Ciasteczka bez mleka i jaj?

28.05.10, 16:57
Witam!
Jestem mamą karmiącą. Niedawno okazało się, że moja córeczka ma
skazę białkową,w związku z tym jestem zmuszona przejść na dietę
bezmleczną. Niestety mam okropną chęć na ciateczka.
Może znacie jakieś przepisy na ciastka bez dodatku mleka i jaj?
    • pani.serwusowa Re: Ciasteczka bez mleka i jaj? 28.05.10, 17:12
      Takie slodkosci znajdziesz na weganskich stronach internetowych. Anglojezycznych
      jest wiecej.

      W domu mam duza ksiazke z przepisami weganskimi i tam na pewno sa jakies
      ciastka, moge wklepac przepis, ale najprawdopodobniej dopiero po weekendzie.

      Ksiazka to "Veganomicon" sporo jej przepisow jest w sieci, ale jak potrzebujesz
      tlumaczenie to daj znac.
    • linn_linn Re: Ciasteczka bez mleka i jaj? 28.05.10, 18:44
      Zobacz jak poradzila sobie Bea z klasycznym przepisem:
      www.beawkuchni.com/2010/05/buleczki-drozdzowe-z-rabarbarem.html
      • maniaczytania Re: Ciasteczka bez mleka i jaj? 28.05.10, 19:01
        Polecam blog Pinkcake, zwlaszcza dawniejsze wpisy:
        pinkcake.blox.pl/html
    • very.martini Re: Ciasteczka bez mleka i jaj? 28.05.10, 19:56
      Był podobny wątek z tydzień temu, poszukaj dwie
      strony wstecz, coś było w tytule o słodyczach
      bez cukru:P

      16%VOL
      22%VAT

      --
      takie tam... forum homeopatia
    • znana.jako.ggigus moj przepis 28.05.10, 21:43
      fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,111269691,111269691.html
      mozna nadziac, czym sie chce, teraz jest sezon na owoce
      • Gość: anew Re: moj przepis IP: *.3s.pl 28.05.10, 21:57
        A może
        te?forum.gazeta.pl/forum/w,24121,18054384,19505676,ciasteczka_slonecznikowe_mua_zonki_i_giezika.html
    • mvszka samosy indyjskie 28.05.10, 21:54
      to rodzaj pierożków, z kuchni wedyjskiej.
      ciasto zawiera masło, więc nie wiem czy możesz ale podam:
      mieszasz 300g mąki z pół kostki stopionego masła i pół łyżeczki soli
      ( robi się taka jakby kruszonka) do tego powoli wyrabiając ciasto
      dolewasz ok 3/4 szkl. wody ( najlepiej przegotowanej)Ciasto się
      ładnie wyrobi na sprężyste, które wałkujesz na cienko i robisz
      pierogi z dowolnym nadzieniem tylko tego się nie gotuje a smaży na
      głębokim oleju ew. piecze( wtedy trzeba ponakłuwać)
      • very.martini Re: samosy indyjskie 29.05.10, 01:23
        Masło w samosach można zastąpić olejem, albo
        żeby było jeszcze bardziej po wedyjsku -
        klarowanym masłem (ghee). W nim jest już sam
        tłuszcz i trochę wody.

