Pół królestwa za przepis!!!!!!!!!!!!!!

IP: *.internetdsl.tpnet.pl 25.03.04, 12:09
Kochani, jadłam niedawno ciasto u znajomej, która należy niestety do osób,
które nigdy nie podzielą się przepisem :( A ciasto było rewelacyjne, czegoś
takiego nigdy nie jadłam i za nic nie moge wymysleć jak ona to robi... Może
ktoś z Was ma jakiś pomysł...
No więc jest dwuwarstwowe, górna warstwa to jabłka z bakaliami zagęszczone
galaretką (i z tym nie mam problemu) natomiast dół to jedna wielka tajemnica
:( trochę przypomina bajaderkę, ale bajaderka nie umywa się nawet do niego.
Jest mocno czekoladowe bardziej jak masa niż ciasto (wilgotne, rozpływające
sie w ustach), choć od znajomej udało mi sie wyciągnać informację, że robi to
ciasto na bazie kakao, maki ziemniaczanej i jajek... biszkopt to jednak
absolutnie nie jest. Czy ktoś ma może jakiś pomysł?
    • marghot Re: Pół królestwa za przepis!!!!!!!!!!!!!! 25.03.04, 12:13
      może ten znajomy kupuje ciasta w cukierni i dlatego nie dzieli się
      przepisem ;))) hahaha
      • Gość: stokrotka Re: Pół królestwa za przepis!!!!!!!!!!!!!! IP: *.internetdsl.tpnet.pl 25.03.04, 12:23
        w cukierni też nie widziałam takiego ciasta :(
        Może ciasto nasącza czekoladą? Coś musi z nim robić, że jest
        taki "niebiszkoptowy".
        • marghot Re: Pół królestwa za przepis!!!!!!!!!!!!!! 25.03.04, 12:29
          a może to taki a'la murzynek?
    • Gość: Ela Re: Pół królestwa za przepis!!!!!!!!!!!!!! IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 25.03.04, 12:31
      Mam przepis na ciasto, które nazywa się..."niebo w gębie". Trochę podobne ale...
      Pierwsza warstwa to upieczone ciasto (ale nieczekoladowe).
      Druga warstwa to jabłka z galearetką.
      Trzecia to krem orzechowy (z orzechami oczywiście)
      I to wszystko polane czekoladą.
      Ciasto zasługuje na swoją nazwę.
      Dla mnie rewelacyjne w nim jest to, że najlepiej smakuje po 2 dniach od
      zrobienia. Można go więc przygotować wcześniej.
      • Gość: stokrotka Re: Pół królestwa za przepis!!!!!!!!!!!!!! IP: *.internetdsl.tpnet.pl 25.03.04, 12:38
        O, tak "Niebo w gębie", znam, jest pyszne... Ale tamto zupełnie nie przypomina
        ani "Nieba" ani murzynka... jest konsystencji bajaderki i ten smak czekolady...
      • Gość: G.Loots Re: Pół królestwa za przepis!!!!!!!!!!!!!! IP: 196.4.0.* 25.03.04, 12:51
        A ja bardzo prosze o ten przepis na "niebo w gebie"
        • hzd Re: Pół królestwa za przepis!!!!!!!!!!!!!! 25.03.04, 13:03
          No właśnie Ela prosimy o przepis ....
          • amabile Re: Pół królestwa za przepis!!!!!!!!!!!!!! 25.03.04, 13:10
            Ja takze pięknie proszę!
    • pireneje Re: Pół królestwa za przepis!!!!!!!!!!!!!! 25.03.04, 13:34
      Ktoś tu szuka przepisu "Nieba w gębie"? Chociaż sądząc z tego co napisała
      Stokrotka, nie o to jej chodzilo, no ale zajmijmy się na razie "Niebem..."
      Proporcji nie pamiętam, ale jest proste wiec napiszę co pamiętam:

      Piecze się dwa kruche placki, przekłada się je masą jabłkową z galaretka. A
      górę smaruje się maślano-orzechową masą i posypuje wiórkami czekoladowymi...

