czarnuszka - co to za licho?

12.03.04, 10:16
Liska pisze, ze posypała nia bułeczki pszenne, co to za licho?
    • brunosch Re: czarnuszka - co to za licho? 12.03.04, 10:20
      To nasiona jakiejś rośliny - bardzo aromatyczne, kiedyś można było kupic
      pieczywo z czarnuszką, tak jak z kminkiem, makiem czy sezamem a teraz jakoś nie
      widzę.
      • Gość: Liska Re: czarnuszka - co to za licho? IP: 81.210.125.* 12.03.04, 10:38
        Takie sezamopodobne, czarne, b. aromatyczne. Przywiozłam je z Turcji, ale z
        tego, co pamiętam, moja babcia używała ich kiedyś w kuchni, więc może są do
        kupienia. Hindusi dodają je też do swoich potraw.
        Przypominam sobie, że kiedyś ktoś pisał o pochodzeniu czarnuszki. W mojej
        księdze ziół i przypraw nic na jej temat nie ma:-(
    • lunatica czarnuszka-znalazłam! 12.03.04, 10:53
      Nazwa łacińska Nigella sativa

      Opis
      Czarnuszka jest jednoroczną rośliną z rodziny jaskrowatych, pochodzącą z Europy
      Południowej i Azji Zachodniej. Owocem jest mieszek, zawierający czarne,
      pachnące nasiona. Roślina ta obecnie jest rozpowszechniona w całej Europie.
      Ojczyzną jej jest prawdopodobnie Azja Wschodnia. Przyprawę stanowią nasiona
      mające charakterystyczny smak - słodkawy, ale ostry i lekko palący, oraz
      swoisty zapach.

      Właściwości
      Zastosowanie Czarne nasiona służą jako dodatek do pieczywa pszennego i
      żytniego, do przetworów warzywnych, do aromatyzowania wina, jako środek
      ziołoleczniczy oraz w niewielkim zakresie do produkcji olejku eterycznego w
      cukiernictwie.

      Ciekawostki
      Działa żółciopędnie, moczopędnie, wiatropędnie, rozkurczająco na mięśnie
      gładkie, a także wzmaga wydzielanie mleka.

      Aby sporządzić odwar leczniczy należy łyżeczkę nasion zalać filiżanką wody i
      pić 2 razy dziennie.

      Czarnuszkę stosuje się również w przypadku nieżytu oskrzeli.

      Najlepszy termin zbioru nasion czarnuszki to sierpień i wrzesień.

      • jottka słuchajcie, 12.03.04, 12:08
        osoby nieprzytomne, to jest popularna w polsce roślina i nie trzeba jej z
        egzotycznych krain przywozić :)

        fakt, że teraz jakoś słabiej sie ją wykorzystuje w produkcji żarcia masowego,
        że tak powiem, ale często można ją, czarnuszkę, spotkać jako roslinę ozdobną na
        klombach, takie delikatne, niebieskie kwiatuszki, cuś a la wiotkie chabry

        nasiona do nabycia w sklepach ogrodniczych, rosnie w ogródkach i na działkach
        aż miło, bardzo dobre jako pikantna posypka do wszystkiego
        • jottka Re: słuchajcie, 12.03.04, 12:11
          tu jest obrazek:

          wiem.onet.pl/wiem/0045ea.html
          • Gość: Zielarz Re: słuchajcie, IP: *.proxy.aol.com 12.03.04, 21:51
            Obrazek kwiatuszków, ale gdzie czarnuszka, nasiona?
            • wedrowiec2 Re: słuchajcie, 12.03.04, 22:23
              Czarnuszka na specjalne zamówienie: nasionka sa czarne, kanciaste, matowe
              ziolaiprzyprawy.w.interia.pl/przyprawy1.htm#Czarnuszka
              strona otwiera się wolno

            • jottka Re: słuchajcie, 12.03.04, 23:20
              to JEST czarnuszka, ona nie składa sie wyłacznie z nasionek, najpierw kwiatki
              posiada - a w polsce znana jest teraz, jak pisałam, przewaznie jako roślina
              ozdobna

              reszta na obrazkach wędrowiec

      • wedrowiec2 Re: czarnuszka-znalazłam! 12.03.04, 12:11
        Czarnuszkę można hodować w doniczkach. Kilka lat temu miałam parę roślinek.
        Nasionek nie wykorzystałam, bo wolałam zasuszone owocniki (??) dołozyc do
        suchego bukietu.
        Zdjęcie czarnuszki www.biology.pl/arl/species.htm?oid=51033

