Gość: jadzia IP: *.dip.t-dialin.net 12.04.04, 21:04 mam plecy jelenia i nie wiem co dalij???? Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
Gość: Pichciarz Re: jelen, wiecie jak zrobic? IP: *.proxy.aol.com 12.04.04, 21:33 knieja.pl/kat_przepisow.php?k=5&s=0&e=20 www.republika.pl/wklpantera/kuchnia.htm#1 www.marbo.agnet.pl/przypr1.html Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Camille Re: jelen, wiecie jak zrobic? IP: *.snvacaid.dynamic.covad.net 20.04.04, 23:06 Dam od siebie taka mala sugestie-w swoim zyciu zamarynowalam i upieklam wiele dzikich zwierzat/powaznie! po prostu mieszkalam u mysliwego i nie mialam wyjscia..../- i wiem, ze nie ma zlych sposobow, tak dlugo jak sie je dobrze zamarynuje. Najpopularniejsze sa marynaty oparte na winie, occie, itp. Ale mnie jeden stary mysliwy zdradzil swoj sekret mieciutkiego i bezzapachowego miesa/bo dziczyzna niestety pachnie "wiatrem"/. Jest to obgotowywanie surowego miesa /ok. 2-3 godzin, na malym ogniu/w musie ze swiezych jablek-wyciaga zapach i skrusza mieso. A potem, po obmyciu i osuszeniu miesa pieczemy je wedlug jednego z powyzszych przepisow. Szczegolnie dobrze wychodzi nadziane sloninka lub boczkiem. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: dillmah Re: jelen, wiecie jak zrobic? IP: *.acn.waw.pl 21.04.04, 11:09 ...zaryzykuje :) z przyjemnoscia. Moje obcowanie z dziczyzna jest dosc czeste stad moze nie traktuje dziczyzny jak swietosci. Zdecydowanie pomijam wszelkie zalewy czerwonowinne i obkladania startymi warzywami bo to nie moj smak! Meczacy jest ten odor ;) w miesie! Mieso zdecydowanie trzymam przez jakis czas zamrozone, potem nacieram, poobijam recznie, pozawijam i 2 dni! A nastepnie pieke...folia, prodiz z grubymi plastrami boczku na wierzchu, galeziami rozmarynu, sosem wzbogaconym jarzebina duszona lub aronia. I nie przepiec! Podawac biegeim bo szybko stygnie! Nie bac sie dziczyzny! Odpowiedz Link Zgłoś