      No ale to o czym pisze stokrotka coraz bardziej mnie intryguje... Siadam więc i
      czekam, może ktos wpadnie na to, co to za cudo i rzuci jakiś przepis :-)
      • maniaczytania Re: Pół królestwa za przepis!!!!!!!!!!!!!! 25.03.04, 14:16
        ja jestem bardzo poczatkujaca w pieczeniu, wiec poprosze dokladny przepis jak
        sie robi taka mase maslano-orzechowa i jablka z galaretka.
        • pireneje Re: Pół królestwa za przepis!!!!!!!!!!!!!! 25.03.04, 15:25
          Aż sprawdzę w domu dokładny przepis :-)
          No więc jabłka kroimy w ćwiarteczki (a nawet drobniej), posypujemy kilkoma
          łyżkami cukru i podgotowujemy na małym ogniu z kilkoma łyżkami wody, można też
          zetrzeć jabłka na tarce. Rozpuszczamy galaretkę w nieco mniejszej ilosci wody.
          Jak nieco wystygnie łączymy z łabłkami, a jak zacznie gęstnieć, wylewamy na
          ciasto.
          A z masą maślan-orzechową, to jest tak: zmielone orzechy zalewamy gorącym
          mlekiem 9ok 20 dkg orzechów na szklankę mleka), a kiedy orzechy nasiąkną
          mlekiem dodajemy je do wcześniej utartego na pulchną masę masła (ok. 1,5 kostki
          masła) z cukrem pudrem.
          mam nadzieję, że napisałam to czytelnie :-) Ale ten przepis można robić "na
          oko", zawsze wychodzi :-)
          • maniaczytania Re: Pół królestwa za przepis!!!!!!!!!!!!!! 25.03.04, 16:34
            Dziekuje bardzo :), jeszcze tylko male pytanko - ile tego cukru pudru do masla?
          • kwieta4 Re: galaretka do jablek 25.03.04, 19:13
            ja sypie galaretke do duszonych, cieplych jablek. bez rozpuszczania w wodzie.
            zwykle cytrynowa. :)
    • Gość: goska Re: Pół królestwa za przepis!!!!!!!!!!!!!! IP: *.gizycko.mm.pl 25.03.04, 14:36
      A może to Brownie,o którym pisze p.Kręglicka,służy za spód do ciasta?
    • emka_1 Re: Pół królestwa za przepis!!!!!!!!!!!!!! 25.03.04, 15:06
      a nie jest to pudding czekoladowy ? są w wersji pieczonej i 'pieczone' w kąpieli
      wodnej.
      • Gość: stokrotka Re: Pół królestwa za przepis!!!!!!!!!!!!!! IP: *.internetdsl.tpnet.pl 25.03.04, 15:15
        a ja poproszę przepis na pudding czekoladowy w 2 wersjach :-) chyba razem
        odtajnimy ten przepis :-)
        • Gość: Marghe_72 Re: Pół królestwa za przepis!!!!!!!!!!!!!! IP: *.aster.pl / *.aster.pl 25.03.04, 15:29
          A jakby zrobic spód taki jak ciasto czekoladowe z PAscala?

          M.
          • pireneje Re: Pół królestwa za przepis!!!!!!!!!!!!!! 25.03.04, 15:41
            To ja poproszę o przepis :-)
            • Gość: kluba1 Re: Pół królestwa za przepis!!!!!!!!!!!!!! IP: *.we.client2.attbi.com 25.03.04, 19:28
              a moze ten spod to bylo po prostu "brownie"? Tez jest czekoladowe, nie takie
              wyrosniete, raczej jak pozlepiane kawalki ... moze to TO?
        • emka_1 Re: Pół królestwa za przepis!!!!!!!!!!!!!! 25.03.04, 20:09
          tzw. życie odciągneło mnie od kompa, więc dopiero teraz mogę podać, ale.... będą
          na mnie krzyczeć - ja naprawdę nie znam dokładnie wymierzonych proporcji, bo
          zawsze wszystko na oko robię.

