fajne i łatwe ciasto-jakie??

IP: *.aster.pl / *.acn.pl 01.04.04, 21:16
podpowiedzcie coś-PROSZĘ:))
przychodzi teściowa, nie chcę się przemęczać, a jednak dobrze by było coś
szybko przygotować, co na pewno się uda:))
będę wdzięczna:))
    • speni Re: fajne i łatwe ciasto-jakie?? 01.04.04, 21:19
      Może to przypadnie Ci do gustu
      forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=11585685&a=11585685
    • martini_very_bianco Re: fajne i łatwe ciasto-jakie?? 01.04.04, 21:36
      A ja zawsze będę forsować swoje ulubione tiramisu. Chyba, że Pani Teściowa
      konserwatywna bardzo i biszkopta z kawą i odrobinką spirytusiku nie zdzierży.
      Służę przepisem. A jeśli jesteś komunikatywna po francusku, mogę odesłać do
      strony, na której są przepisy na kilkanście rodzajów:)
      (www.marmiton.org/recettes/recherche_ok.cfm?
      criteria=tiramisu&startr=1) . ale takie nieudziwniane jest de best:))

      16%VOL
      • Gość: wege' Re: fajne i łatwe ciasto-jakie?? IP: *.aster.pl / *.aster.pl 02.04.04, 11:01
        dziękuję za podpowiedz:)
        nie wiem jak to z tą babką, przepis brzmi prosto,
        ale czy nie wychodzi zbyt sucha????

        a mogłabym prosić o sprawdzony przpis na tiramisu??
        niestety nie znam francuskiego:((

        pozdrawiam:)
        • marghot Re: fajne i łatwe ciasto-jakie?? 02.04.04, 11:08
          wege, a co powiesz na tarte tatin?
        • martini_very_bianco Re: fajne i łatwe ciasto-jakie?? 02.04.04, 14:51
          dobra, jak wroce do domu, bo teraz jestem poza, a mam w kompie. Potrzebujesz
          biszkoty, kawke rozpuszczalna lub nie, troszki wodeczki i jajko, a jeszcze kakao
          do uslyszenia!

          26%VOL
        • speni Re: fajne i łatwe ciasto-jakie?? 02.04.04, 17:00
          Wręcz przeciwnie, dzieki tej herbacie babka jest delikatnie wilgotna.
          Niekoniecznie testuj na teściowej, ale polecam na niedzielne popołudnie z
          najbliższą rodzinką, do dobrej herbatki.
    • Gość: Portalegre Re: fajne i łatwe ciasto-jakie?? IP: 62.29.137.* 02.04.04, 12:09
      Proponuje sernik na zimno - jest banalnie prosty i bardzo pyszny, nie trzeba
      piec!
      Na jedna warstwe potrzeba:
      Dwa male serki homogenizowanie lub jeden duzy wymieszac z galaretka
      rozpuszczona w szklance goracej wody i przestudzonej (tak aby byla letnia).

      Na dnie wysmarowanej tluszczem tortownicy ulozyc biszkopty lub herbatniki.
      Wlac pierwsza warstwe, gdy lekko stezeje (a tezeje b. szybko) - kolejna, za
      kazdym razem inny kolor galaretki. W zaleznosci od wielkosci formy - 3-4
      warstwy.
      Na sama gore - galaretke (rozpuszczona wg przepisy na opakowaniu), w ktorej
      zatapiamy owoce (np. brzoskwinie z puszki). Wlewamy ja na ciasto gdy zacznie
      tezec.
    • martini_very_bianco Re: fajne i łatwe ciasto-jakie?? 02.04.04, 16:47

      Na 8 osób

      - 500 g serka mascarpone
      - 5 jajek
      - 100 g de cukru pudru
      - 200 g biszkoptów, ale to zależy od wielkości formy, tak naprawdę
      - 3 dl zimnej, straszliwie mocnej kawy. Ja używam rozpuszczalnej i sprawdzam
      śliniankami:) - wlewam łyżeczkę do buzi, jak mocno zapracują - jest dobrze. Ja
      zawsze odlewam trochę kawy i uzupełniam wódką (może być też czekoladowy likier
      kaluha), bo biszkopt nienasączony alkoholem to nie biszkpt
      - 30 g prawdziwego kako w proszku,

      Jak?

