Jakie cechy powinien miec dobry garnek?

29.09.10, 14:16
Zrobiłem mały przegląd w domu i nędza z bidą, chciałbym trochę wymienić garnki na nowe i lepsze. Jakie cechy dobry garnek powinien mieć, jaki materiał, kształt, pokrywka.
Niekoniecznie chodzi mi o to, co najlepsze na rynku - kuchnia nie jest moją wielką pasją ;), ale jak już mam kupić, to nie chcę czegoś przypadkowego.
Poproszę o opinie! I z góry dziekuję :).
PS
Będę brał przy wypowiedziach "forumową historię " autora, więc spece od marketingu szeptanego ... próżny trud :).
    • ladyann77 Re: Jakie cechy powinien miec dobry garnek? 29.09.10, 14:23
      Ja kupiłam Tefal Ingenio z odłączanymi rączkami i jestem b. zadowolona.

      Zalety:
      - nic się nie przypala
      - można smażyć w garze prawie bez tłuszczu
      - szybko się nagrzewają i stygną
      - po odłączeniu rączki można używać w piekarniku
      - można w nich podać na stół, wyglądają ładnie
      - w zestawie z plastikowymi pokrywkami, aby przechowywać w lodówce
      - w zestawie są tarki i inne bajery
      - trwałe
      - możliwość dokupienia różnych bajerów z linii, wszystko ładnie pasuje

      Wady:
      - brak kompletu pokrywek, trzeba dokupić
      - tylko jedna rączka, ja dokupiłam


      Polecam, mam je już 2 lata i na razie bomba.

      • to.niemozliwe Re: Jakie cechy powinien miec dobry garnek? 29.09.10, 14:30
        A widziałem takie garnki, w których rączka jest od środka (od wnętrza) przykręcona śrubką lub jakimś duzym nitem - jak dla mnie to pomyłka, tego nie da się domyć. Chyba na to też trzeba zwrócić uwagę?
        Poza tym kwestia aluminium w dnie - ma to wpływ na odprowadzanie ciepła po całym garnku?
        ten patent z odłączaną rączką - niezły.
        • ladyann77 Re: Jakie cechy powinien miec dobry garnek? 29.09.10, 14:34
          W Ingenio rączka nie jest przyśrubowana - jest po prostu na zacisk.

          Wg mnie nagrzewają się dość równomiernie, niektóre z nich mają termospot - kropka w dnie, która zmienia kolor po odpowiednim nagrzaniu. Dla mnie dość pomocna.

          Aha - w zaletach nie dodałam, że fajnie mieszczą się do szafki - wchodzą jeden w drugi, rączka do szuflady i luz. No i że można prać w zmywarce.

          Oglądnij ten zestaw:
          allegro.pl/garnki-tefal-ingenio-l50793-10-czesci-i1238400409.html
          Widać rączkę, żadnych nitów, ładnie się domywa.
          • ladyann77 Re: Jakie cechy powinien miec dobry garnek? 29.09.10, 14:38
            Nie dodałam w wadach, że gary są jednak dość małe. Największy w zestawie nie ma wcale oszałamiających rozmiarów. Jeśli masz np. dwunastoosobową wiecznie głodną rodzinę, to raczej nie dla Ciebie ;-). Dla mnie, męża i Młodej wystarcza. Dokupiłam jeden wielki gar innego producenta, żeby móc np. bigosu nagotować na wojsko, czy kapustę blanszować. Z tym , co wymieniłam, radzę sobie jakoś w kuchni...;-).
          • to.niemozliwe Re: Jakie cechy powinien miec dobry garnek? 29.09.10, 15:07
            Nie linkuj do allegro, bo Ci skasują post...
        • smutas13 Re: Jakie cechy powinien miec dobry garnek? 29.09.10, 17:37
          to.niemozliwe napisał:

          > A widziałem takie garnki, w których rączka jest od środka (od wnętrza) przykręc
          > ona śrubką lub jakimś duzym nitem - jak dla mnie to pomyłka, tego nie da się do
          > myć.
          Da się domyć. Właśnie teraz, kupując nowe garnki, zwracam uwagę na przymocowanie
          uchwytów - muszą być przymocowane solidnym nitem.
          W moich starszych garnkach, uchwyty przyklejone są w trzech miejscach spawem wielkości kropki. Niektóre uchwyty są "ruchome", niektórym ucha, odpadły całkiem.
      • to.niemozliwe Re: Jakie cechy powinien miec dobry garnek? 29.09.10, 14:32
        No i czy garnek, to nie powinien jednak wewnątrz być ze stali lub emalia, a nie jakieś "powłoki, teflony, inne produkty organiczne" ?
        • ladyhermiona Re: Jakie cechy powinien miec dobry garnek? 29.09.10, 18:03
          Najlepszy jest ze stali. Teflony są dobre, póki nowe.
    • ladyhermiona Re: Jakie cechy powinien miec dobry garnek? 29.09.10, 14:40
      Nie mam za sobą historii na forum, ale swoje trzy grosze dorzucę. Garnek powinien mieć grube dno. Wiem, ze są cuda w postaci garnków z pustym dnem (wtf?), więc trzeba gar wziąć do ręki, powinien być ciężki. W zależności od tego czy będziesz go wkładać do piekarnika rączki powinny być metalowe, albo z tworzywa, niezależenie jednak powinny być duże i wygodne. Osobiście preferuję garnki stalowe, Wnętrze takiego powinno być jedwabiście gładkie, więc musisz pomacać.
      • 83kimi Re: Jakie cechy powinien miec dobry garnek? 29.09.10, 14:54
        Też mam Tefal Ingenio i jestem zadowolona, do tego warto dokupić jeszcze ze 2-3 normalne (mam na myśli takie w kolorze srebrnym) garnki do gotowania makaronu, ziemniaków itp. Garnki teflonowe sprawdzają się zwłaszcza, gdy chcesz zrobić np. sos, kurczaka z warzywami, leczo itp - nic się nie przypala.
    • Gość: yśty witaj IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 29.09.10, 15:52
      Dobry garnek powinien być:
      -spory,bo łatwiej w nim obrabiać potrawy,mieszać bez wylewania i taniej wychodzi jego ogrzewanie
      -zrobiony ze stali nierdzewnej,bo nie obija się,nie odpryskuje w nim emalia(a potem garnek rdzewieje),nie matowieje w nim (a potem odchodzi) teflon.Nie powinien być aluminiowy, bo ten metal jest szkodliwy dla zdrowia.Nie powinien być teflonowany ani wewnątrz ani na zewnątrz. Teflon zdaje egzamin przez krótki czas,wymaga specjalnych akcesoriów kuchennych nie drapiących powierzchni,łatwo go uszkodzić współczesną chemią. Teflon położony na zewnątrz odłazi bardzo szybko.
      -wnętrze powinien mieć gładkie,lśniące ,bo jest łatwiejszy do mycia(potrawy w nim nie przywierają do blachy)
      - przy dnie ,od wewnątrz , winien być zaoblony,bo łatwiej go myć
      - uszy powinien mieć duże,wyłącznie metalowe,bez żadnych wklęśnięć i załomków,bo łatwiej go myć, nie ma miejsc do których nie można dotrzeć, uszy nie nagrzewają się.
      -uszy winien mieć zgrzewane, bez żadnych śrubek, nitów. Wokół miejsc zgrzania nie powinno być żadnych rowków, szczelin, szpar, bo tam gromadzi się trudny do umycia brud.
      -powinien być zrobiony z blachy nie za cienkiej i nie za grubej. Cienka blacha szybciej wychładza potrawy,powoduje,że garnek łatwiej ulega odkształceniom, gruba powoduje ,że garnek jest ciężki.
      -Dno powinno być wielowarstwowe, z różnych materiałów, gwarantujące długie utrzymywanie ciepła,nie przywieranie potraw,mniejsze zużycie energii.W dnie powinna być wkładka pozwalająca na korzystanie z kuchenek indukcyjnych.
      -Dno grube nie daje żadnych gwarancji,że jest prawidłowe. Ono musi być i grube i ciężkie. Niektóre firmy w grubym dnie pozostawiają pustkę powietrzną, która nie gwarantuje niczego, a czasami takie dno potrafi się odspoić.
      -kołnierz garnka winien być tak wywinięty, by nie dawał żadnych rowków, szczelin utrudniających mycie . Winien być oddalony od uszu i uchwytów by można było umyć garnek nad uszami.
      -garnek winien mieć pokrywkę ściśle do garnka przylegającą,z otworem na ujście pary,z metalowym zgrzanym uchem. Pod tym uchem,wokół zgrzewu nie ma prawa być żadnych rowków,załomków,ucho powinno być spore by nie nagrzewało się i by można je było umyć bez żadnych problemów.Żadnego szkła, bo to tylko utrudnienie,a pożytek żaden.
      -zestaw garnków powinien ułatwiać ich przechowywanie w ciasnych szafkach,czyli garnki powinny wchodzić jeden w drugi.
      -do zestawu garnków powinna być dołączona patelnia o podobnych cechach,duży garnek na ekstra potrawy(bigos,rosół) oraz brytfanna.
      -wszystkie(prócz największego) garnki powinny wchodzić do piekarnika,razem z pokrywkami.
      A Ty powinieneś mieć kupę forsy,bo takie garnki kosztują. Jednak lepiej kupować je etapami niż kupować garnki badziewiaste.



      • to.niemozliwe Re: witaj 29.09.10, 16:03
        Doskonała odpowiedź :). Dzięki!
        • marciasek Re: witaj 29.09.10, 23:52
          Pozwolę sobie nie zgodzić się z teorią o tym, że garnek musi być spory. Zależy do czego ma być potrzebny. Zależy tez na ile osób, na ile posiłków na raz się gotuje, a nawet ile kto je :)
          Ja gotuję ryż zawsze na bieżąco, nigdy na zapas. Na dwie osoby biorę ilość odmierzoną filiżanką do espresso. Do tego 2 filiżanki wody. Jak bym miała sobie to ugotować w sporym garnku? :) Do ryżu kupiłam sobie taki maleńki rondelek w Ikei, jest świetny. Czasem robię w nim też jakieś sosy, bo po co mi więcej niż troszkę? Garnek nie musi być spory, musi być odpowiedni do potrzeb. Howgh.
          • Gość: yśty Re: witaj IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 30.09.10, 08:02
            pozwolę Tobie na pozwolenie sobie posiadania zdania odrębnego w kwestii sporości garnka.
            Kilkoma zdaniami nie dogodzisz wszystkim,świata nie opiszesz.Pisząc,że garnek ma być spory mam na myśli zdarzający się tu i ówdzie zachwyt na ślicznymi małymi garnkami,przejawiający się okrzykami-"popatrz,jaki zgrabniutkie ,malutkie i śliczniutkie garnki. W sam raz na nas dwoje. O! -w tym najmniejszym to akurat ugotujemy dla nas dwa jajeczka na śniadanie " itd itp..Życie jest brutalne i bardzo szybko okazuje się,że sama teściowa zżera trzy jajka na śniadanie,a więc i tak trzeba brać większy garnek,który pomieści siedem jajek.
            Malutki , śliczniutki garnek pałęta się potem po zakamarkach,zajmując miejsce wkurza tylko człowieka. Ludy Dalekiego Wschodu maja jeden duży wok i on służy im do wszystkiego.
            Małe garnki wykorzystuję sporadycznie. Większy garnek ma jeszcze tą zaletę,że lepiej wykorzystuje płomienie palnika gazowego czy spiralę grzałki.Ciepło kumuluje się na dnie a nie ucieka poza garnek.Większy garnek jest po prostu bardziej uniwersalny,a więc trzeba tych garnków mniej.
            Oczywiście z pojmowaniem tej wielkości należy mieć umiar. Nie piszę,ze wszystkie muszą być 4 litrowe,ale przyznasz,ze wszystko gotuje się wygodniej jak potrawa ma jeszcze trochę miejsca do pokonania nim wykipi. Tyż howgh.
            • 83kimi Re: witaj 30.09.10, 09:49
              Ja tam często używam małych garnków, a patelnia tefala na 1 jajko sadzone była strzałem w dziesiątkę. Wg mnie bez sensu gotować np. sos do ravioli czy pesto dla 2 osób w wielkim garnku. Nie każdy gości codziennie teściową i chmarę innych osób. A nawet jeśli jest duża rodzina, to i tak zdarza się, że coś chce coś podgrzać tylko dla siebie. Także rozmiar garnków to raczej sprawa indywidualna, Ty ich nie lubisz, ale uwierz - są ludzie, którym bardzo się przydają.
              • Gość: yśty Re: witaj IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 30.09.10, 10:24
                ależ masz(macie)rację. Ja odpowiadałem na pytanie skierowane do mnie(tak to odczułem) bo Ktoś chciał wiedzieć jakie (wg mnie ) cechy powinien mieć dobry garnek. Więc odpowiedziałem jakie wg mnie garnki są przydatne. W swoim życiu" przerabiałem" już sporo garnków i to co opisałem jest podsumowaniem moich doświadczeń.
                Ja również mam małe garnki bo żal ich wyrzucić,ale kiedyś bez żadnych oporów wyrzuciłem wszystko co aluminiowe(włącznie z szybkowarem) oraz prawie wszystkie garnki emaliowane. Pozostawiłem jednak jeden garnek emaliowany do gotowania jaj w łupinach cebuli. I jakie z tego wyciągać wnioski?. Nie można jednego zdania wyrwanego z kontekstu wałkować w kółko. Zaraz obudzą się zwolennicy szklanych pokrywek,zdejmowanych rączek,żeliwnych patelni,ceramicznych garnków,garnków rzymskich,garnków marokańskich ,woków itd.
                Ja wyraziłem swoje zdanie i nikomu nie narzucam tego zdania. Dla mnie każdy może sobie kupować nawet garnki drewniane,gliniane,a nawet gotować jajka w garnkach kartonowych(ja gotowałem, więc proszę tego nie obśmiewać)
                • 83kimi Re: witaj 05.10.10, 13:39
                  Ok, po prostu Twój post zabrzmiał tak, jakbyś uważała osoby, które mają małe garnki, za głupie. A każdy może mieć inne potrzeby.
                  • Gość: yśty Re: witaj IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 05.10.10, 14:18
                    jestem facetem ze sporym stażem w kuchni. Nikogo nie uważam za głupiego i daleki jestem od takich opinii. Garnki małe mam również,ale stanowią raczej ozdobę niż są rzeczywiście potrzebne.To i tylko to wyraziłem w swojej opinii. Opinia dotyczyła garnków ,a nie osób ,więc trzymajmy się tematu. Strony o maglowaniu są na innych forach.
                    • 83kimi Re: witaj 05.10.10, 15:30
                      Ok, nie ma sprawy :-). O gustach się nie dyskutuje ;-).
      • Gość: syswia Re: witaj IP: *.cpe.net.cable.rogers.com 01.10.10, 02:46
        swietne zestawienie optymalnych cech

