mama_vinca 23.08.10, 11:25 Kupilam mleko kokosowe i nie wiem do czego je uzyc. Znacie jakies fajne przepisy? Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
pani.serwusowa Re: mleko kokosowe 23.08.10, 12:00 My, Serwusowa znamy. ;) Zajrzyj do GP: fotoforum.gazeta.pl/k/mleko%2520kokosowe,0.html Wyszukalam Ci przepisy z kluczem "mleko kokosowe", wszystkie sprawdzone, obfotografowane i skomentowane. Na zupy, glowne i desery. Odpowiedz Link Zgłoś
galtom Re: mleko kokosowe 23.08.10, 12:08 Thai Green Curry! Mniam Thai Red Curry! Indian Korma! Mniam Odpowiedz Link Zgłoś
83kimi Re: mleko kokosowe 23.08.10, 17:23 Lubisz tofu? Jeśli tak, to polecam przepis mojego autorstwa smakowite.com/2010/08/17/tofu-curry-z-porem-papryka-i-ryzem/ . Możesz też zastąpić tofu kurczakiem albo schabem, ważne aby było dużo curry, inaczej będzie mdłe. Smacznego! Odpowiedz Link Zgłoś
pani.serwusowa Re: mleko kokosowe 23.08.10, 17:36 Mamo_V! Zapomnij o tym przepisie, bo sie mozesz zniechecic do mleka kokosowego. ;) Albo zastap przyprawe curry tajska pasta curry, ktora sie smazy, aby wydobyc pelnie aromatu. To samo dotyczy przypraw - nie dodawaj ich do warzyw, nie marynuj niczego, tylko przesmaz je na poczatku, najlepiej na neutralym oleju, a nie zadnej oliwie. A dopiero mleko na koniec. Odpowiedz Link Zgłoś
senin1 oj, c hyba przesadzasz, pani serwusowo 23.08.10, 18:00 ten przepis wcale nie jest zly i z pewnoscia (w zaleznosci od uzytej mieszanki curry ) bedzie to smaczna potrawa, choc zgodze sie ze nie "ortodoksyjnie" spojna z tymi, ktore uwaza sie za standardy w, ze tak to ujme, "kuchni kokosowej" ;) zamiast pora zeszklilabym tylko zwykla/czerwona cebule i paste curry trocze z ta cebula podprazyla, ale por tez nie bedzie zly, byle nie pakowac zielonych, lykowatych czesci wiekszosc mieszanek curry (i past) lubi sie z mlekiem kokosowym, wiem to z dlugoletniego doswiadczenia :) tajskie sa, oczywiscie, najbardziej przyjazne, wg mnie polskim upodobaniom, jednak cale poludniowe Indie, Sri lanka, Indonezja itd mlekiem kokosowym plyna i zaprawde przyprawy tam stosowane dosc daleko leza od czerwonej pasty curry a tworza zazwyczaj piekne kompozycje smakowe wlasnie z mlekiem kokosowym marynowanie tofu jednak faktycznie niewiele daje no chyba ze sie je najpierw zamrozi i zamarynuje po rozmrozeniu... ale to zupelnie inna bajka Odpowiedz Link Zgłoś
pani.serwusowa Re: oj, c hyba przesadzasz, pani serwusowo 23.08.10, 19:20 W zaleznosci od uzytej mieszanki curry - masz racje. A potem spojrz na blog, spis skladnikow tej, czy innych potraw i naprawde wierzysz, ze tam wchodza w gre rozne mieszanki curry? :D Niestety w wielu polskich domach panuje proszek, zoltawy, o nazwie curry. Czesto o watpliwym smaku i zapachu. Ale to moj gust, byc moze ciezko tu o smakach dyskutowac. ;) Odpowiedz Link Zgłoś