      Podzielić jajka na białka i żółta.
      Ubijać zółtka z cukrem pudrem (mikser) na gładziuką, lśniącą masę. Ważne, bo
      inaczej wszystko klapnie.
      Małymi partiami dodawać mascarpone, cały czas ubijając. Masa musi być puszysta
      Białka ze szczyptą soli (dzięki niej nie klapną) ubić na sztywną pianę - nie
      ufam mikserowi, bo białka ubijane mikserem lubią podejść wodą.

      Teraz najtrudniejsze - białka trzeba przenieść na plastikowej lub drewnianej
      łyżce (nie lubią metalu!) na masę z serka, sukru i żółtek i potem wymieszać,
      bardzo dokładnie i równie delikatnie, żeby białka nie klapnęły!

      I teraz są dwie szkoły:
      1/4 powstałej masy wysmarować formę, najlepiej prostokątną (20x30) i niezbyt
      głęboką. Idealna byłaby ceramiczna, plastkiowa lub szklana. biszkopty podzielić
      na 3 części, lekko nasączyć kawą, ułożyć partię na dnie formy, połozyć trochę
      serka, namoczyć kolejne biszkopty... Punkt docelowy: 3 warstwy biszkoptów i 4
      serka, ostatnia warstwa to serek, rzecz jasna

      2. (ja wolę tę właśnie): biszkpty namoczyć w kawie z wódeczką , wszystkimi
      wyłożyć formę (będzie gruby spód) i dopiero na to delikatne przełożyć masę.

      Różnica jest taka, że przy pierwszym sposobie masa nie musi mieć aż tak
      wypracowanej konsystencji, przy drugim musi być napraawdę fest ubita ()czyli
      mieć dużo powietrza w środku. Dzięki temu deserek będzie puchaty)

      Finał taki sam dla obu - masę trzeba wyrównać łopatką, przysypać grubą wastwą
      kakao i do lodówy na kilka godzin.

      Ot, tyle.

      Są jeszcze sposoby na ominięcie serka mascarpone, który bywa drogawy, śmietana
      i serek homogenizowany, ale na to przepisu nie mam. Wiem, że wychodzi łudząco
      podobne, bo w większości restauracji serwuje się tiramisu z serka
      homogenizowanego, inaczej właściciele poszliby z torbami:)
      • Gość: Asia Re: fajne i łatwe ciasto-jakie?? IP: 192.87.187.* 02.04.04, 18:34
        Ja polecam zebre. Banalnie prosta, wyrosla mi jak glupia i w srodku wilgotna.
        mozna posypac cukrem pudrem albo polac czekolada.
        Moze ktos poda przepis, a jak nie to ja podam, ale dopiero wieczorkiem jak
        wroce do domu
        • Gość: Asia Re: fajne i łatwe ciasto-jakie?? IP: *.upc-g.chello.nl 02.04.04, 20:54
          Ok, podaje przepis na zebre:
          Przepis na ZEBRE

          6 jajek
          2 szklanki cukru
          3 szklanki maki
          3 plaskie lyzeczki proszku do pieczenia
          1 szklanka oleju
          1 szklanka wody gazowanej
          1 lyzka kakao

          Jajka utrzec z cukre, dodac make i proszek do
          pieczenia. Utrzec. Dodac szklanke oleju i szklanke wody
          mineralnej.
          Podzielic na dwie czesci. Do jednej wsypac kakao, do
          drugiej 1-2 lyzki maki.
          Wysmarowac prostokatna forme - wlewac ciasto na zmiane
          - raz jasne raz ciemne.
          Wstawic do nagrzanego piekarnika, piec ok. 1 godziny.

          Ja wszystko wyrabiam mikserem.
    • Gość: wege' Re: fajne i łatwe ciasto-jakie?? IP: *.aster.pl / *.aster.pl 02.04.04, 21:30
      jesteście kochane/ni;)
      teściową chyba zarzucę ciastami:))
      pozdrawiam
Pełna wersja