Przetwory z brzoskwiń - proszę o pomysły...

IP: *.183.252.139.dsl.dynamic.eranet.pl 19.09.10, 13:38
Mam klęskę urodzaju z brzoskwiniami. Niestety nie są najlepsze do jedzenia, bo mają dość twardą skórkę, a w smaku są kwaskowe i lekko szczypiące. Robię z nich zazwyczaj konfitury, ale mam jeszcze duży zapas z ubiegłego roku. Kompoty u mnie w domu nie schodzą, robiłam też kiedyś chutney, który też się nie przyjął.
Poproszę o jakieś ciekawe pomysły... Brzoskwiń wisi tyle, że gałęzie się uginają i lada chwila będą spadać.
    • rudyocicat Re: Przetwory z brzoskwiń - proszę o pomysły... 19.09.10, 19:14
      zrobiłam brzoskwinie z bananami, dodałam cytrynę ( Ty chyba nie musisz jak kwaśne) i cukru... wyszły pyszne, banany kupowałam na przecenie przejrzałe...

      widziałam przepis na brzoskwinie z rodzynkami, osobiście nie lubię rodzynek ale chyba jak ktoś lubi to ciekawie może smakować www.gotowanie24.pl/przetwory-z-owocow/konfitury-brzoskwiniowe-z-rodzynkami

      ciekawie wyglądają brzoskwinie z rozmarynem kobieta.interia.pl/news/konfitura-brzoskwiniowa-z-rozmarynem,1177529

      i jeśli nie podszedł Ci chutney to jest to chyba jakaś delikatniejsza wersja brzoskwiń z chili nozemwidelcem.blogspot.com/2010/09/konfitura-brzoskwiniowa-z-chilli.html

      brzoskwinie z limonką i cynamonem www.doradcasmaku.pl/przepis/37837/konfitura-brzoskwiniowa-z-limonka-i-cynamonem.html

      i na koniec od siebie dodam, że zrobiłam konfiturę z dyni z wanilią a drugą z goździkami, w smaku rewelacja, i myślę że brzoskwinie z goździkami lub wanilią też by wyszły:) nawet jeśli masz za dużo dla siebie to wykorzystaj na prezent idąc w gości:) podejrzewam, że znajomi będą Cię kochać:)

      kiedyś pamiętam jak zrobiliśmy dużo kompotu z brzoskwiń, wyszedł kwaśny a szkoda było wywalić, więc piliśmy go w wersji z kefirem (lub maślanką) i cukrem z blendera, bardzo smaczne i szybkie:) i zdrowe i zapychające:)

      i ostatni pomysł to :daj namiary na mejla, podjadę i Cię wybawię z tego kłopotu:)
      • Gość: Anna Re: Przetwory z brzoskwiń - proszę o pomysły... IP: *.152.137.6.dsl.dynamic.eranet.pl 19.09.10, 19:24
        Jeśli mieszkasz w okolicach Poznania, to zapraszam :)
      • marciasek Re: Przetwory z brzoskwiń - proszę o pomysły... 20.09.10, 01:29
        Robiłam banany z cytryną i wanilia, mmm pychotka - byle wanilia była prawdziwa. I deser na bazie serka z Piatnicy, wanilii i brzoskwiń, tez wspaniały. Myślę, że waniliowe konfitury brzoskwiniowe muszą być pyszne. Spróbuj.
    • Gość: ewka Re: Przetwory z brzoskwiń - proszę o pomysły... IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 19.09.10, 20:54
      ja w takiej sytuacji robiłam "brzoskwinie w brzoskwiniach": owoce sparzyć, obrać ze skórki i wypestkować, ładne całe połówki zostawić, pozostałe- podsmażyć i zrobić przecier z cukrem. Nakładać owoce do wyparzonych słoików, zalać przecierem, pasteryzowac. smacznego!
      • zlotajagoda w syropie cukrowym 19.09.10, 21:06
        Ja w ten sposób przetworzyłam w tym roku około 10 kilo, dokładnie takich o jakich piszesz - lekko kwaskowych i twardych. Obrałam ze skórki, pokroiłam na połówki i gotowałam w syropie cukrowym ( 1:1) aż zrobiły się szkliste. Gorące włożyłam do słoików, słoiki do góry nogami do wystygnięcia.
        Używam zimą do ciast.
    • fettinia Re: Przetwory z brzoskwiń - proszę o pomysły... 20.09.10, 09:17
      Moze nalewke brzoskwiniowa?
      www.palcelizac.pl/przepis/13/nalewka_brzoskwiniowa/
      kobieta.gazeta.pl/poradnik-domowy/1,48637,2890980.html
      Albo brzoskwinie w soku wlasnym?Bedziesz miala wtedy dodatek do ciast lub deserow:)
      albo na ostro
      puszka.pl/przepis/2902-chutney_brzoskwiniowy.html
    • rudyocicat Re: Przetwory z brzoskwiń - proszę o pomysły... 20.09.10, 10:30
      no to ja mieszkam za daleko aby wpaść i pomóc:)

      co do tych brzoskwiń z wanilią to się zgadzam, że to musi być pyszne:) wanilię użyć najlepiej prawdziwą, u nas można dostać tanio w herbaciarniach, taka duża tłusta, wypasiona za 3,99 w szklanym opakowaniu z korkiem... jak robię dynię to pestki nożem ściągam i wrzucam do garnka a pozostałość laski wrzucam i pozostawiam na noc, żeby oddała co ma oddać:) jedna laska starcza mi na spory rondel... do tego cukier i pyszna konfitura gotowa:)

      tak pomyślałam, że dobrym połączeniem z tymi brzoskwiniami byłby ananas... z takiej konfitury można potem zrobić po dodaniu śmietany mus brzoskwiniowo-ananasowy... ugotuj.to/przepisy_kulinarne/2,87561,,Mus_brzoskwiniowo_ananasowy,,-14998389,9495.html
      także jako sos do piersi z kurczaka czy do ciasta...
Pełna wersja