zielony sos do sałaty -jaki???

[mayessa]

Jadłam sałatkę grecką w Zapiecku. Podano do niej jakiś zielony sos.
W oliwie była taka zielona "masa". Pyszny!!! Co to mogło być??

[annajustyna]

A jak mniej wiecej smakowal ten sos?

[mayessa]

NA pewno było to z octem (dodatek winegret?). Chyba się tam znów
wybiorę za jakiś czas i wtedy zapytam co to było

[Gość: Inka]

Może pesto?

[ania_m66]

a jasne, pesto tradycyjnie przyrzadza sie z octem :)))

wyglada mi to raczej na odmiane salsa verde lub jej pokrewnych. typuje, ze
podstawa byla posiekana natka pietruszki, cukier, sol, ocet z czerwonego wina,
oliwa, odrobina czosnku, ociupina korniszona, moze kapary, sardele? wszystko
drobniutko posiekane na nieomal gladka mase.
naprawde nie mozna bylo wywiedziec sie na miejscu co to bylo? :(

[Gość: Inka]

ania_m66 napisała:

> a jasne, pesto tradycyjnie przyrzadza sie z octem :)))

Pesto można robić z mnóstwa rzeczy i na wiele sposobów, zrób tylko z jakiejś
zieleniny z oliwą, dodaj potem octu i zobaczysz co wyjdzie i jak będzie wyglądać.
Pesto to rodzaj sosu robiony na wiele sposobów. Na tym forum było mnóstwo
przepisów, poszukaj.

Ciekawe na jakiej podstawie wytypowałaś te sardele w sosie do sałatki greckiej...
Chciałaś ze mnie zakpić a się z lekka wygłupiłaś. :)))

[ania_m66]

dziekuje, ale ja wiem co to pesto :)
jesli mialas na mysli inne niz bazylia, piniole, parmezan, czosnek + oliwa,
nalezalo to napisac.
w klasycznej salsa verde masz sardele (anchovies)- sa one o ile sie orientuje
rowniez uzywane w srodziemnomorskiej kuchni greckiej, wiec bylyby jak
najbardziej na miejscu. kapary i czosnek rowniez. nie upieram sie przy
korniszonach, ale reszta mogla byc wlasnie posiekana, a nawet zmiksowana
pietruszka z w/w dodatkami i oliwa.

[wesola_wdoowka]

Jakaś zmiksowana zielenina z "łącznikiem" (jakieś nasiona, pestki, orzechy)?
Coś jak w pesto?
Bazylia, pietruszka, szpinak, rukola, sałata... Nawet natka z marchwi.

Daj znać jak odkryjesz co to było a najlepiej zrób zdjęcie. :)

[Gość: Anka]

sos pistacjowy

a może miętowy?

[Gość: x]

[Gość: xxx]

A moze podaj przepis?

[mayessa]

Dziękuję za KONKRETNE wpisy. Napisałam maila do restauracji - może
odpiszą...

[Gość: Inka]

Jeśli dostaniesz odpowiedź to koniecznie się nią z nami podziel. :)

[ampolion]

A moze podstawa bylo awokado? Czesto z nim robie.