jak faszerowac cukinie??

IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 28.02.04, 17:13
No wlasnie jak to zrobic, by cukinie nie rozgotowac, a miesko bylo miekkie???

Pamietam, jak we Wloszech miesko urabialo sie jak na tatara, robilo dziure w
cukini, wyciagajac srodek z nasionami, ale nie przecinajac jej na polowe i w
powstaly otwor wpychalo sie miesko, potem dusilo sie to w pomidorach z
cebulka. Pychotka :). Niestety moja cukinia sie rozgotowala :(, a miesko
nadal twarde
    • kanoka Re: jak faszerowac cukinie?? 28.02.04, 22:30

      Jest to przepis z netu:

      k89.kuchniaonline.pl/index.php?id=129&nr77=93
      SKŁADNIKI:
      4 małe cukinie,
      20 dag mięsa mielonego,
      pomidor,
      ząbek czosnku,
      mała cebula,
      oregano,
      sól,
      pieprz.

      Cukinię przekroić wzdłuż na pół, wydrążyć łyżeczką miąższ. Miąższ, pomidor,
      cebulę i czosnek drobno posiekać, wymieszać z mięsem, doprawić solą, pieprzem i
      oregano. Napełnić farszem połówki cukini. Po rozgrzaniu piekarnika do 200 st. C
      wstawić cukinię i piec 20 min. Podawać na gorąco z sosem pomidorowym
      (keczupem), przybrać marynowanym selerem (pociętym w "zapałki") i posiekaną
      natką pietruszki.
      Robiłam cukinię wg tego przepisu i cukinia się nie rozpaciała, a mięsko było
      miękkie, ale o ile pamiętam, trochę dłużej piekłam.Sądzę też,że możesz ją
      wydłubać, a nie kroić na połowę.
      Pozdrawiam, smacznego
    • alex113 Re: jak faszerowac cukinie?? 28.02.04, 22:36
      Mozesz tez najpierw usmazyc mieso/farsz a dopiero potem nadziewac. Tym sposobem
      nie musisz sie martwic czy bedzie dogotowane.
    • Gość: kiwi A jeśli nie mięso, to... IP: *.chello.pl 01.03.04, 09:00
      Cukinię albo lepiej kabaczka (najlepsze są malutkie i grubiutkie) przekrawam
      zwdłuż po umyciu, wydrążam łyżką pestki, lekko solę. Serek homo mieszam z solą,
      pieprzem (chętnie białym lub zielonym), całym jajkiem, dwiema łyżkami mąki
      niezbyt czubatymi. Na tarce trę żółty ser, to wszystko zajmuje mi około 10 - 15
      minut. W tym czasie cukinia sie soli a piekarnik grzeje.
      Wycieram cukinie z soku, który puściły do sucha, wkładam serek homo tak, żeby
      był około 10,5 - 1 cm poniżek brzegu, bo urośnie. Posypuję bardzo grubo tartym
      serem, układam ciasno na brytfannie, bo lubią sie przewracać. Najlepiej, jeśli
      jest tyle połówek, ile osób chyba, że jest to moja rodzina któa to uwielbia,
      wtedy jeszcze mniejsze cukinie czy kabaczki, ale po 2 połówki na osobę.
      Zapiekam niezbyt szybko dopóki farsz nie urośnie, posypka się nie zarumieni. To
      około 30 - 45 minut. Do tego świetne jest zimne piwo ale ja wolę winko białe
      albo czystą wodę.
      • Gość: kiwi Zapomniałam dodać... IP: *.chello.pl 01.03.04, 09:05
        Zapomniałam dodać, ze KONIECZNIE musi być w tym wyrazista ilość czosnku. Ile -
        każdy wie najlepiej, co lubi. Ale być musi. Ja używam czosnku suszonego W
        PŁATKACH, jest doskonały i po przyrządzeniu zupełnie jak swieży, jędrny i
        chrupki, ma piękny aromat, chociaż nie zostawia w człowieku tak długo swojego
        zapachu! Bywa w sklepach ze zdrową żywnością, w takich przezroczystych
        plastikowych torebkach.
        Ale świeży też jest super.
    • Gość: graid Re: jak faszerowac cukinie?? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 01.03.04, 10:15
      dziekuje bardzo :). Skorzystam z tych przepisow, bo cukinie bardzo lubie :).

      A dla Was mam propozycje :) - wyprobujcie "fiore fritte"- smazone kwiatki z
      cukini. Sa rewelacyjne, naprawde. Ja na poczatku widzac jak Wlosi to jedza,
      mialam ochote powiedziec im by sie postukali w glowe. Dobrze, ze tego nie
      zrobilam ;).

      Naprawde pychotka, tylko trzeba szybciutko jesc, bo niestety nie da sie tego
      odgrzac :(

      Potrawe ta robi sie tak jak nasze schabowe, z tym ze zamiast mieska jest
      kwiatek :)

      Kwoatek delikatnie sie myje / tylko zolte platki, oczywiscie rozwiniete musza
      byc/, pozostawia do wyschniecia. Dzieli sie na pol i macza w rozbitym jajku z
      odrobina soli, pieprzu i maki. Nastepnie obtacza w bulce i na patelnie :).
      Smazyc do zrumienienie bulki

      Pychotka !!! / szkoda, ze u nas w PL nie mozna tych kwiatkow cukini kupic w
      sklepie :( /
    • Gość: graid do kiwi IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 02.03.04, 20:26
      jak goracy ma byc piekarnik do tak faszerowanej cukini???
Pełna wersja