kącik bezmięsny

[brunosch]

"Wychodząc naprzeciw zapotrzebowaniom odbiorców" :))) stwórzmy wątek z
daniami bezmięsnymi.
W ubiegłym tygodniu pisał o tym Pichciarz, teraz też odezwało się kilka osób
szukających czegoś bezmięsnego. A jeszcze mamy przed sobą 40 dni, w czasie
których wiele osób przestrzega nakazów postu. Podzielmy się więc przepisami.
marzy mi się jeszcze taki podział wewnętrzny: dania wegetariańskie, ryby,
warzywa, zupy - może łatwiej będzie potem coś dla siebie znaleźć?

dania wegetarianskie -

[kociamama]

Dla milosnikow ziemniakow i pora, moja ulubiona zapiekanka:

ziemniaki pociete na plasterki, przyprawione (jak kto lubi, ale dobrze jest
dodac sol, pieprz i kminek) - pierwsza warstwa, (oczywiscie warstw plasterkow
ziemniakow kilka, tak pol teflonowej patelni, albo wiecej, w zaleznosci od
ilosci osob i apetytu), kazda warstwe przyprawic. Aha, na spod patelni troche
oliwy.

Nastepna warstwa to posiekane pory tez przyprawic, na gore ser zólty a na ser
czosnek posiekany na drobno. Calosc polac troszke oliwa. Zapiekac ile potrzeba,
az ziemniaki zmiekna. (ok pol godziny).

Smacznego.
KOciamama.

[jottka]

smarujemy grubo masłem foremke, układamy warstwe cieniutko pociętych plastrów
ziemniaka, sól, pieprz, dowolne przyprawy, następna warstwa nieco grubiej
pociętej cukini (ale takiej małej, nie tych gigantów jesiennych), przyprawy,
znowu ziemniaki i tak aż do wyczerpania sie surowca. na wierzchu mają być
ziemniaki, zalewamy śmietaną, do piekarnika na 200" na jakie 0,5h


boskie jest :) to jest zmodyfikowany przepis z gw, tam było bez cukini. tez
dobre, ale z cukinią lepsze.

A może nazwa dania w "temacie"?

[Gość: Liska]

A może, tak jak to zasugerował Brunosch, w temacie będziemy pisać nazwę dania,
na które przepis podajemy, bo - jak znam życie - wątek rozrośnie nam się bardzo
szybko i bardzo intensywnie i łatwiej nam będzie potem znaleźć przepis na coś,
na co mamy ochotę?
:-)

papryka faszerowana

[kociamama]

Moze byc czymkolwiek, ale ostatnio zrobilam ja tak:

usmazylam papryke na oliwce (w calosci, odcielam to na gorze z zielonym,
wydrazyłam nasiona, te dupki ze galazka tez warzne, na przykrywki). Zapewne
mozna ja upiec, albo grillowac, ale nie dysponuje tymi wynalazkami, wiec
usmazylam w garze na oliwce, az sie zrobila miekka i troche sczerniala)

przygotowalam nadzienie:

awokado (jedno) + fromaz czosnkowy (moze byc tez pół fety + czosnek), do rego
oliwki posiekazne na drobno i bazylia + oliwa - kapka. Cala paste zagniesc
razem, wlozyc do papryk - porcja na 2 papryki.

Mozna calosc jeszcze podpiec, ale jak czas nagli nie trzeba.

Do tych papryk proponuje ryz (cos a la pilaw) czyli na 2 malych cebulkach
usmazonych na oliwce i dwoch zabkach czosnku uprazyc ryz chwile, doprawic,
dolac wody. Jak ryz nasiaknie dodac pomidora posiekanego i ostre papryczki do
smaku. Pycha!!

[Gość: look]

czy te ziemniaki mają byc wczesniej ugotowane??