          pudding pieczony

          pół szklanki ciemnego kakao
          kostka masła 200g
          1/4 szklanki chudego mleka lub wody
          50g.cukru pudru
          2-3 łyzki mąki ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej
          4 jajka (duże)
          szczypta soli

          do garnka stojącego w gorącej kąpieli wodnej, wlać gorące mleko/wodę, wrzucic
          masło podzielone na małe kawałki, cukier, kakao - podgrzewać mieszając aż do
          uzyskania jednolitej masy. zdjąć z ognia, dodać mąkę i żółtka, wymieszać
          dokładnie. ubić białka z solą na sztywną pianę, dodac do lekko przestygniętej
          masy - wymieszać dokładnie, przełożyć całość do foremki. wkładać do rozgrzanego
          piekarnika, piec w temp. 200 st. ok. 15 min.

          gdy przestygnie nakładać warstwę owoców - ja znam w wersji z wiśniami-maraskami
          (kwaśne:) podawać na ciepło lub jeśli z galarerką na zimno - ten wydaje się
          bardziej prawdopodobny, bo ma konsystencję taka jaką opisywałaś.

          aha, ja się nie bawię w roztapianie w kapieli wodnej, tylko stawiam garnek
          bezpośrednio na płycie, ale trzeba uważać, bo może się przypalić :(
          pudding w kąpieli wodnej

          pół szklanki kakao
          poł szklanki cukru
          szklanka mleka chudego
          szklanka mąki ziemniaczanej/skrobi kukurydzianej
          4 jajka
          2-3 łyżki masła
          mleko podgrzać lekko (tak, żeby masło się rozpuściło), dodać masło, cukier,
          kakao, wymieszać, dodać mąkę i wymieszać ponownie.
          wlać do płaskiego naczynia żaroodpornego,które umieszczamy w innym, większym
          wypełnionym wodą, wstawić do piekarnika i piec w temp. 185-200 st. ok godzinę.
          trzeba sprawdzać, czy jest odpowiednio spręzyste - czy stęzało na całej głebokości.

          był jeszcze jeden pieczony w kąpieli wodnej - bardziej kremowy w konsystencji,
          ale niestety nie mam przepisu :(





          cz
          • Gość: stokrotka Re: do emki_1 :-) IP: *.internetdsl.tpnet.pl 26.03.04, 10:44
            Dzięki wielkie :-) Jeśli to ten przepis, to zostaję Twoją fanką :-)
            A w weekend będę eksperymentować...
    • Gość: Bilala Re: Pół królestwa za przepis!!!!!!!!!!!!!! IP: *.uz.zgora.pl 26.03.04, 11:05
      No tak, to są właśnie obiecanki-cacanki: najpierw obiecuje się pół królestwa, a
      potem "zostanę twoją fanką"!;)
      • Gość: stokrotka Re: Pół królestwa za przepis!!!!!!!!!!!!!! IP: *.internetdsl.tpnet.pl 26.03.04, 11:14
        Jedno drugiemu nie przeszkadza ;-) oprócz połowy królewstwa dorzucę jeszcze
        konia z rzędem :-)Może być? ;-)
      • Gość: Marghe_72 Re: Ciasto PAscala IP: *.aster.pl / *.aster.pl 26.03.04, 11:15
        Ciasto czekoladowe: wg "PAscal po prostu gotuj"

        poprostugotuj.onet.pl/kuchnia/ksiazka/itemid16/

        ja zamiast 3 czekoady w ciasto powtykałam białą. Dobre.

        Całosc wlałam w zwykła tortownicę - nie polecam stosowania pergaminu.
        M.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja