zakwas chlebowy - w czym przechowywać?

01.05.10, 22:32
Witajcie, będę wdzięczna za pomoc, bo w pieczeniu chleba jestem debiutantką -
w jakim naczyniu (szkło, plastik?) najlepiej przechowywać zakwas? naczynie ma
stać w lodówce: otwarte / przykryte gazą / szczelnie zamknięte? bo spotkałam
się z różnymi wersjami.

dodam tylko, że na 1sze pieczenie dostałam już gotowy zakwas, teraz chodzi mi
o odłożenie kilku łyżek z wyrobionego ciasta na zaczyn do kolejnego pieczenia

pozdrawiam, m.

    • krysia2000 Re: zakwas chlebowy - w czym przechowywać? 01.05.10, 22:44
      Ja mój zakwas bazowy przechowuję w słoiku kilnera, takim ze szklanym wieczkiem i
      gumką uszczelniającą. Ze względu na kwaśność zakwasu nie poleca się
      przechowywania w metalowych naczyniach.

      Słoik jest szczelnie zamknięty i otwieram go tylko na karmienie/tuczenie. I już
      tak kilka lat w tej lodówce siedzi.
    • Gość: igab Re: zakwas chlebowy - w czym przechowywać? IP: *.ats.pl 02.05.10, 09:32
      Od kilku lat trzymam w lodówce, w szklanym słoiku przykrym małą lnianą serwetką
      /na to gumka recepturka/.
Pełna wersja