Gość: ewa IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 28.04.10, 10:38 Kupiłam na sobote karkówke 2,5kg. I nie wiem czy ją zamrozić i w piątek wyjąć i marynować na sobote , czy już dzIś marynować? Nie będzie to za długo ? Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
alinka_li Re: Jak długo można marynować karkówke? 28.04.10, 11:45 Taka wielka karkówka to będzie odmrażać się bardzo długo, więc jak wyjmiesz w piątek to zamarynujesz w sobotę, zjesz w niedzielę. Chyba lepiej zamarynować ją teraz,pięknie przejdzie przyprawami:) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: ewa Re: Jak długo można marynować karkówke? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 28.04.10, 12:13 Sorry za pytanie ale nie zepsuje się to przez tyle dni w lodówce? Pokroiłam ją w plastry..więc zamarynować i do soboty może sobie to leżeć w lodówce? Odpowiedz Link Zgłoś
quba Re: Jak długo można marynować karkówke? 28.04.10, 12:22 spokojnie może leżeć do soboty w marynacie Odpowiedz Link Zgłoś
e._ Re: Jak długo można marynować karkówke? 28.04.10, 12:22 Zamarynowana i w lodówce - może. Zresztą, i tak najpierw będzie się rozmrażać. Smacznego! Odpowiedz Link Zgłoś
feel_good_inc Re: Jak długo można marynować karkówke? 28.04.10, 12:23 Gość portalu: ewa napisał(a): > Sorry za pytanie ale nie zepsuje się to przez tyle dni w lodówce? > Pokroiłam ją w plastry..więc zamarynować i do soboty może sobie to > leżeć w lodówce? Pewnie! Ino raz czy dwa razy dziennie poobracać, żeby się równo zmarynowała. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Marianna Re: Jak długo można marynować karkówke? IP: *.toya.net.pl 28.04.10, 12:26 Ja też dziś kupiłam karkówke, wyjątkowo chudy kawałek ok. 1,5 kg mi się trafił. Jest już w marynacie mojej produkcji, zawięnięta szczelnie i czeka soboty. Nic jej nie będzie. Pod warunkiem że lodówka ziębi jak należy. Smacznego. Odpowiedz Link Zgłoś
marciasek Re: Jak długo można marynować karkówke? 29.04.10, 23:58 Pod warunkiem że lodówka ziębi jak należy - to znaczy ile konkretnie stopni powinno w niej być? 4? 8? Odpowiedz Link Zgłoś
pani_olo Re: Jak długo można marynować karkówke? 01.05.10, 20:55 spokojnie :) moja babka na szynki tydzień karkówkę "pekluje" i to tylko w piwnicy :) Odpowiedz Link Zgłoś
shachar Re: Jak długo można marynować karkówke? 02.05.10, 20:02 wpis okolotematyczny, bo pasek swini byl marynowany co najmniej 3 dni, nie bylo komu zrobic. a przepis pochodzil stad: www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/alton-browns-molasses-and-coffee-pork-chops-recipe/index.html mimo egzotycznych ingrediencji warto sprobowac, moj schabik (bo schabiku uzylam), smakuje wybornie, wcale nie poranna kawą ale barbecue i bog-wie- czym :) Odpowiedz Link Zgłoś
marciasek Re: Jak długo można marynować karkówke? 03.05.10, 12:51 Ależ ja jestem spokojna :) Zaintrygowało mnie tyko sformułowanie jak należy. Sama mam w lodówce karkówkę i łopatkę w plastrach zamarynowane na grill. Przez ten deszcz grilla nie zrobiliśmy, no i mięso leży tak sobie już czwarty dzień. Codziennie zesmażam na patelni grillowej 2 plastry na obiad i zauważam, że codziennie są lepsze. Dzisiaj pójdą pewnie ostatnie dwa (ech, już mam dość tej świni - na grillu mieli być goście, a tak musimy to zjadać sami). Jak widać pobyt w lodówce im służy. A świąteczną karkówkę przeznaczoną do pieczenia w całości trzymam posoloną w lodówce minimum tydzień, nierzadko dłużej (jeśli czas pozwala). I tylko obracam ją codziennie. Bardzo dobrze jej to robi. Prócz soli prószę ją jeszcze cukrem, poprawia kolor mięsa - smak też, o ile się nie przesadzi ;) Tylko czy ona, ta moja lodówka, mrozi jak należy? :) Temperatura w chłodziarce +4 stopnie. Mogłoby być więcej, ale w niższej temperaturze warzywa się lepiej przechowują. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Marianna Re: Jak długo można marynować karkówke? IP: *.toya.net.pl 04.05.10, 22:13 Nie wiem jaką podać Ci temperature gdyż ja mam lodówke z tzw. strefą "0" we wnętrzu lodówki jest u góry zamykana przeżroczystą klapką półka na głębokość lodówki i tam temp. oscyluje koło "0". Przechowuje tam mięsa zamarynowane, ryby ,drób. I nie są zamrożone. Ja to rozwiązanie sobie chwale. A karkówka po tym leżakowaniu wyszła wspaniała. Odpowiedz Link Zgłoś