lunatica
29.03.04, 18:15
często ostatnio "wpadam" w śieci na przepis na ciasto pt. CYCKI MUSZYNKI
(sic!) nigdy nie piekłam, nie próbowałam, ale spotykam się z samymi
pozytywnymi opiniami na temat tego cista. może ktoś z was miał okazję je
smakować?
--
znalazlam 2 przepisy:
Cycki Murzynki Urszuli
Składniki na ciasto:
5 jaj
1/2 szklanki cukru
1 szklanka suchego maku
1 szkl. wiórek kokosowych
Ubić białka, dodać cukier, żółtka, mak (suchy) i wiórki. Delikatnie
wymieszać. Wyłożyć na blachę, posmarowaną tłuszczem i posypaną mąką, piec
ok. 30 min w tem. 160-180 stopni C.Przepis nie zawiera mąki.
Krem z torebki o smaku do wyboru a najlepiej waniliowym wykładamy na
wystudzone ciasto.
Okrągłe biszkopty ok 1 paczka w zależności od wielkości blachy ( jeżeli
większa to więcej biszkoptów), nasączamy w wódce poprzez nazużanie przez
3-4 sekundy (chyba że chemy przemycać alkohol to wtedy możemy zalać je
alkoholem) i układamy na kremie.
Składniki do polewy:
1 jajko
3 łyżki cukru
3 łyżki kakao
1/2 kostki margaryny
Oraz:
1/4 szklanki rodzynek
Jajko zmiksować z cukrem i kakao. Margarynę roztopić, wlać gorącą do
masy,wymieszać i polać na biszkopty. Na każdym biszkopcie położyć rodzynek.
Smacznego!
Urszula z Gorzowa
--
Cycki Murzynki
Biszkopt pieczemy wg własnego lub poniższego przepisu:
Przepis na mój biszkopt opiera się na zasadzie ile jaj tyle łyżek cukru i
mąki, oraz 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Jajka z cukrem ubijamy na gęstą masę, po czym delikatnie mieszamy
jednocześnie dosypując mąkę z dodanym proszkiem do pieczenia. Pieczemy w
temp. 180 - 200 stopni C. przez 20-30 min.
Po wystudzeniu biszkopt nasączamy sokiem rozcieńczonym z wodą lub
rozcieńczonym winem, albo czym kto lubi.
Masa ze śmietany:
1/2 litra kwaśnej śmietany
cukier do smaku, około 1/2 szklanki
żelatyna potrzebna do zgęstnienia
Śmietanę ubijamy z cukrem przez chwilę, a następnie wlewamy ostudzoną
żelatynę. Całość szybko gęstnieje więc od razu wylewamy na nasączony biszkopt
i wstawiamy do lodówki.
Wierzch czyli cycki:
1/2 szklanki wódki
1/2 szklanki wody
1 i 1/2 paczki okrągłych biszkoptów (więcej jeśli mamy dużą blachę)
1/4 szkl. rodzynek
Wódkę z wodą mieszamy i wlewamy do miseczki. W roztworze tym zanurzamy na
kilka sekund biszkopty i układamy na zastygłej śmietanie.
Cycki polewamy czekoladą (ja używam kupnej) i na każdym biszkopcie układamy
rodzynki.
Gotowe ciasto kroimy po dwa biszkopty. Smacznego.
Izek (czyli Izabela Drewniak z Barlinka)