    • Gość: tomasz Re: czarnuszka - co to za licho? IP: *.ipt.aol.com 12.03.04, 21:09
      Licho?
      Ale jak ladnie brzmi!
      • kwieta4 Re: czarnuszka - zdjecie niasion 12.03.04, 22:23
        dzieki P.:)) mamy te strone, nasionka na dole
        www-ang.kfunigraz.ac.at/~katzer/engl/generic_frame.html?Caps_ann.html
        • kwieta4 Re: czarnuszka - zdjecie niasion 12.03.04, 22:30
          sprawdzilam, nie otwiera sie na czarnuszce, ale wystarczy po lewej stronie
          wejsc na 'Alphabetic Index', a potem pod N - na Nigella sativa i zejsc w dol
          do obrazka z Nigella seeds - zachecam, zostana w pamieci.
          a dla zainteresowanych zza oceanu - we wszelkich arabskich delikatesach mozna
          kupic te nasiona, jak i pieczywo z nimi. smak specyficzny, nie kazdy toleruje,
          ja tak:))
          • wedrowiec2 Re: czarnuszka - zdjecie niasion 12.03.04, 22:40
            Link, który podałam wyżej otwiera się na zdjęciach nasion, ale jest dla
            cierpliwych:)
    • lola211 Re: czarnuszka - co to za licho? 12.03.04, 23:37
      Pamietam smak czarnuszki- nigdy nie lubilam, moze dlatego ze dziecieciem bedac
      nie potrafilam docenic jej smaku?
      • Gość: kalina Re: czarnuszka - co to za licho? IP: 62.233.217.* 13.03.04, 23:16
        Czarnuszkę kupiłam ostatnio w zwykłym zielarskim.Dodawałam ją do sernika na
        słono,tak było w przepisie,byłam ciekawa jej smaku.Niestety,musiałam ją potem
        wydłubywać,tak bardzo mi nie smakowała.Chyba trzeba się do tego smaku
        przyzwyczajać od dziecka.Kiedyś czytałam,że pani Gessler robiła czereśnie
        nadziewane twarogiem z czarnuszką.
        • Gość: Cynamoon Re: Zaraz, zaraz, czy nasiona z ogrodniczego... IP: *.it-net.pl 14.03.04, 15:32
          ...mozna juz jesc?
          Bo na zdrowy rozum one chyba nie roznia sie od tych, ktore wysypia sie z tej
          czarnuszkowej "makowki"?
          Jezeli tak, to bardzo bym sie cieszyla. I jutro pedze do sklepu z nasionami!
          Moja mama tez kiedys hodowala czarnuszke na balkonie, ale ostatnio jakos nie ;-(
          • jottka Re: Zaraz, zaraz, czy nasiona z ogrodniczego... 14.03.04, 16:08
            nasion z kupowanych torebek sie NIE JE, bo one są zwykle podprawiane różnymi
            środkami w celu tym lepszego przechwywania/ rośnięcia/ cośtamcośtam

            jemy to, co sobie sami jesienią wysypaliśmy do spiżarki :)
            • Gość: Cynamoon Re: Zaraz, zaraz, czy nasiona z ogrodniczego... IP: *.it-net.pl 14.03.04, 16:14
              A juz myslalam :-)

              • jottka Re: Zaraz, zaraz, czy nasiona z ogrodniczego... 14.03.04, 16:32
                ale można nabyć i wysiać w ogrodzie/ na działce/ pod blokiem z dala od ulicy -
                ładnie wygląda, a nikomu raczej do łba nie przyjdzie, że to pożywienie :)
                • Gość: Cynamoon Re: Zaraz, zaraz, czy nasiona z ogrodniczego... IP: *.it-net.pl 14.03.04, 16:55
                  Wiem, wiem ale myslalam, ze nasionka bede miec tak od razu.
                  A posiac i tak zamierzalam i mame tez namowilam!
                  ;-)
                  • Gość: kalina Re: Zaraz, zaraz, czy nasiona z ogrodniczego... IP: 62.233.217.* 14.03.04, 21:13
                    Ale te z zielarskiego,chyba nadają się do jedzenia?Od razu?
        • yaga77 Re: czarnuszka - co to za licho? 15.03.04, 09:50
          Do mieszkanek Poznania!!!
          Czarnuszkę można kupić na rynku Łazarskim. Na straganie w lewym narożniku z
          przodu (schodząc na rynek od Głogowskiej) stoi pani i sprzedaje przyprawy. Z
          innych polecam również bardzo CUBRYCĘ
          • yaga77 Re: czarnuszka - co to za licho? 15.03.04, 09:54
            Do mieszkanek Poznania!!!
            Czarnuszkę można kupić na rynku Łazarskim. Na straganie w lewym narożniku z
            przodu (schodząc na rynek od Głogowskiej) stoi pani i sprzedaje przyprawy. Z
            innych przypraw tam dostępnych polecam bardzo CZUBRYCĘ dostępną w wersji
            zielonej i czerwonej :)Ja do tej pory wypróbowałam zieloną i jest świetna
            zwłaszcza do pomidorków. Pozdrawiam
            yaga

            (sorki za wcześniejszy niedokończony post ale mi się nieopatrznie wcisnął
            enter :) )
            • Gość: Cynamoon Przestrzegam IP: *.it / 62.233.189.* 15.03.04, 19:01
              Czy to sa takie przyprawy sprzedawane na lozkach polowych ewentualnie
              straganach w foliowych torebkach strunowych, przerozne przyprawy zreszta. On sa
              raczej bez atestu. Na nalepce moze byc napis: produkt posiada atest i tyle. Ale
              numeru atestu czy cos juz nie ma!
              Kiedys byl o tym program w tv. Ostrzegali, zeby nie kupowac ziol i przypraw na
              bazarkach z torenbek strunowych, bo nie widomo, czy nie sa zanieczyszczone
              itp...
              Przyznaje sie, ze ja ze dwa razy kupilam, czubryce wlasnie, bazylie i kardamon.
              Czubryca i kardamon byly ble...wyrzucialm w koncu, ale bazylai, pachnaila
              pieknie i byla pieknie zieloniutka...
              Ale jak sie zastanowialm, nad tymi torebkami byc moze wielokrotnego uzytku
              itd... to wole poszukac tych rzeczy po sklepach!
    • lunatica juz wiem! 16.03.04, 10:03
      wczoraj kupiłam "naturalnym sklepiku", upiekłam pszenne bułeczki Liski i
      posypałam czarnuszką... smak zaskakujacy (nigdy wczesniej nie jadłam),inny, ale
      jak najbardziej!
      • giezik Re: juz wiem! 16.03.04, 10:48
        pewnie w dowolnym zielarskim mozna kupić:

        www.herbalux.com.pl/podstrona_1.htm
Inne wątki na temat:
Pełna wersja