        16%VOL
        22%VAT

        --
        takie tam... forum homeopatia
        • mvszka Re: samosy indyjskie 29.05.10, 09:29
          no chyba nie chcesz powiedzieć, że jakieś uczulające substancje
          parują wraz z wytapianiem masła na ghee. Jeśli ich wogóle w maśle
          nie ma to po co w takim razie męczyć się z przerabianiem masła na
          ghee. A z olejem ciasto ma zupełnie inny smak- gorszy :(
          • pinkcake Re: samosy indyjskie 29.05.10, 10:12
            Mvszko, w maśle jest mnóstwo białek a to właśnie one uczulają. Klarowanie powoduje, ze białka się wytrącają a nie parują:) Ale trzeba to zrobić bardzo dokładnie, bo nawet niewielkie ilości białka krowiego u alergika mogą wywołać reakcję.
            I na prawdę można zrobić ciasto na oleju i nikt się nie zorientuje, że to wypiek bez mleka, bez masła i bez jajek.
            Pozdrawiam Maniaczytanię:) I zapraszam do mnie po przepisy.
            • mvszka Re: samosy indyjskie 29.05.10, 13:11
              aaa wytrącają, to rozumiem. czyli martini miała rację z
              przetapianiem masła na ghee.
              ja samosów nie robię z olejem bo jak powiedziałam mają gorszy smak -
              czuć go, i nie chodzi o to żeby ktośtam się nie zorientował tylko
              żeby to smaczne było, dlatego jakbym była alergikiem pokarmowym
              klarowałabym masło
              • znana.jako.ggigus mit gorszego saku ciasta bez jajek i mleka 29.05.10, 14:03
                moj komentarz: zrobilam ciastka jak w przepisie powyzej, ancymonki, zjedli,
                smakowalo, chwalili. Potem powiedzialam, ze to bylo ciasto weganskie. I wtedy
                nagle niektorzy poczuli brak jajek czy masla, hehe.
                Chociaz mnie tez szokowala na poczatku mysl, ze mozna piec bez jajek i masla.
                A mozna i to jak!
                • very.martini Re: mit gorszego saku ciasta bez jajek i mleka 29.05.10, 14:45
                  Pada mit o gorszym obiedzie bez mięsa (i nawet
                  bez jajka sadzonego), to i ten kiedyś padnie.

                  16%VOL
                  22%VAT

                  --
                  takie tam... forum homeopatia
                  • figgin1 Re: mit gorszego saku ciasta bez jajek i mleka 29.05.10, 20:52
                    Nie mam nic przeciwko bezmięsnym obiadom. Mój facet był kiedyś wegetarianinem, i
                    posłusznie gotowałam mu wegetariańskie obiadki, całkiem pyszne. Jednak na samą
                    myśl o ciastach wegańskich, czyli zawierających margarynę robi mi się
                    niedobrze... Olej jeszcze spoko, choć wole z masłem. Ale jak można pakować do
                    jedzenia śmierdzący towot?
                    • very.martini Re: mit gorszego saku ciasta bez jajek i mleka 29.05.10, 21:59
                      Nie częstowałam się wegaństkimi deserami z tegoż powodu wlaśnie, to
                      nie wiem, smaku margaryny w ilościach homeopatycznych nawet nie
                      cierpię. Wolę wegańskie desery typu ryż z jabłkami, bakalie itp.
                      Jaksś czas temu poznalam tapiokę, bardzo mnie rozczuliła, przypomina
                      mi te kulki, w których tak chętnie tarzają się dzieci, tylko w
                      wersji mini:)

                      16%VOL
                      22%VAT

                      --
                      takie tam... forum homeopatia
                      • figgin1 Re: mit gorszego saku ciasta bez jajek i mleka 29.05.10, 23:16
                        A, takie rzeczy to ja nawet lubię. Albo owoce w galaretce (może być z agaru)
                        • spaceage Re: mit gorszego saku ciasta bez jajek i mleka 30.05.10, 11:45
                          używanie margaryny to też mit - ponad 90% wegańskich wypieków które robię są
                          przygotowywane z olejem - margaryna tylko w przypadku ciast kruchych (dla mnie
                          rzadkość i tylko na słono je jem) albo kremów tortowych
                          • very.martini Re: mit gorszego saku ciasta bez jajek i mleka 30.05.10, 18:04
                            Zresztą coraz więcej margaryn zawiera laktozę,
                            wyczytałam na alergicznych forach:)

                            16%VOL
                            22%VAT

                            --
                            takie tam... forum homeopatia
                    • znana.jako.ggigus ja uzywam oleju, 30.05.10, 13:50
                      a dopoki nie sprobujesz ciasta, przepisy powyzej, nie ma o czy mowic.
                      dzis znowu pieke, na zamowienie zachwyconych znajomych.
                      • mvszka Re: ja uzywam oleju, 30.05.10, 17:32
                        dziś zrobiłam te samosy z olejem, nie można dawać jednak go tyle
                        ile masła czyli 100g bo dosłownie ten tłuszcz można z niego
                        wyżymać,dałam połowę-50g i nie było złe, jednak to jest tylko do
                        wersji pieczonej- ciasto się ciężej wyrabia i wałkuje, jest problem
                        ze zlepieniem więc w smażeniu by się to rozleciało.
    • mika_p Re: Ciasteczka bez mleka i jaj? 30.05.10, 20:53

      fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,30928288,30928288,0,2.html?v=2
      Nie próbowałam robić.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja