MARCHEWKOWE ciasto

[lunatica]

potrzebny mi DOBRY i SPRWDZONY przepis, ponieważ nigdy nie robiłam takiego
cista, a przychodzi do mnie w odwiedziny zagorzała wegetarianka i chciałam
upiec takie ciasto specjalnie dla niej. poratujcie :-)

[Gość: Liska]

Ciasto marchewkowe czyli Rueblitorte


6 żółtek
6 białek
300 g cukru
otarta skórka z cytryny
2 łyżki wiśniówki
300 g marchwi
300 g mielonych migdałów
50 g mąki
cukier puder

Żółtka ukręcić z cukrem na pulchną masę. Dodać skórkę z cytryny i wiśniówkę.
Marchewkę zetrzeć na tarce, następnie wymieszać z migdałami, mąką i masą
żółtkową. Białka ubić na sztywno i delikatnie wymieszać z ciastem.
Wyłożyć do wysmarowanej masłem formy i piec 60 min w temp 180 st C.
Posypać cukrem pudrem.


P.S. Moim zdaniem najlepsze jest gorące i trzeba zjeść je tego samego dnia. Na
drugi dzień nadaje się bardziej do stostowania i zjedzenia z dżemem.
Jest leciutkie i puszyste.
Smacznego:)

[lunatica]

brzmi smakowicie... już się rozmarzyłam :-)

[aliceparis]

Ja mam taki przepis (zawsze wychodzi):

Skladniki na mala brytfanke:
1 szklanka cukru
1 szklanka maki
pol szklanki oleju
proszek do pieczenia i soda oczyszczona
2 marchewki
2 jajka
bakalie jakie kto lubi (wczesniej namoczyc i odlac brudna wode)

Jajka nalezy utrzec z cukrem. Do tego dorzucic make, olej, proszek do
pieczenia, sode. Wymieszac z drobno starta marchewka i pokruszonymi bakaliami.
Piec 15 min. w temp. 180 st. Potem zwiekszyc temperature do 220 st. i piec
jeszcze 30 - 40 min.

A swoja droga, chyba wiekszosc ciast na slodko jest wegetarianskich, prawda?
Nie spotkalam sie jeszcze z ciastem z szynka... Jestem wegetarianka od 15 lat i
jeszcze nie zdazylo mi sie nie moc zjesc jakiegos ciasta...

[lunatica]

raczej chodziło o coś innego niż zwykły sernik,murzynek czy też inne ciasto :-)
żeby zrobic komuś przyjemność - czy to takie niezwykłe?
poza tym pisałam, że nigdy wczesniej takowego nie piekłam więc nie wiem czy ono
jest na słodko czy też nie! a swoją drogą są baki cebulowe, ziemniaczane,
chlebowe - i one na 100% nie są na słodko.
L.

[Gość: Liska]

Ja się na przykład spotkałam ze smarowaniem blaszki smalcem... ("bo dzięki temu
ciasto nie przywiera"), nie wspominając o faworkach i pączkach na smalcu;-)
Niektórzy wegetarianie nie jedzą też jajek, więc zostaje szarlotka bezjajkowa,
dla mnie bleee.

A najlepsze ciasto marchewkowe jadłam właśnie w Indiach i to, na które przepis
Ci podałam, właśnie mi tamto przypomina. Podają też c.m w "Coffe Heaven", ale
dla mnie za mało marchewkowe.
Przypomniało mi się jeszcze, ze ciasto można polukrować i ozdobić marcepanowymi
marchewkami (widziałam w hipermarketach).
:-)

dzięki Lisko

[lunatica]

bratnia duszo :-)
dobrze, że wspomniałaś o dekoracji, pomyślę o takich małych marcheweczkach może
hand made - oczywiście jeśli bede miała natchnienie :-)

[Gość: ania]

to gówno nie ciasto. jest obrzydliwie niedobre

[Gość: goska]

Hej!Znalazłam takie dwa przepisy,może któryś przypadnie ci do gustu:
puszkkka.spinacz.pl/przepis.php3?id=2613
www.kuchnia.bytow.pl/index.php?menu=czytaj&nr=3

dzięki za linki!

[lunatica]

carrot cake

[lunatica]

Carrot Cake

500 ml grated unpeeled carrot (about 4 medium-sized carrots)
2 eggs
200 ml golden syrup
1 t vanilla essence
300 ml flour
2 t ground cinnamon
1 t cumin seeds
½ t nutmeg
½ t ground cardamom
1 pinch ground chili
2 t baking soda
1/2 t salt

Preheat oven to 175°c.

Mix eggs, syrup and vanilla until combined, then add carrot and dry ingredients
(sifted). Stir gently until just combined. Transfer mixture into 9-inch high-
sided oven-proof pan.

Bake for about 45 minutes. Top should be dry and skewer come out clean. Take
out and leave to stand for 5 mins before turning out. Ice when cool.

[kwieta4]

Carrot Cake moze byc, ale najlepszy jest tzw.icing czyli polewa. to ona
przyciaga smakoszy, tak zaobserwowalam. jest jej duzo, taka pierzyna na
ciescie. nie wiem tylko jaki ser mozna dodac do niej w zastepstwie tutejszego
kremowego Philadelphia. a marcepanowe ozdoby wygladaja na polewie slicznie:)

CARROT CAKE ICING
1(8oz=250g)pudelko Philadelphia cream cheese(albo jakis zwarty kremowy serek
bialy),
3 lyzki oleju
3 1/2 szklanki pudru
1/5 lyzeczki soli
wszystko zmiksowac, posmarowac ciasto.

i inna wersja - z orzechami:

1 serek/jw/
1/2 szkl.masla(ok 10dkg)
450g pudru
lyzeczka wanilii
lyzeczka soku pomaranczowego
szklanka posiekanych orzechow
zmiksowac maslo i ser, dadac cukier, sok i wanilie, a na koncu orzechy.

i uwaga - smarowac ciasto zupelnie zimne. polewa nie twardnieje, moze sie nawet
troche lac po przekrojeniu ciasta(niekoniecznie), ale tak powinno byc. ludzie
zajadaja sie tym strasznie, wrecz jedza ciasto - dla polewy:))

[lunatica]

wielkie dzięki za przepis na polewę.
ostanio moją uwagę przykuł ozzy osbourne zajadający się właśnie sześcio
warstowowym ciastem/tortem marchewkowym w białej polewie z malutkimi
pomarańczowymi mrcheweczkami, cudeńko!

[kwieta4]

Carrot Cake moze byc, ale najlepszy jest tzw.icing czyli polewa. to ona
przyciaga smakoszy, tak zaobserwowalam. jest jej duzo, taka pierzyna na
ciescie. nie wiem tylko jaki ser mozna dodac do niej w zastepstwie tutejszego
kremowego Philadelphia. a marcepanowe ozdoby wygladaja na polewie slicznie:)

CARROT CAKE ICING
1(8oz=250g)pudelko Philadelphia cream cheese(albo jakis zwarty kremowy serek
bialy),
3 lyzki oleju
3 1/2 szklanki pudru
1/5 lyzeczki soli
wszystko zmiksowac, posmarowac ciasto.

i inna wersja - z orzechami:

1 serek/jw/
1/2 szkl.masla(ok 10dkg)
450g pudru
lyzeczka wanilii
lyzeczka soku pomaranczowego
szklanka posiekanych orzechow
zmiksowac maslo i ser, dadac cukier, sok i wanilie, a na koncu orzechy.

i uwaga - smarowac ciasto zupelnie zimne. polewa nie twardnieje, moze sie nawet
troche lac po przekrojeniu ciasta(niekoniecznie), ale tak powinno byc. ludzie
zajadaja sie tym strasznie, wrecz jedza ciasto - dla polewy:))

[wydra10]

kwieta4 napisała:

> Carrot Cake moze byc, ale najlepszy jest tzw.icing czyli polewa. to ona
> przyciaga smakoszy, tak zaobserwowalam. jest jej duzo, taka pierzyna na
> ciescie. nie wiem tylko jaki ser mozna dodac do niej w zastepstwie tutejszego
> kremowego Philadelphia. a marcepanowe ozdoby wygladaja na polewie slicznie:)
>

Philadelphię można dostać - przynajmniej w Warszawie. Pewnie nie w każdym
sklepie, ale w "moim" warzywnym (sic!) tak.
Podobna w konsystencji jest chyba Rama creme bonjour, oczywiście bez dodatków.
Icing rzeczywiście jest rewelacyjny - pamiętam, że kiedy pierwszy raz w zyciu
przeczytałam przepis, to uznałam, że musiałam czegoś nie zrozumieć. Potem
upiekłam ciasto i zrobiłam ten icing, nie bez obawy, ale wyszło pyszne. Dodam,
że miałam do dyspozycji tylko mikrofalowkę zwykłą, bez żanych opcji pieczenia,
bo rzecz działa się na campusie w Kanadzie. Ale przepis też był specjalnie do
mikrofali
pozdrawiam
W

podsumowując: Carrot Cake with Cream Cheese Icing

[lunatica]

Cake:
1 cup unsalted butter, plus 1 tablespoon for cake pan
2 cups sugar
1 teaspoon ground cinnamon
4 eggs
1 1/2 cups grated carrot
2 1/2 cups all-purpose flour, plus 2 tablespoons for cake pan
3 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon salt
1/3 cup hot water
10 ounces finely chopped fresh pineapple, or tinned (well drained)

Icing:
1/2 cup unsalted butter, room temperature
1/2 pound cream cheese, room temperature
2 cups icing sugar
1 tablespoon lemon juice

Special equipment: an electric mixer and 2 (9-inch) cake pans

For the cake: Preheat the oven to 375 degrees F.
In an electric mixer cream together 1 cup butter, sugar, and cinnamon until
smooth and fluffy. Beat in the eggs 1 at a time, mixing well after each
addition. Fold in the grated carrot. Sift together the flour, baking powder and
salt. Mix 1/2 of the flour into the butter mixture, then add 1/2 the water, mix
well. Mix in the remaining flour and water. Fold in the pineapple.

Grease 2 (9-inch) cake pans with the remaining butter and dust with the
remaining flour.

Divide the batter evenly between the 2 cake pans. Bake for 35 minutes until a
toothpick inserted in the middle of the cake comes out clean. Cool in the pan
for 10 minutes then remove from the pan and cool completely.

For the icing: Cream together the butter and cream cheese until smooth.Whip in
the icing sugar and lemon juice.

Slice both cooled cakes into 2 layers. Spread the icing in between the layers
as you stack them up. Ice the top and sides of the cake to finish

ciasto z marchwi na dobry humor

[lunatica]

CIASTO Z MARCHWI

2 szklanki mąki
1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
0.5 łyżeczki soli
1 łyżeczka cynamonu
0.5 łyżeczki goździków
1 szklanka cukru
cukier waniliowy
1 szklanka oleju
4 jajka
4 szklanki marchwi startej na tarce (część na grubych, część na drobnych
oczkach)
bakalie

Wymieszać suche składniki. Ubić olej z cukrem, a potem stopniowo ubijając
dodawać po jednym jajku. Kiedy masa będzie puszysta, dodać mąkę, wymieszać.

Dodać marchew i bakalie. Piec w ok. 180 stopniach, przez ok. 45 minut.

beatapawlikowska.com/show_text.php?id=59

[Gość: Renata]

Liska, szybkie pytanie. Czy na pewno do Twojego ciasta marchewkowego nie dodaje
się tłuszczu? Ratuj!

[Gość: Liska]

Na pewno bez tłuszczu:)
Tłuszcz tylko do wysmarowania blaszki.

[Gość: Renata]

Dzięki Liska. Przepraszam, że poddałam w wątpliwość.

[Gość: Liska]

Nic nie szkodzi. Bardzo proszę i życzę smacznego. Najlepiej zjeść od razu,
jeszcze ciepłe, bo szybko się starzeje.
:)