[toffino]

A ja polecam super proste i szybkie ziemniaki w folii.
Ziemniaki(ok.3 na osobe) należy obrać i ponacinać w poprzek-w nacięcia wkladać
plastry cebuli,papryki... Na kawałku folii aluminiowej położyć ok.łyżeczkę
masła,nadziane zimniaki,które należy posypać np Vegetą,ziołami-
oregano,prowansalskie lub to co się lubi.Folię zawinąć. Wszystkie ziemniaki
przełożyć na patelnię, podlać wodą,którą w trakcie pieczenia należy uzupełniać,
by się nie przypaliło.Jest to świetna alternatywa,gdy się nie ma grilla. Ja
podaję z sosem-łyżka majonezu, 3-4 łyżki śmietany,vegeta,zioła.Smacznego!

Zupa z żółtego grochu

[Gość: Liska]

Ugotowałam wczoraj - jest pożywna i pyszna, idealnie smakuje w zimowy wieczór.
Przepis pochodzi z książki "Zupy na cały rok" brata Wiktora z opactwa Notre-
Dame. Często korzystam z tej książki i, jak do tej pory, nie miałam ani jednej
wpadki.

Przepis na 6 porcji:

4 łyżki oliwy lub oleju roślinnego
2 pokrojone cebule
1 gałązka selera naciowego, cienko pokrojona
1 duża marchewka cienko pokrojona'
1 średniej wielkości rzepa, pokrojona w kostkę
8 szklanek wody
pół kabaczka, obranego i pokrojonego na kawałki
1 1/2 szkl żółtego grochu w połówkach
1 gałązka tymianku
1 liść laurowy
świeża siekana natka pietruszki (ja dałam cały pęczek)
sól i pieprz do smaku

1. Wlac oliwę do dużego garnka. Dodać pokrojoną cebulę i smażyć na średnim
ogniu, aż zmięknie. Dodać seler, marchew i rzepę. Wymieszać i smażyć jeszcze
przez minutę.
2. Dodać wodę, kawałki kabaczka, groch, tymianek, liść laurowy i siekaną natkę.
Przykryć i zagotować.
3. Gotowac powoli na średnim ogniu przez 45-60 min. Dodac sól i pieprz do
smaku. Dobrze wymieszać i gotować na małym ogniu przez 10 min. Wyjąć liść
laurowy i podawać zupę gorącą.
Smacznego.

ryba w cebuli

[brunosch]

Jeśli jest ryba w kostkach, to co najmniej po dwie na osobę, ale powinna być to
biała ryba dorszowata
ze 3 cebule średniej wielkości
ze 4 zgniecione ząbki czosnku
cytryna
sól, pieprz, natka pietruszki
Rybę nacieramy roztartym czosnkiem, solą, pieprzem, sokiem z cytryny i
zostawiamy na godzinę.
Naczynie do zapiekania wyłożyć warstwą cebuli, ułożyć (surową!!!) rybę, warstwa
cebuli itd, całość bardzo obficie skrapiamy cytryną (ja biorę całą, nie licząc
tej, którą użyłem na wstępie), wlewam tak z łyżkę oleju, a jak trzeba, to
jeszcze trochę pieprzu, na górę pietruszka i przykryte wkładam do gorącego
piekarnika. Jak zacznie pachnieć (najpierw niezbyt sympatycznie, potem
smakowicie) to trzeba poczekać z 15-20 minut i gotowe.
Trudno nazwać, co się z tą rybą dzieje, bo ani pieczona, ani duszona. Ona się
sama we własnym sosie robi.

[Gość: Dorota]

Rybka w piekarniku; powiedz mi prosze ile czasu jej potrzeba?

[brunosch]

w sumie 35, najwyzej 40 minut. Polegam raczej na wechu. Od chwili gdy zacznie
PACHNIEC, to najwyzej 20 minut. Piekarnik rozgrzany do 180-200 st.

[bardzo_luba]

Czuć pyszny przepis, ale ryba to mięso.

watek jest bezmiesny,

[brunosch]

postny, a nie wegetarianski.

coś lekkiego-sałatka z mango

[funana]

Taka moja ulubiona sałatka..o ciekawym smaku
mango
sok z 1/2 lub więcej cytryny (wg życzenia i wielkości owoca)
świeża kolendra
Mango obieram i kroję w kostkę, dodaję sok z cytryny i listki kolendry,
mieszam. Odstawiam do lodówki na ok 1/2 godziny i podaję.
funana

pasty do chleba

[brunosch]

1. z awokado
awokado rozetrzeć z czosnkiem + pokrojone w kostkę jajko na twardo + sól i
pieprz
2. ser żółty starty na wiórki + drobno pokrojona cebula + jajko na twardo w
kosteczkę + majonez
3. zmiksowana drobna fasolka + koreczki helskie + cebula albo szczypiorek +
sól, pieprz

Jajka faszerowane

[Gość: Liska]

1.Gotujemy jajka na twardo. Obieramy, przekrawamy na pół, wyjmujemy żółtka.
2.Na patelni przysmażamy na maśle cebulkę pokrojoną bardzo drobniutko i starte
na tarce pieczarki. Solimy, pieprzymy, dodajemy posiekaną natkę pietruszki +
ew, świeże zioła.
3. Żółtka mieszamy z usmażonymi pieczarkami i wkładamy do białek. Dekorujemy
majonezem.

[hania55]

Jeszcze inne jajka faszerowane:

Jajka gotujemy na twardo. Przekrawamy je na pół i ze skorupek wyjmujemy całą
zawartość. Białka siekamy drobno, a żółtka ucieramy z masłem. Wszystko razem
wymieszać, dodać sól, pieprz i posiekany szczypiorek. Nałożyć wszystko z
powrotem do skorupek, posypać tartą bułką i podsmażyć na maśle. Zjadać od razu.

pasta jajeczna

[szpiczak]

zmielic cale ugotowane na twardo jajka dodac maslo i majonez,do
smaku.posolic.pycha ze swieza buleczka.

[petelka]

...czyli moja ulubiona sałatka z pomidorów z czarnymi oliwkami i serem feta;
-pomidory pokoić w ósemki, wlożyć do salaterki (najlepiej szklanej),
-na pomidory rzucić ser feta pokrojony w kostkę oraz sporą garść czarnych
oliwek,
-skropić sokiem z cytryny i dobrą oliwą,
-dorzucić łyżkę zielonego pieprzu.
Zajadać z delikatnym, białym pieczywem.
Smacznego:)))
ps. przepis ściągnęłam kiedyś z 'Mniammniam'

[Gość: FF8,5]

Wstawić kółeczko camembert do piekarnika.
Mocno ogrzane wyłożyć na talerz, obok łyżki żurawiny...
Mniam.

[Gość: krystyna_jl]

koniec stycznia/pocatek lutego bylo kilka dobrych przepisow na soczewice,
swietne zrodlo bialka roslinnego.

[Gość: krystyna_jl]

no i byly tez swietne makarony: z brokulami, z porami, itd...
Trudno wszystko przepisywac...proponuje zapisywac to co bylo,tylko w tytule,
dla odswiezenia pamieci, a potem szukac na wyszukiwarce.

Ryba uniwersalna

[hania55]

Przepis pochodzi z "Kuchni Neli", a ja przyrządzam w ten sposób większość ryb
mrożonych (piszę z pamięci).

Rybę pokroić w kilkucentymetrowe kawałki (wszystko jedno jaką, tylko nie
kostkę). Obtoczyć w mące wymieszanej z solą i odstawic na 10 minut. Na patelni
rozgrzać oliwę lub oliwę zmieszaną z olejem (powinno być jej dużo - tak na 1 cm
wysokości co najmniej). Kawałki ryby otrzepać z nadmiaru mąki i wrzucić na
patelnię. Smażyć na złoto z obydwu stron. Podawać zaraz z cytryną. Na zimno
można z majonezem.

zupa zielona

[brunosch]

- seler naciowy (liście i ze 2 - 3 łodygi)
- por
- szczaw (można przecier ze słoika)
- można dodać kilka liści młodej kapusty, albo pekińskiej.

podsmażyć wszystko to na maśle.
Jak zmięknie, to połączyć z wywarem warzywnym + liść + ziele. Pogotować chwilę.
Na koniec zmiksować. Można podawać z jajkiem na twardo albo grzankami. Można do
gorącej zupy włożyć jeszcze łyżkę masła albo trochę gęstej śmietany każdemu na
talerz.

