):

            > surowego kalafiora

            Jeśli mam nadmiar kalafiora, też go mrożę.
        • horpyna4 Re: Czego nie wolno mrozić? 06.04.10, 09:51

          Ale sznycle w panierce zawierającej jajko można mrozić. Tylko nie
          rozmrażać przed smażeniem, ale od razu na gorący tłuszcz.
      • Gość: elzbieta Re: Czego nie wolno mrozić? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 05.04.10, 21:00
        A ja z powodzeniem mrożę seler naciowy . Kroję, obgotowuję, obsuszam
        i mrożę na tacce, potem przesypuję do woreczka. W tej świetnie
        nadaje się do caponaty i jako dodatek do zup.
        • Gość: elzbieta Re: Czego nie wolno mrozić? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 05.04.10, 21:21
          Oczywiście miałam na myśli "W tej postaci..."
      • jagoda85 Re: Czego nie wolno mrozić? 06.04.10, 12:16
        A to dlaczego selera naciowego nie można mrozić? Ja mrożE, używam
        do pieczenia, duszenia różnych mięs, do rolad.
      • smutas13 Re: Czego nie wolno mrozić? 07.04.10, 18:37

        > Selera naciowego - sprawdziłam :P

        Mrożę seler naciowy, dodaję do zup.
    • mariolka99 Re: Czego nie wolno mrozić? 05.04.10, 20:16
      Sałaty lodowej ;D
      • atela Re: Czego nie wolno mrozić? 05.04.10, 21:28
        słyszałam, że grzybów - nie wiem czy to prawda
        • mariolka99 Re: Czego nie wolno mrozić? 05.04.10, 21:56
          Nieprawda :)
          Grzyby mrożę, surowe albo lekko obgotowane i nic im się nie dzieje.
          Surowe częściej, bo wolę przetwarzać surowe, gotowane nie mają smaku.
        • jagoda85 Re: Czego nie wolno mrozić? 06.04.10, 12:25
          Bzdura do kwadratu. Co roku mroże dużo grzybów, tyle tylko, że są
          albo obgotowane, albo przesmażone.
          • momas Re: Czego nie wolno mrozić? 06.04.10, 13:42
            surowe grzyby - mrozenie powinno byc tzw szybkie - w temp -70 stopni
            C. Inaczej - potrafia wytwarzac toksyny.
            Tak podaja niektore mądre źródla (ale tylko niektóre).
            Podejrzewan, ze ma to znaczenie dla osob o bardzo wrazliwych
            zolądkach lub dla tych, co grzyby mrozone jedza codziennie...
            Jak zwykle - sa dwie szkoly: warszawska i krakowska(lub falenicka i
            otwocka, jak kto woli:) )
            Z calym szacunkiem, dla mieszkanców obu miast :)


