ciasto "fale dunaju" - wyprobowany przepis?

IP: *.proxy.aol.com 16.03.04, 12:30
to takie dwuwarstwowe cisto ucierane, jasne-ciemne, w ciemnym wcisniete
wisnie (od tego wciskania robia sie wlasnie rzeczone fale), na ciescie masa
maslano-budyniowa i polewa czekoladowa.
znalazlam przepis w web ale wyszlo srednie (ciasto kluch, w masie za malo
budyniu za duzo masla). a znam (kupione na rodzicielskim bazarze w
przedszkolu)puszyste i pyszne.
    • funana Re: ciasto "fale dunaju" - wyprobowany przepis? 16.03.04, 12:39
      Chętnie bym Ci pomogła, ale próbowałam 3 razy i za każdym razem ścinała mi się
      masa budyniowa i odpuściłam:-).
      • Gość: goska Re: ciasto "fale dunaju" - wyprobowany przepis? IP: *.gizycko.mm.pl 16.03.04, 13:16
        Spróbuj zrobić masę budyniową z kremu karpatkowego z Delecty.Jest naprawdę
        super i zawsze wychodzi.
        • funana Re: ciasto "fale dunaju" - wyprobowany przepis? 16.03.04, 13:26
          Hmmm... dzięki, spróbuję!
    • funana Re: ciasto "fale dunaju" - wyprobowany przepis? 16.03.04, 13:39
      Droga mamusiu,;-)
      zatem najprawdopodobniej jutro, jak wygrzebię ten przepis, to zamieszczę na
      forum. Zamienisz krem budyniowy na Delectowy i powinno być ok! Wstępnie powiem,
      że ja próbowałam z jabłkami, a nie wiśniami.
      funana
    • malwis19 Re: ciasto "fale dunaju" - wyprobowany przepis? 16.03.04, 15:22
      Ja robię tak:
      5 jajek
      2 szkl.mąki
      1 szkl.cukru pudru
      1 kostka margaryny
      2 łyżeczki proszku
      2 łyzki kakao
      cukier wailiowy
      2-4 łyżki mleka
      1/2kg jabłek lub wiśnie(nie wiem ile,bo nie próbowałam piec z wiśniami)

      Margarynę utrzeć z cukrem p.i wanili.do białości.Dodawać po jednym jajku(jajka
      muszą mieć temp.pokojową,aby masa się nie zważyła)nadal ucierając.Dosypac mąę z
      proszkiem i podzielić ciasto na 2.Jedną część wyłożyć na blaszkę.Do drugiej
      dodać kakao i 2-4 łyżki mleka.Wyłożyć na ciasto jasne.Owoce powtykać w
      ciasto.piec w temp.ok.180-200C 45-60min.

      SMACZNEGO
      • malwis19 Re: ciasto "fale dunaju" - wyprobowany przepis? 16.03.04, 15:24
        malwis19 napisała:

        > Ja robię tak:
        > 5 jajek
        > 2 szkl.mąki
        > 1 szkl.cukru pudru
        > 1 kostka margaryny
        > 2 łyżeczki proszku
        > 2 łyzki kakao
        > cukier wailiowy
        > 2-4 łyżki mleka
        > 1/2kg jabłek lub wiśnie(nie wiem ile,bo nie próbowałam piec z wiśniami)
        >
        > Margarynę utrzeć z cukrem p.i wanili.do białości.Dodawać po jednym jajku
        (jajka
        > muszą mieć temp.pokojową,aby masa się nie zważyła)nadal ucierając.Dosypac mąę
        z
        >
        > proszkiem i podzielić ciasto na 2.Jedną część wyłożyć na blaszkę.Do drugiej
        > dodać kakao i 2-4 łyżki mleka.Wyłożyć na ciasto jasne.Owoce powtykać w
        > ciasto.piec w temp.ok.180-200C 45-60min.
        >
        > SMACZNEGO


        Sorki:jabłka trzeba obrac i pokroić najlepiej na ósemki.
        • funana Re: ciasto "fale dunaju" - wyprobowany przepis? 16.03.04, 15:57
          No tak, ale Fale Dunaju mają masę budyniową i polewę czekoladową na
          wierzchu...W Twoim przepisie tego nie ma..
          • malwis19 Re: ciasto "fale dunaju" - wyprobowany przepis? 16.03.04, 17:43
            Widzisz,to sie nazywa blokada mózgu czy jakoś tak.Jak sie chce szybko coś
            napisać,a dzieci i mąż gonią od komputera,wtedy zawsze o czymś zapominam.Masz
            rację,na wierzch ciasta po wystudzeniu kładziemy masę budyniową.O polewie nie
            piszę ,bo z nią nie robię(jest dla mnie za słodkia).Dzięki za zwrócenie
            uwagi.Pozdrawiam.
    • funana Przepis 16.03.04, 16:25
      Podaję przepis, wg którego ja robiłam (z pl.rec.kuchnia)

      Fale Dunaju
      CIASTO
      * 25 dag masła
      * 6 jajek
      * 2 szklanki mąki
      * 1 szklanka cukru pudru
      * cukier waniliowy
      * 2 łyżki kakao
      * 2 łyżeczki proszku do pieczenia
      * owoce świeże lub z kompotu
      KREM
      * 25 dag masła
      * 1/2 litra mleka
      * 1/2 szklanki cukru
      * po 2 łyżki mąki ziemniaczanej i przennej
      ...mnie się warzy...może spróbować z Delecty?

