Gość: wege' IP: *.aster.pl / *.acn.pl 01.04.04, 21:16 podpowiedzcie coś-PROSZĘ:)) przychodzi teściowa, nie chcę się przemęczać, a jednak dobrze by było coś szybko przygotować, co na pewno się uda:)) będę wdzięczna:)) Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
speni Re: fajne i łatwe ciasto-jakie?? 01.04.04, 21:19 Może to przypadnie Ci do gustu forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=11585685&a=11585685 Odpowiedz Link Zgłoś
martini_very_bianco Re: fajne i łatwe ciasto-jakie?? 01.04.04, 21:36 A ja zawsze będę forsować swoje ulubione tiramisu. Chyba, że Pani Teściowa konserwatywna bardzo i biszkopta z kawą i odrobinką spirytusiku nie zdzierży. Służę przepisem. A jeśli jesteś komunikatywna po francusku, mogę odesłać do strony, na której są przepisy na kilkanście rodzajów:) (www.marmiton.org/recettes/recherche_ok.cfm? criteria=tiramisu&startr=1) . ale takie nieudziwniane jest de best:)) 16%VOL Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: wege' Re: fajne i łatwe ciasto-jakie?? IP: *.aster.pl / *.aster.pl 02.04.04, 11:01 dziękuję za podpowiedz:) nie wiem jak to z tą babką, przepis brzmi prosto, ale czy nie wychodzi zbyt sucha???? a mogłabym prosić o sprawdzony przpis na tiramisu?? niestety nie znam francuskiego:(( pozdrawiam:) Odpowiedz Link Zgłoś
marghot Re: fajne i łatwe ciasto-jakie?? 02.04.04, 11:08 wege, a co powiesz na tarte tatin? Odpowiedz Link Zgłoś
martini_very_bianco Re: fajne i łatwe ciasto-jakie?? 02.04.04, 14:51 dobra, jak wroce do domu, bo teraz jestem poza, a mam w kompie. Potrzebujesz biszkoty, kawke rozpuszczalna lub nie, troszki wodeczki i jajko, a jeszcze kakao do uslyszenia! 26%VOL Odpowiedz Link Zgłoś
speni Re: fajne i łatwe ciasto-jakie?? 02.04.04, 17:00 Wręcz przeciwnie, dzieki tej herbacie babka jest delikatnie wilgotna. Niekoniecznie testuj na teściowej, ale polecam na niedzielne popołudnie z najbliższą rodzinką, do dobrej herbatki. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Portalegre Re: fajne i łatwe ciasto-jakie?? IP: 62.29.137.* 02.04.04, 12:09 Proponuje sernik na zimno - jest banalnie prosty i bardzo pyszny, nie trzeba piec! Na jedna warstwe potrzeba: Dwa male serki homogenizowanie lub jeden duzy wymieszac z galaretka rozpuszczona w szklance goracej wody i przestudzonej (tak aby byla letnia). Na dnie wysmarowanej tluszczem tortownicy ulozyc biszkopty lub herbatniki. Wlac pierwsza warstwe, gdy lekko stezeje (a tezeje b. szybko) - kolejna, za kazdym razem inny kolor galaretki. W zaleznosci od wielkosci formy - 3-4 warstwy. Na sama gore - galaretke (rozpuszczona wg przepisy na opakowaniu), w ktorej zatapiamy owoce (np. brzoskwinie z puszki). Wlewamy ja na ciasto gdy zacznie tezec. Odpowiedz Link Zgłoś