            Obgotowane, przesmazoone- jak najbardziej:)
    • sueellen Re: Czego nie wolno mrozić? 05.04.10, 21:32
      A można mozic selera (bulwa) pokrojonego w slupki? Mam nadmiar i nie wiem co z
      nim zrobic...
      • Gość: x jasne, że można. IP: *.unitymediagroup.de 06.04.10, 00:05
        możesz później wykorzystać jako dodatek "włoszczyźniany" do zupy lub zatrzeć na
        surówkę lub...
        • sueellen Re: jasne, że można. 06.04.10, 00:15
          zrobone. zblanszowalam i juz w zamrazalniku.
    • evamarija Re: Czego nie wolno mrozić? 06.04.10, 10:59
      Z doswiadczenia wlasnego nie mroze marchwi - traci smak, tak surowa, jak i
      mrozona - oraz żółtek - o ile bialka swietnie sie mroza to zoltka zmieniaja
      strukture na jakby ugotowane.
      • bene_gesserit Re: Czego nie wolno mrozić? 06.04.10, 12:19
        Zgadza sie, ale zapomniane bialka na dluzej niz miesiac nabieraja
        (nawet w szczelnym zamknieciu) dziwnego zapaszku - nie zepsucia,
        ale takiego jakby troche metalicznego? Nieprzyjemnego w kazdym
        razie. Zoltka koaguluja az milo - nadaja sie tylko do kruchego.
        • jagoda85 Re: Czego nie wolno mrozić? 06.04.10, 12:30
          Dlaczego masz zapach metaliczny, w czy mrozisz? Ja mrożę w
          pojemnikach plastikowych, a po zamrożeniu przekładam do woreczków
          foliowych, bo zajmują mniej miejsca. Nigdy nie miały żadnego
          zapaszku.
          • bene_gesserit Re: Czego nie wolno mrozić? 06.04.10, 12:46
            Mialam, raz, jak sobie o nich przypomnialam po dwoch miesiacach.
            Mroze zawsze w szczelnych torebkach suwakowych, specjalnych na
            mrozonki.
      • jagoda85 Re: Czego nie wolno mrozić? 06.04.10, 12:28
        Marchew świetnie się przechowuje, nic nie traci na smaku, tyle, że
        ja używam jej do gotowania.
        • Gość: miki202 Re: Czego nie wolno mrozić? IP: *.limes.com.pl 06.04.10, 14:34
          Mrożę wszystko z wyjątkiem gotowanej marchwi.
          • qubraq Re: Czego nie wolno mrozić? 06.04.10, 17:15
            Czy mogę zamrozić świąteczną salatkę jarzynową?
            • rozyczko Re: Czego nie wolno mrozić? 06.04.10, 17:35
              jesli sa w niej ugotowane na twardo jajka, to nie radze - bialko wyglada i
              smakuje ochydnie po rozmrozeniu.
              • bene_gesserit Re: Czego nie wolno mrozić? 06.04.10, 18:46

                A majonez sie zwarzy.
            • jagoda85 Re: Czego nie wolno mrozić? 06.04.10, 22:15

              Sałatki nie radzę mrozić, bo rozmrozisz ją w postaci prawie mazi i
              będzie niesmaczna.
              • qubraq Re: Czego nie wolno mrozić? 07.04.10, 17:51
                Dzieki za naukę! jesteście kochani! :-))
                Moze wytrzyma do poniedziałku...
                • Gość: mysz Re: Czego nie wolno mrozić? IP: *.man.poznan.pl 07.04.10, 18:41
                  A czy to prawda, że zamrożone poziomki, po rozmrożeniu robią się
                  gorzkie ?
    • mhr-cs Re: Czego nie wolno mrozić? 07.04.10, 18:39
      drwallen napisał: Tekst linka

      > Ogólnie wpisujcie jakiego typu produktów spożywczych nie można
      mrozić.
      > Przykłady mile widziane.
      >
      jezeli nie zamrozisz siebie
      nie ma problemu,
    • smutas13 Re: Czego nie wolno mrozić? 07.04.10, 18:41
      Kiedyś, zamroziłam kluski śląskie. Gotowałam bez uprzedniego
      rozmrażania. Nic to nie dało. Kluski rozpadły się.
      • mhr-cs Re: Czego nie wolno mrozić? 07.04.10, 19:08
        smutas13 napisała:

        > Kiedyś, zamroziłam kluski śląskie. Gotowałam bez uprzedniego
        > rozmrażania. Nic to nie dało. Kluski rozpadły się.

        to nie szkoda,
        kto to je,albo zamraza
      • jagoda85 Re: Czego nie wolno mrozić? 07.04.10, 19:53
        Wszystko co gotujesz z mrożonek gotuje się dużo krócej niż świeże.
        Widać gotowałaś te kluski za długo.
        • minniemouse Re: Czego nie wolno mrozić? 08.04.10, 08:08
          ja kupuje czasami gotowe mrozonki - mieszanki warzywne, w tym sa kalafiory
          smakuja normalnie...

          Minnie
Pełna wersja