[petelka]

...czosnkiem i żółtym serem.
Surowe ziemniaki pokroić na plasterki. Wrzucić na gorący olej i smażyć aż do
ich zrumienienia. Nastepnie posolić, dodać pokrojony czosnek, przemieszać.
Posypać utartym, żółtym serem, przykryć pokrywką i smażyć jeszcze przez parę
minut na małym ogniu (do rozpuszczenia się sera).
Ja do tego obowiązkowo robię surówkę z cebuli, papryki, pomidora, ogórka
kiszonego z dodatkiem oliwy oraz soli i pieprzu.

placki ziemniaczane z serem i porem

[kociamama]

Kolejna kombinacja moich ulubionych warzyw.

Zrobic zacier na placki (ja robie same starte ziemniaki+ jajko, oliwa,
przyprawy) do zacieru wrzucic posiekanego pora i czosnek, wymieszac. Smazyc
placki z jednej strony, obrocic, posypac startym zoltym serem.

[petelka]

...to podaję moją ulubioną wersję:
- ciasto na placki przygotowujemy tradycyjnie, z tym że dodajemy do nich
duuużooo ziół (majeranek, tymianek, zioła prowansalskie). Usmazone placki
serwujemy z sosem jogurtowym: z utartego, świeżego ogórka odlewamy powstaly
sok, dodajemy roztarty czosnek, sól, pieprz i jogurt).
Ojejku, ale sobie apetytu narobiłam.;))) Chyba wiem, co będę jadładziś na
obiad.:))))

[hania55]

A ja czasami dodaję do ciasta na placki startą cukinię, czasem jeszcze zółty
ser (starty na tarce o grubych oczkach). Pyszne są takie ziemniaczano-cukiniowe
placki.

[Gość: ms]

Wlasnie, jak raz zrobilam takie ziemniaczano-cukiniowe placki to uznalam je za
jedyne sluszne :) Podaje je z twarozkiem wymieszanym ze smietana i zimnym
mlekiem do popicia - wystarczy wspomniec mojemu mezowi wspomniec o tym daniu to
od razu jest w kuchni :)

Pozdrawiam
MS

[petelka]

Przede wszystkim trzeba bakłażana pozbawić goryczki: kroimy go na plastry,
solimy, odczekujemy ok. 30 min. i następnie ścieramy z nich powstałe kropelki.
Na blasze natłuszczonej olejem układamy plastry bakłażana. Na każdym plastrze
kładzimy pokrojonego pomidora, posypujemy pokrojonym (lub wyciśniętym - jak kto
woli) czosnkiem, solą i pieprzem, przykrywamy plasterkami sera (najlepsza
byłaby mozarella). Wsadzamy do rozgrzanego piekarnika i.... cierpliwie czekamy
na efekt ze ślinką cieknącą aż do pasa.;)))

[Gość: krystyna_jl]

mam gosci w domu (moje urodziny jutro) i zrobilam na przystawke plastry
baklazana Petelki....WSZYSTKIM SMAKOWALO i prosili podziekowac, co niniejszym
czynie :)))
Poniewaz maz, dzieci i ziec jutro maja sie zajac pichceniem na urodzinowy obiad
(moje swieto, wiec jestem gosciem przy stole - taka tradycje wprowadzilam),
prosili zapytac, czy ktoras z moich utalentowanych kolezanek, nie przyjechalaby
im pomoc?! :)))

[dethy]

ja pod pomidorka wkladam jeszcze kawalek sera zoltego

Bratheringi

[brunosch]

Czyli śledzie opiekane (ale może to być też inna ryba)
- świeże, tzw "zielone" śledzie po nasoleniu i skropieniu cytryną opanierować i
usmażyć na złoto.
- Zrobić marynatę: 1 : 3 części octu 10% i wody zagotować z liściem, zielem,
cebulą pokrojoną w talarki, cukrem, pieprzem i solą.
- Usmażone ryby zalać chłodną marynatą i odstawić do lodówki na kilka godzin.

Jadłem tak zrobionego karpia. Niebo w gębie!!!

