Schab ze śliwkami proszę o radę odnośnie pieczenia

05.08.10, 08:18
Pierwszy raz w życiu chciałabym dziś zrobić na obiad schab ze śliwkami. Mam
około 0,8 kg schabu. Chciałabym upiec go w rękawie. Mam jednak dylemat jak
długo go piec?. Na jakiej funcji piekarnika - termoobieg? grzałka górna i
dolna? i na którym poziomie piekarnika? No i jeszcze rękaw z mięsem lepiej
położyć na siatce w naczyniu żaroodpornym czy na blasze?
    • monika3411 Re: Schab ze śliwkami proszę o radę odnośnie piec 06.08.10, 22:50
      Przy pieczeniu mięsa stosuję zasadę : godzina pieczenia na każdy kilogram.
      Następnie wyłączam piekarnik, ale nie wyciągam pieczeni. Stoi tam sobie i
      stygnie razem z piekarnikiem.
      Piekarnik mam stary, gazowy, byle jaki (co ciekawe - ciasta przypala, a mięsa
      wychodzą idealne).
      Schab piekę w rękawie, który kładę na brytfannie i dopiero do piekarnika.
Pełna wersja