Kajmak- najprosciej

IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 08.04.04, 10:01
Przepis p. Zofii Nasierowskiej z ksiazki pt."Gwiazdka Wielkanocna"

1/2 kg krowek (cukierki mleczne)
szklanka mleka
2 lyzki masla
cukierki zalac mlekiem gotowac mieszajac stale
az do rozpuszczenia , dodac maslo pod koniec
ciepla mase wylac na ciasto
dekorowac
    • Gość: magda Re: Kajmak- najprosciej IP: *.dip.t-dialin.net 08.04.04, 11:07
      Jeszcze jeden przepis na mase kajmakowa w wersji szybkiej:

      10 dag mleka w proszku
      15 dag cukru
      10 dag masla
      1 lyzka cukru waniliowego

      Mleko, cukier i cukier waniliowy wymieszac i wsypac do miksera, dodac 50 ml
      wrzacej wody i miksowac, az wszystkie skladniki sie polacza. Wlac stopione
      maslo i zmiksowac na jednolita mase. (mozna dodac 5 dag czekolady w proszku
      albo 1 lyzke kawy rozpuszczalnej).
      • Gość: Madziara najszybszy IP: *.man.bydgoszcz.pl 08.04.04, 11:35
        puszkę ze słodzonym mlekiem gotować z 3 godzinki i gotowe :)))
      • Gość: Aga* Re: Kajmak- najprosciej IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 08.04.04, 11:35
        Polecam ten przepis magdy - robiłam wg takiego w ubiegłym roku (z dodatkiem
        kawy rozpuszczalnej) i wyszła pychotka :)
    • Gość: Rosey Re: Kajmak- najprosciej IP: 62.29.137.* 08.04.04, 11:35
      Znam jeszcze prostszy przepis:

      puszke mleka skondensowanego slodzonego gotowac w kapieli wodnej na malym ogniu
      ok. 6 godzin.
      Po otworzeniu mamy cudowny zlocisty plynny kajmak :)
      • neronka Re: Kajmak- najprosciej 08.04.04, 11:55

        No właśnie to tą puszkę gotować 3 godz czy 6 godz?
        Czy potem trzeba to ucierać z masłem czy od razu wylać na ciasto?

        Pozdrawiam
        Daga z Jasiem (2,6) i Miką (11)
        forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=621&w=6909827
        • Gość: Rosey Re: Kajmak- najprosciej IP: 62.29.137.* 08.04.04, 13:48
          Wg przepisu Marty Gessler - 6 godzin. Tu pewnie chodzi o to, ze im dluzej sie
          gotuje - tym masa jest gestsza. Po tych 6 godzinach jest OK jako masa na kruchy
          mazurek (krocej nie probowalam).
          Od razu wylewamy na ciasto - nic juz nie trzeba z ta masa robic :)
        • lunatica Re: Kajmak- najprosciej 08.04.04, 14:01
          ja czasem wyciągam już po 1 godzinie, czasem 2. nigdy nie gotowałam 3 lub
          dłużej, i zawsze powstaje gęsta (wściekle gorąca!) masa, no i kajmak jest
          pyszny i szybki... (gdzie ja bym 6 godzin wyrzymała :-))
          • neronka Re: Kajmak- najprosciej 08.04.04, 14:13
            Dzięki za pomoc.
            Pogotuję 3 godziny bo mi prądu trochę szkoda na te 6 godzin (mam elektryczną
            kuchenkę)
          • aise ale te puszke 08.04.04, 19:44
            to zamknieta sie gotuje czy moze troche otworzyc? jestem cykor i sie boje, ze
            mi wybuchnie:-))
            • Gość: churros Re: ale te puszke IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 08.04.04, 20:03
              Gotować zamkniętą i całkowicie zanurzoną w wodzie. Nic nie wybuchnie :))) Po 6
              godzinach wychodzi b. esencjonalna krówa, wystarczy 3, a nawet 1,5 (wtedy jest
              dobra do smarowania wafli)
              • Gość: Asia Re: ale te puszke IP: *.upc-g.chello.nl 08.04.04, 21:45
                Otworzyc dopiero jak wystygnie!!
                • aise dzieki kochani:-) 09.04.04, 14:58
                  wloze odwaznie puszke do wody:-)))
    • Gość: Mia Re: Kajmak- najprosciej IP: *.k.mcnet.pl 09.04.04, 11:45
      A dla mnie najwiekszą przyjemnością nadchodzącyh świąt jest gotowanie tradycyjne
      kaimaku. Trwa to też ze trzy godziny, ale jaka przyjemność mieszania,
      próbowania, dodawania kakao.... Jak tylko wyjdę z pracy to zabieram się do
      roboty. Wczoraj upiekłam spody!
      • Gość: Madziara Re: Kajmak- najprosciej IP: *.man.bydgoszcz.pl 09.04.04, 12:20
        a to ciekawe - tradycyjny kajmak czyli wysokoprocentowe mleko + cukier?
        u nas w domu kajmak gotuje sie ze 3, 4 dni - na słabym gazie i kto przypadkiem
        jest w kuchni zawsze zamiesza
        • Gość: Cynamoon Re: Kajmak- najprosciej IP: *.it / 62.233.189.* 09.04.04, 16:55
          Moja mama w tym roku robi z puszki, ale zawsze wczesniej robila tradycyjnie:
          litr mleka na kilo cukru i gotowalo sie kilka godzin. Potem ucieralo sie z
          maslem i ach...!

          A swoja droga, pamietam, jak bylam mala i kajmak gotowal sie kilka godzin i za
          nic nie chcial zgestniec. Po 8 godzinach, zrezygonowana mama przestala go
          gotowac i przlala do dwoch sloikow (jeden wymieszala z kakao) Potem dala mi do
          szkoly taki malutki sloiczek lekko wymieszanego bialo-kakaowego.
          Do dzis pamietam ten smak, co ja bym dala za taki rzadki kajmak, tylko jak go
          zrobic???
Pełna wersja