[Gość: elask]

przypominam poczciwą "Parzybrodę"- 1/2 główki kapusty poszatkować, bocZek
pokroić w kostkę , podsmażyć nie rumieniąć zbytnio, wrzucić posiekaną cebulę a
jak się zaszkli,dorzucić kapustę, można podlać odrobinąś wody. Posolić,
popieprzyć i dusić. Jak będzie już na wpół miękka, dorzucić parę pokrojonych w
kostkę ziemniaków i dusić dalej aż ziemniaki będą miękkie.Przyprawić
majerankiem. Ziemniaki nie powinny się rozciapać. Do tego jajko sadzone i cały
obiad-odgrzewane też dobre.

[Gość: Cynamoon]

Do surowych plackow ziemniaczanych dodajemy kiszona kapuste, drobno pokrojona.
W stosunku do objetosci ziemniakow, ma byc jakas 1/3 i smazymy na rumiano.
Prosta sprawa a wrazenie n i e s a m o w i t e!!!
Sprobujcie!

[Gość: do Elask]

Elask, mialo byc bez miesnie, a tam boczek jest :-)))

[funana]

Elask, nie martw sie w knajpie Pod Złotym Linem w Serocku wypatrzyłam kiedyś w
menu w dziale dania jarskie jajecznicę z kiełbasą;-))

[Gość: elask]

Biję sie w piersi, można w zupełności robić bez boczku , ale tyci,tycieńki
kawałek chyba nie zaszkodzi ;)

[Gość: Krycha]

Wszystko zależy od człowieka

To kącik bezmięsny!! Co za boczek???

[kociamama]

[jottka]

boczek kapusty

bierzemy kapuste, obkrawamy jej boczki, póki sie sięgniemy głąba, po czym
gotujemy wg metody wskazanej przez elaska, proste :)

Zupa z selera naciowego

[dziuunia]

Pokroić 1 dużą cebulę w piórka,3 ząbki czosnku w plasterki i obsmażyć na maśle
lub oleju.Dodać pokrojony w plasterki 1 spory seler naciowy zachowując listki
ze środka na później.Wszystko przesmażyć chwilę i zalać bulionem(ok.1,5litra)
dodając 3 łyżki koncentratu pomidorowego lub też jak kto woli 1 puszkę
pomidorów w zalewie.Doprawić pieprzem i ew.solą i gotować aż seler będzie
miękki ale chrupiący.Teraz można ale nie trzeba zaprawić 1/2 szklanką śmietany
18% wymieszanej z łyżką mąki i przegotować.Na talerzu posypać posiekanymi
wcześniej odłożonymi świeżymi listkami selera.Można w wersji mięsnej dodać do
tej zupy trochę boczku czy też jakiejś wędliny wędzonej ale bez tego też
smakuje dobrze.

[Gość: krystyna_]

...przyszlo mi do glowy, ale nigdy sama nie gotowalam; zawsze Wlosi u mnie
gotowali...wiec moze ...Linn?...sama chetnie skorzystam z przepisu: smaczne,
zdrowe i pozywne.

Szybki sos serowy do makaronu

[dziuunia]

To jest sos na bazie beszamelu,a ponieważ nie wszyscy pewnie wiedzą jak go
zrobić to podaję krok po kroku.
Rozpuścić w rondelku 1 łyżkę masła.Jak się rozpuści dodać 1 łyżkę mąki i
zasmażyć chwilkę nie dopuszczając do ściemnienia lub przypalenia.Teraz wlać
ok.2 szklanki mleka 2% od razu wszystko naraz.Dokładnie mieszając doprowadzić
do wrzenia i mieszać aż sos zgęstnieje.Doprawić solą pieprzem i świeżo startą
gałką muszkatołową.Dodać teraz 3 lub 4 trójkąciki sera topionego i trzymając na
małym gazie mieszać aż serki się rozpuszczą.Można dodać też starkowany ser
gouda lub parmezan,jak kto woli.Przyprawy też w/g smaku.Ja nie dodaję już
żadnych przypraw ale oregano jest całkiem na miejscu wydaje mi się.Sos gotowy.

tarta z warzywami

[aliceparis]

Ciasto: pol kostki masla, szklanka maki, szczypta soli, troche letniej wody

Wyrabiamy ciasto, wkladamy je na pol godz. do lodowki, a nastepnie wykladamy
nim blaszke, nakluwamy widelcem (zeby nie robily sie bable) i pieczemy na 180
st. przez 15 min.

