Oyster sauce - co czego?

IP: 81.210.125.* 02.04.04, 15:56
Kupiłam dzisiaj, bo wydawało mi się, że kiedyś widziałam ciekawe przepisy, w
których mogłabym go użyć. Przepisy nagle diabeł ogonem przykrył... A sos mnie
nęci. Macie jakieś pomysły?
:-)
    • byhanya Re: Oyster sauce - co czego? 02.04.04, 17:45
      dodaje np do makaronu
      • Gość: giezik Re: Oyster sauce - co czego? IP: *.warszawa.cvx.ppp.tpnet.pl 02.04.04, 18:35
        wszelkie rzeczy po chinśku.
        Pokrój w kawałeczki wołowinę, wymeiszaj w sosie ostrygowym i czosnku. Pomarynuj
        ze 30 min. Smaż z warzywami na patelni.
    • Gość: senin Re: Oyster sauce - co czego? IP: *.192.220.203.acc01-lord-gla.comindico.com.au 02.04.04, 22:25
      byl niedawno taki watek:

      forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=11524653&a=11532002
    • Gość: Pichciarz Re: Oyster sauce - co czego? IP: *.proxy.aol.com 02.04.04, 22:34
      Wpisałaś "oyster sauce" po angielsku więc przypuszczam, że język ten nie jest
      ci obcy. Wystarczy wpisać w wyszukiwarce internetowej (Google?...) OYSTER SAUCE
      RECIPES aby otrzymać niesamowitą ilość linków do przepisów z sosem ostrygowym.
      Powodzenia.
    • Gość: senin Re: Oyster sauce - co czego? IP: *.192.220.203.acc01-lord-gla.comindico.com.au 02.04.04, 22:39
      na mojej top 3 liscie z sosem ostrygowym jest Char Kway Teow. Przepis dosc
      dlugi i duzo roznych skladnikow, mozna z powodzeniem niektore opuscic, np
      krewetki , albo kalamary, albo kielbaski, albo wszystkie razem i uzyc tylko
      kurczaka, czy tylko wieprzowine

      a oto przepis

      850 g swiezego makaronu ryzowego
      100g surowych krewetek
      60g chinskich kielbasek "Larp chong"lub innej suchej kielbasy
      250 g kielkow mung bean
      100g szpinaku lub pak choy/ bok choy/choy sum
      olej lub dobry smalec do smazenia
      60g drobno pokrojonych kalamarow lub osmiorniczek
      125 g piersi z kurczaka lub chudej wieprzowiny cienko pokrojonej
      3 zabki czosnku
      2 czubate lyzeczki cukru
      3 lyzki sosu ostrygowego
      4 lyzki ciemnego sosu sojowego
      4 cale zielone cebulki - pokrojone na 2cm kawalki
      bialy pieprz do smaku
      2 jajka
      swieze chili - posiekane
      sos chili wg uznania


      Opis wyglada na dosc skomplikowany, ale to pozory
      Czas gotowania ok 15 min
      Przygotowanie skladnikow okolo 10 min


      makaron namoczyc w cieplej wodzie (ok 3 min)
      Jesli uzywamy suchego makaronu nalezy go namoczyc w cieplej wodzie (ok 50 C)
      na okolo 2 godziny wczesniej

      Krewetki obrac ze skorupki pozostawiajac ogonek, naciac wzdluz grzbietu
      i wyjac nitke przewodu pokarmowego. Kielbaski pokroic w plasterki, zielenine
      pokroic na ok. 5cm kawalki
      Sparzyc kielki
      W woku rozgrzac lyzke oleju lub smalcu i podsmazyc mieso, kalamary i krewetki
      (okolo 3 min.)
      krewetki wrzucic na okolo 1 min przed koncem smazenia. Dodac zielenine i
      kielki,
      smazyc przez nastepna minute. Przelozyc z woka na talerz. Przykryc, by nie
      wystygly.
      Do woka dodac okolo 2 lyzki tluszczu, rozgrzac b. mocno wrzycic drobno
      posiekany czosnek, zrumienic.
      Wrzucic makaron pociety na ok 15cm kawalki. Smazyc mieszajac przez ok 3-4
      minuty posypac cukrem,
      dodac zielona cebulke i sos sojowy i ostrygowy. dodac pieprz.

      Teraz mozna dorzucic usmazone mieso i warzywa. Wymieszac wszystko i smazyc
      przez nastepne 2 minuty.

      Jesli dodajemy jajko to wbic je nalezy pod koniec gotowania, odsunac wszystko
      na brzeg woka wbic jajko na zamieszac gdy sie zetnie, wymieszac z cala reszta
      wylaczyc palnik.

      przelozyc na polmisek posypac posiekanym chili i zielonym szczypiorkiem.

      PODAWAC

      • Gość: kasia Re: Oyster sauce - co czego? IP: *.udn.pl 11.08.04, 10:24
        czy smazymy surowy czy ugorowany makaron? sorry, może głupie pytanie
        • Gość: senin Re: Oyster sauce - co czego? IP: *.158.240.220.dsl.comindico.com.au 11.08.04, 11:03
          jesli masz dostep do swiezego makaronu ryzowego, to oczywiscie surowy.

          zazwyczaj jednak najlatwiej dostepny jest suchy, takie biale ryzowe wstazeczki.
          Ja namaczam w dosc goracej wodzie (takiej, ze reke mozna wlozyc ale nie na
          dluzej niz na dwie sekundy, no moze 5 ;)).Mocze przez jakies 20 minut. W
          trakcie smazenia tzrba sprawdzic czy jest miekki, jesli nie to podlac troche
          woda i poddusic przez kilka minut.

          Nic gorszego niz taki namoczony ale jeszce dosc twardy makaron, pamieta sie
          potrawe przez pare godzin... bo powoduje spory dyskomfort.
Pełna wersja