martini_very_bianco Re: fajne i łatwe ciasto-jakie?? 02.04.04, 16:47 Na 8 osób - 500 g serka mascarpone - 5 jajek - 100 g de cukru pudru - 200 g biszkoptów, ale to zależy od wielkości formy, tak naprawdę - 3 dl zimnej, straszliwie mocnej kawy. Ja używam rozpuszczalnej i sprawdzam śliniankami:) - wlewam łyżeczkę do buzi, jak mocno zapracują - jest dobrze. Ja zawsze odlewam trochę kawy i uzupełniam wódką (może być też czekoladowy likier kaluha), bo biszkopt nienasączony alkoholem to nie biszkpt - 30 g prawdziwego kako w proszku, Jak? Podzielić jajka na białka i żółta. Ubijać zółtka z cukrem pudrem (mikser) na gładziuką, lśniącą masę. Ważne, bo inaczej wszystko klapnie. Małymi partiami dodawać mascarpone, cały czas ubijając. Masa musi być puszysta Białka ze szczyptą soli (dzięki niej nie klapną) ubić na sztywną pianę - nie ufam mikserowi, bo białka ubijane mikserem lubią podejść wodą. Teraz najtrudniejsze - białka trzeba przenieść na plastikowej lub drewnianej łyżce (nie lubią metalu!) na masę z serka, sukru i żółtek i potem wymieszać, bardzo dokładnie i równie delikatnie, żeby białka nie klapnęły! I teraz są dwie szkoły: 1/4 powstałej masy wysmarować formę, najlepiej prostokątną (20x30) i niezbyt głęboką. Idealna byłaby ceramiczna, plastkiowa lub szklana. biszkopty podzielić na 3 części, lekko nasączyć kawą, ułożyć partię na dnie formy, połozyć trochę serka, namoczyć kolejne biszkopty... Punkt docelowy: 3 warstwy biszkoptów i 4 serka, ostatnia warstwa to serek, rzecz jasna 2. (ja wolę tę właśnie): biszkpty namoczyć w kawie z wódeczką , wszystkimi wyłożyć formę (będzie gruby spód) i dopiero na to delikatne przełożyć masę. Różnica jest taka, że przy pierwszym sposobie masa nie musi mieć aż tak wypracowanej konsystencji, przy drugim musi być napraawdę fest ubita ()czyli mieć dużo powietrza w środku. Dzięki temu deserek będzie puchaty) Finał taki sam dla obu - masę trzeba wyrównać łopatką, przysypać grubą wastwą kakao i do lodówy na kilka godzin. Ot, tyle. Są jeszcze sposoby na ominięcie serka mascarpone, który bywa drogawy, śmietana i serek homogenizowany, ale na to przepisu nie mam. Wiem, że wychodzi łudząco podobne, bo w większości restauracji serwuje się tiramisu z serka homogenizowanego, inaczej właściciele poszliby z torbami:) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Asia Re: fajne i łatwe ciasto-jakie?? IP: 192.87.187.* 02.04.04, 18:34 Ja polecam zebre. Banalnie prosta, wyrosla mi jak glupia i w srodku wilgotna. mozna posypac cukrem pudrem albo polac czekolada. Moze ktos poda przepis, a jak nie to ja podam, ale dopiero wieczorkiem jak wroce do domu Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Asia Re: fajne i łatwe ciasto-jakie?? IP: *.upc-g.chello.nl 02.04.04, 20:54 Ok, podaje przepis na zebre: Przepis na ZEBRE 6 jajek 2 szklanki cukru 3 szklanki maki 3 plaskie lyzeczki proszku do pieczenia 1 szklanka oleju 1 szklanka wody gazowanej 1 lyzka kakao Jajka utrzec z cukre, dodac make i proszek do pieczenia. Utrzec. Dodac szklanke oleju i szklanke wody mineralnej. Podzielic na dwie czesci. Do jednej wsypac kakao, do drugiej 1-2 lyzki maki. Wysmarowac prostokatna forme - wlewac ciasto na zmiane - raz jasne raz ciemne. Wstawic do nagrzanego piekarnika, piec ok. 1 godziny. Ja wszystko wyrabiam mikserem. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: wege' Re: fajne i łatwe ciasto-jakie?? IP: *.aster.pl / *.aster.pl 02.04.04, 21:30 jesteście kochane/ni;) teściową chyba zarzucę ciastami:)) pozdrawiam Odpowiedz Link Zgłoś