Farsz: dowolne warzywa, najlepiej ciutke podgotowane lub podduszone i
przyprawione (cebula, cukinia, marchew, groszek zielony, brokuly, papryka,
rowniez pieczarki, do wyboru). Taki farsz wyklada sie na podpieczone ciasto.

Calosc zalewa sie "sosem" z 2 kubeczkow jogurtu naturalnego, jajka, przypraw i
czosnku, mozna dodac troszke bialego sera lub twarozku.

Piecze sie calosc ok. pol godziny na 200 - 220 stopni. Pod koniec pieczenia
mozna posypac wierzch startym zoltym serem.

grilowana papryka

[aliceparis]

Czerwona papryke myjemy i w calosci wkladamy do piekarnika rozgrzanego do 220
stopni. Pieczemy przekrecajac co jakis czas. Kiedy jest juz troche sczerniala i
pokryta "bablami" wyjmujemy ja i wkladamy do foliowej torebki. Gdy ostygnie,
obieramy ja ze skory, usuwamy nasiona i kroimy w grube paski.

Wkladamy ja do miseczki i zalewamy obficie sosem z oliwy z oliwek, octu
winnego, soli, pieprzu, czosnku i cukru. Wstawiamy do lodowki na kilka godzin,
zeby sie przegryzlo.

Jemy ze swieza bagietka lub jako dodatek do obiadu.

[hania55]

Taka papryka jest pyszna na kanapkach z kozim twarożkiem. Mozna też zrobic z
niej ruloniki nadziane kozim twarożkiem - przekłuć wykałaczką, i już :-)

[Gość: krystyna_jl]

Alice, my tez sie tym opychamy...ja robie tak samo z 3 paprykami: czerwona,
zolta i pomaranczowa, dla uczty oka.
Pozdr.

makaron z brokulami i migdalami

[aliceparis]

Makaron (najlepiej krotkie rurki) gotujemy.

Rozyczki brokulow podgotowujemy 5 min.

W tym czasie rozgrzewamy oliwe (sporo), do ktorej dodajemy rozgnieciony zabek
czosnku i migdaly w platkach i lekko podsmazamy (uwaga platki sa delikatne i
lubia sie spalic, zdjac z patelni, jak tylko zaczna nabierac zlotego koloru!).
Do makraronu wrzucamy brokuly i polewamy oliwa z czosnkiem i migdalami.

roladki z baklazana

[aliceparis]

Plastry baklazana grilujemy lub pieczemy troszke (oczywiscie po wczesniejszym
posoleniu i usunieciu gorzkiego soku, to juz wszyscy znamy na pamiec).

Kazdy plaster smarujemy serkiem kozim (lub innym, jak kto lubi).

Na to kladziemy suszonego pomidora, baklazana zawijamy i spinamy wykalaczka.
Potem ukladamy na blasze i troche zapiekamy, ale jak ktos lubi to mozna tez
jesc na zimno.

[Gość: ofka]

placki z selera: zetrzeć na grubej tarce (korzeniowy) dalej jak do
ziemniaczanych dodać jajko, trochę mąki, sól, pieprz, ewentualnie czubricę i
smażyć. Dobrze smakują z zimną, gęstą śmietaną.

makaron z sosem serowym i orzechami

[aliceparis]

Makaron (najlepiej krotkie rurki lub swiderki) gotujemy.

Garsc orzechow wloskich zalewamy wrzatkiem i namaczamy. Potem pluczemy orzechy
i je kroimy, ale niezbyt drobno.

Do malego rondelka dajemy kubek smietany i podgrzewamy na malym ogniu caly czas
mieszajac. Dodajemy pokruszony ser plesniowy typu rokpol, pieprz i mieszamy az
do rozpuszczenia sie sera.

Makaron zalewamy sosem serowym i posypujemy orzechami.

ciasto francuskie nadziewane

[aliceparis]

Mrozone ciasto francuskie rozmrazamy.