      PRZEPIS NA CIASTO
      * Utrzeć masło z cukrem dodając kolejno po jednym żółtku, mąkę wymieszaną z
      proszkiem i ubitą na sztywno pianą
      * Wyrobione ciasto podzielić na 2 części. Jedną część położyć na blachę. Do
      drugiej dodać kakao i 2 łyżki wody. Wyłożyć na jasną część ciasta. Na wierzchu
      położyć owoce.
      * Piec przez ok. 45 minut
      PRZEPIS NA KREM - gdybyś się jednak zdecydowała
      * Z mleka cukru i mąki ugotować budyń
      * Po ostudzeniu dodać do utartego masła
      * Gdy ciasto ostygnie nałożyć na nie krem i polać polewą czekoladową
      Polewa:
      pol kostki margaryny
      szklanka cukru pudru
      2 lyzki kakao
      2 lyzki wody
      Polewe sporzadzic rozpuszczajac w garnku jej skladniki. Gdy wystygnie, oblac
      nia ciasto.
      powodzenia!
      funana
      • Gość: charlotte Re: Przepis IP: 62.29.137.* 16.03.04, 17:34
        Ja tak zawsze robię krem budyniowy i się nie warzy. Moim zdaniem jest dużo
        lepszy od kremu z budyniu i kremu karpatkowego z torebki. Spotykałam też
        przepisy z 1 łyżką mąki pszennej i 2 ziemniaczanej, więc końskim targiem daję
        takie nie za duże łyżki. 1 szklankę mleka gotuję z cukrem, do wrzącego dodaję
        drugą szklankę rozmieszaną z mąkami, robi się bardzo gęste, ale ja twardo
        trzymama na ogniu, aż pokażą się bąbelki (żeby nie było surowe). Najlepiej użyć
        garnka z grubym dnem ze stali szlachetnej. Studzę i mieszam często, żeby nie
        było kożucha. Kostkę masła (20 dag) miksuję i dodaję po trochu zimny budyń.
        Trzeba dobrze zmiksować, żeby było puszyste. Zwarzyć się może, jeśli budyń jest
        za ciepły i po prostu masło się roztapia. Nie wiem jak jest u Ciebie. Ale jak w
        takim przypadku wstawiam całość do lodówki i po jakimś czasie ponownie miksuję.
        Zawsze mi się udaje. Aha, smak kremu wspaniale podkreśli łyżka lub dwie rumu.
      • Gość: charlotte Re: Przepis IP: 62.29.137.* 16.03.04, 17:34
        Ja tak zawsze robię krem budyniowy i się nie warzy. Moim zdaniem jest dużo
        lepszy od kremu z budyniu i kremu karpatkowego z torebki. Spotykałam też
        przepisy z 1 łyżką mąki pszennej i 2 ziemniaczanej, więc końskim targiem daję
        takie nie za duże łyżki. 1 szklankę mleka gotuję z cukrem, do wrzącego dodaję
        drugą szklankę rozmieszaną z mąkami, robi się bardzo gęste, ale ja twardo
        trzymama na ogniu, aż pokażą się bąbelki (żeby nie było surowe). Najlepiej użyć
        garnka z grubym dnem ze stali szlachetnej. Studzę i mieszam często, żeby nie
        było kożucha. Kostkę masła (20 dag) miksuję i dodaję po trochu zimny budyń.
        Trzeba dobrze zmiksować, żeby było puszyste. Zwarzyć się może, jeśli budyń jest
        za ciepły i po prostu masło się roztapia. Nie wiem jak jest u Ciebie. Ale jak w
        takim przypadku wstawiam całość do lodówki i po jakimś czasie ponownie miksuję.
        Zawsze mi się udaje. Aha, smak kremu wspaniale podkreśli łyżka lub dwie rumu.
        • Gość: charlotte Re: Przepis IP: 62.29.137.* 16.03.04, 17:35
          Sorry za powtórkę, coś mi komputer odmawia posłuszeństwa
          • Gość: wini3 Re: Przepis IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 17.03.04, 07:42
            Warzenie się masy to sprawa masła jak to mówiło się kiedyś ,,zarobionego''
            czyli nie pozbyto się wody. Do miski i pracowicie wydusić z niego wodę, a potem
            po trochu dodawać masę budyniową - dotyczy to wszystkich mas. Jeśli masło dobre
            nie ma tego problemu ale nie wiem czy takie teraz istnieje - wszyscy producenci
            nadymają produkty czym się da - byle więcej.
            • funana Re: Przepis 17.03.04, 09:00
              No dobra ;-), namówiliście mnie-skorzystam z Waszych rad i spróbuję upiec
              jeszcze raz...
Pełna wersja