        ja ostatnio zakupilam stalowy rondelek Lagostiny i jestem bardzo zadowolona
    • roseanne Re: Jakie cechy powinien miec dobry garnek? 29.09.10, 16:45
      garnek ze srednica dopasowana do grzejnika, czyli dwa typy mam
      z grubym dnem, bo niestety kuchenka elektryczna starego typu - wynajmowane...
      stalowe

      mam dwa dosc duze do gotowania zupy, makaronu, ziemniakow ok 5 litrow
      dwa srednie, z wkladkami do gotowania na parze 3 litrowe
      dwa do sosow, jarzyn, 1,5 litra
      jeden emaliowany do mleka 1 litr

      3 patelnie, w tym jedna stalowa, do wszystkiwch, jedna zeliwna do mies i ryb i jedna teflonowana do jajek

      pokrywki - dopasowane do garnka, z otworem na odprowadzenie pary, jak potrzebuje to podkladam folie alu do uszczelnienia
    • Gość: x co do patelni, to tylko ceramiczne! IP: *.unitymediagroup.de 29.09.10, 19:18
      wytrzymują wyższe temperatury niż teflon i powłoka praktycznie niezniszczalna. Chyba, że ktoś się postara ;)
      • to.niemozliwe Re: co do patelni, to tylko ceramiczne! 01.10.10, 08:46
        Ale chyba niekoniecznie trzeba żywnosc przygotowywać w bardzo wysokich temperaturach? Tzn. temperatury uzyskiwane na patelniach stalowych przecież wystarczają?
        • Gość: x w stalowych nie można bez tłuszczu, IP: *.unitymediagroup.de 01.10.10, 11:39
          a teflon (można bez tłuszczu) nie jest tak wytrzymały jak ceramika.
          Oczywiście stalowa patelnia też się przydaje.
      • mhr-cs Re: co do patelni, to tylko ceramiczne! 01.10.10, 11:53
        Gość portalu: x napisał(a):

        > wytrzymują wyższe temperatury niż teflon i powłoka praktycznie niezniszczalna.
        > Chyba, że ktoś się postara ;)

        szkoda na indukcje nie ida,
        jezeli sa tak jak noze,to nie wiem
        moze ktos zna sie lepiej?
    • Gość: x garnek powinien być dopasowany do pieca i potrzeb, IP: *.unitymediagroup.de 30.09.10, 09:02
      ale pytający każe się nam domyślać na czym on gotuje i dla ilu osób.
      P.s. Po zapoznaniu się z wizytówką można przypuszczać, że korzysta z kuchni gazowej, chociaż elektrycznej też nie można wykluczyć.
      • to.niemozliwe Re: garnek powinien być dopasowany do pieca i pot 01.10.10, 08:43
        Kuchnia gazowa. :)
    • mhr-cs Re: Jakie cechy powinien miec dobry garnek? 07.10.10, 14:50
      material wazny
      ksztalt kwestia smaku
      pokrywka najwazniejsza,
      najlepsze sa komplety
      dla mnie,
      czasami kupie tez cos na pokaz
Inne wątki na temat:
Pełna wersja