Przygotowujemy farsz. Moze to byc np.:

1. duszona cebula + czosnek + pieczarki
2. przesmazony szpinak z czosnkiem serem feta
3. drobno pokrojone i duszone dowolne warzywa
4. ser zolty + ser feta + oliwki + ketchup

Ciasto kroimy na prostokaty. Nakladamy farsz i zalepiamy ciasto (jak pierogi).
Pieczemy na zloty kolor w piekarniku na 220 st. (30 - 45 min.).

[aliceparis]

Aha, wersja latwiejsza jest taka, ze ciasta nie kroimy, tylko calosc smarujemy
farszem, zwijamy jak rolade, a po upieczeniu kroimy w grube plastry.

Mozna rowniez przekroic ciasto na pol i zrobic takie 2 "duze pierogi" jak pizze
calzone, wtedy np. dajemy jeden taki duzy "pierog" na osobe.

Ryba w/g mojej Mamy

[kwieta4]

rybe/filety/ obtoczona w mace podsmazam chwile z obu stron, ukladam w
zaroodpornym naczyniu, sole, pieprze, ew. posypuje ziolami do ryb, na kazdy
kawalek klade po lyzeczce kwasnej smietany, wierzch posypuje zoltym serem.
przykrywam folia i wkladam do piekarnika na 15 min. gotowe, przed polozeniem na
stol/w naczyniu, w ktorym sie pieklo/posypuje czerwona papryka i natka
pietruszki. Pycha z kartofelkami!

faszerowana papryka/pomidory cd

[kwieta4]

www.kulinaria.pl
Faszerowane pomidory i papryka /- ciekawa kompozycja z bialym serem/
Po strąku czerwonej i żółtej papryki, 2 strąki zielonej papryki, 4 duże
pomidory, 25 dag ścisłego twarogu półtłustego, 3 jaja, 4 młode cebulki ze
szczypiorem, mały słoiczek czarnych oliwek, 2-3 łyżki oliwy, ząbek czosnku, sok
z połowy cytryny, pół łyżeczki sosu worcester, 2 łyżki bułki tartej, pieprz, sól
Strąki papryki umyć, przekroić na pół, oczyścić z pestek. Pomidory umyć, z
każdego ściąć czubek i łyżeczką wydrążyć miąższ. Ułożyć pomidory na sitku tak,
by wyciekł z nich sok. Do twarogu wbić jaja i utrzeć na gładką masę, dodać
drobno posiekaną cebulkę wraz ze szczypiorem, oliwki pokrojone w plasterki i
czosnek roztarty z solą. Przyprawić masę solą, pieprzem, sosem worcester i
sokiem z cytryny. Jeśli trzeba, zagęścić bułką tartą. Naczynie żaroodporne
wyłożyć folią aluminiową posmarowaną oliwą. Napełnić farszem połówki pomidorów
i papryki, ułożyć na folii. Brzegi folii lekko zagiąć. Upiec w gorącym
piekarniku lub na grillu. Podawać z pieczywem i surówką z porów i selera
naciowego. 100 g - 85 kcal.

[Gość: Magda]

Mam pytanko; czy mozna nastepnego dnia podawac te przekaske na cieplo? Czy
nadaje sie do odgrzania? Jak smakuje na zimno? Dziekuje

"schabowe" z selera i sera

[Gość: Monika]

Seler (korzeń) obrany obgotować, jak będzie prawie miękki wyjąć, ostudzić,
pokroić na plastry, (można też odrotnie - najpierw pokroić potem obgotować -
chyba jest szybciej, ale więcej smaku "wycieka") pomiędzy dwa plasterki włożyć
grubszy plaster sera żółtego - odpowiednio "dokrojony" kształtem, posypać solą,
pieprzem itd, opanierować w jajku i bułce, usmażyć jak schabowe. Można też -
wersja mniej kaloryczna - bez tego sera w środku, po prostu każdy plasterek
osobno opiec.
Dobre i szybkie

[staua]

podciagam watek, moze ktos cos doda...dla mnie bardzo inspirujacy (wczoraj
zrobilam grillowana papryke)